厨电风量大战背后攻守之道

　　本报实习生 刘恋

　　西门子发布18立方米大风量烟机，老板紧随其后发布18.5立方米烟机，中国烟机大王帅康更是推出“行业巅峰”之作——20立方米大吸力烟机。近来厨电企业在吸油烟机市场发起的“风量之战”演绎出新一轮市场争夺战。

　　“利润朝圣”蜂拥而来

　　上世纪八九十年代以来，现代烟机在中国兴起，帅康、老板、方太等浙江企业凭借着对中国饮食习惯、烹饪习惯的“本土优势”，打败洋品牌甚至是代工东家西门子、伊莱克斯等有百年历史的品牌，在中国厨电市场叱咤风云，也形成了中国厨电的高端阵营“帅老方”。

　　厨电行业被认为是“家电行业最后一块利润蛋糕”，因此，引来了众多垂涎者。传统的“家电大王”海尔来了，近年来发展势头正劲的美的来了，长期在燃气灶、热水器市场攻坚的华帝、万和也在吸油烟机领域不断发力。当美的在芜湖占地1200亩、总投资超过20亿元的日电基地投产后，浙江企业群“帅老方”的高端厨电战略开始面临强力挑战。

　　后起之秀们能否颠覆高端阵营？“也许帅康、老板、方太、西门子的吸油烟机外观不是最炫的，但是产品品质、档次、核心技术、服务仍然是一流的。”行业有评论指出，“帅老方仍然是核心技术的掌握者，这从核心阵营的风量大战中就显而易见。而美的、华帝、万和等通过价格、渠道多种市场策略成为‘市场黑马’也并不奇怪，但是想撼动专业厨电多年积累起来的市场优势还要下一番功夫。”

　　“风量争雄”此起彼伏

　　由于饮食习惯的不同，中国消费者普遍要求吸油烟机拥有较强的油烟去除效果，为迎合消费者对吸油烟的核心需求，自老板推出17立方米大风量吸油烟机以来，风量已然成为吸油烟机市场追逐的焦点。“金九银十”正是厨电市场竞争高峰，吸油烟机行业的“风量大战”呈现出愈演愈烈之势。各大高端品牌纷纷亮出自己的重要砝码，西门子发布18m3/min大风量烟机，以及老板推出最大风量可提升至18.5m3/min的烟机，随后帅康又推出20m3/min的吸力烟机，再次刷新了大风量的历史记录，成为国内第一个风量破20的品牌。

　　相关调查显示，消费者对油烟机性能的关注，依然是以体现吸排效果的大风量为主。一、二级与三、四级城市消费者的烟机关注度前五项，排在首位的均是大风量。有行业专家称，油烟机销售中标注的风量大并不完全等于吸力强。大风量等于速排，大吸力则等于速吸加速排。风量只决定着烟机的排风量，而真正决定厨房环境的是瞬间笼住油烟并迅速吸排的能力。鉴于此种情况，帅康发布的吸力烟机，也就意味着油烟机行业的风量之争达到新的高点。

　　谁将掌控核心话语权

　　伴随着中国城市化迅速推进的进程，吸油烟机也形成一个庞大的市场，从核心层的技术突围，到外围层的市场追逐，都展现了中国厨电行业的充分竞争与活力，然而谁将掌控核心话语权还要看核心技术掌握在谁家。

　　中国五金制品协会常务副理事长石僧兰说，“吸油烟机由大风量向大吸力转变是行业产品研发观念上的重大创新，有利于消除消费者认识上的误区，抓住了消费者需求的重点。因为吸油烟机本身是一个集吸烟与排烟于一体的系统，相对于直接建立在风量基础上的排烟效果，吸烟效果更应该是吸油烟机的核心技术指标，直接关系着厨房环境的健康。”