英国猪将爬上中国人餐桌

　　□本报记者 王亚宏 伦敦报道

　　在伦敦西区有一出颇受欢迎的音乐剧名叫《蓝眼睛贝蒂》，讲的是在二战结束后的1947年，普通英国人生活还很拮据，像猪肉这样的“战略物资”都由国家限量供应。在英格兰北部的一个小镇上，一对夫妇违法私自在家里养了一头叫做贝蒂的猪，这坨会走路的火腿肉被邻居发现后，立即引起广泛的眼红和纷争。

　　在音乐剧的结尾，有着一双漂亮蓝眼睛的贝蒂小猪被当做宝贵的礼物送给了当时结婚的伊丽莎白女王和菲利普亲王。一头猪在当时可是一份厚礼，而现在如果再照方抓药送猪进宫的话，想必只能成为笑谈。毕竟60多年后的今天，英国的猪肉非但早已不再实行供应制，而且还有富余走出国门。经过五年谈判后，英国打算出口价值5000万英镑的猪肉到1万公里外的中国。

　　中国目前是世界上最大的猪肉消费市场，2010年中国进口猪肉180万吨，进口量几乎是世界猪肉市场的三分之一，这样的好胃口足以让每一个生猪生产商眼热。而且，在不少英国经济学家眼里，中国的“猪肉价格指数”早就和纽约的道琼斯指数、美国的就业率、伦敦的布伦特油价等，一同成为反映全球宏观经济前景的重要指标。因为猪肉是中国人最普遍食用的肉类产品，其价格对消费者的通胀预期有重大影响，中国的猪肉价格因此就成了全球经济的风向标和灯塔。而英国猪肉的到来，无疑会为这个“指数篮子”扩容。

　　对华出售猪肉，是中英双边贸易的一个突破。因为从上一个半世纪用坚船利炮打开中国市场以来，英国就开始一直致力于将大量的工业产品输往远东。直至去年在英国对华出口商品名单中，有车辆、医疗设备、纸浆、药品等。而现在看，今年从英国运往中国的货船船舱里的部分货物可能由工业品变成猪蹄和猪耳朵，猪肉有潜力成为双边贸易中异军突起的奇葩。

　　其实把猪肉出口到中国，只是英国蓬勃发展的农业的最新进展之一。在英国的金融服务业和制造业都仍在严冬中发抖的时候，最传统的农业却逆势发力。据英国全国农民联合会发布的报告显示，2011年英国农业增加值比上一年大涨25%。

　　为英国经济做出约850亿英镑贡献的农业和食品业也成为出口大户。去年英国食品出口增长11%，食品和饮料成为英国第四大类出口商品。

　　目前英国经济已连续两个季度陷入负增长，英国环境部负责农业事务的吉姆·佩斯无疑可以成为“经济明星”。他称面对当前快速发展的世界食品市场，英国农业正面临巨大机会，有望为英国经济做出更大贡献。佩斯也希望告诉喜欢舌尖上享受的中国人，英国不仅有苏格兰威士忌和薯片等，还有中国人喜欢的高质量的猪肉产品。

　　生猪产品是位于诺福克郡的坎斯维克乡村食品公司的拳头产品，这家拥有900多名雇员的食品公司一直在谋求进入中国市场的绿灯，而现在该公司就将达成心愿。

　　在食品安全和价格高涨等因素影响下，中国的猪肉市场早就变得非常敏感，因此，在英国人看来，中国会成为一个最有利可图的市场。英国向中国出口的大多数猪肉产品都是在英国受冷遇但在中国深受欢迎的猪下水和猪蹄。“东坡约克夏肘子”、“红烧伯克夏蹄膀”，或许很快就会摆上中国人的餐桌。