□ 王文利 程远杰

　　山东烟台蔬菜栽培历史悠久，是山东省乃至全国重要的蔬菜生产、加工、出口、创汇基地，蔬菜年加工出口量占全省的1/3。根据日前出台的《烟台市蔬菜产业振兴规划》，到2015年，该市蔬菜面积将达到14.67万公顷（220万亩），总产量超过650万吨，食用菌养殖面积达320万平方米，总产量达10.5万吨。届时，全市650多万人口，年人均将享有1吨蔬菜供应量。

　　在售蔬菜太“原始”

　　目前，烟台市菜价相对稳定，这跟本地固有蔬菜种类丰富、产量高有直接关系。有资料显示：2010年，该市蔬菜播种面积达12万公顷（180万亩），总产量450万吨，产值54亿元；食用菌养殖面积297万平方米，总产量9.8万吨，产值2.5亿元。在全市蔬菜迅速发展的过程中，受土地条件、经营方式、蔬菜科技和社会化服务等方面局限，部分菜农习惯于一种蔬菜多年种植，不进行换茬轮作，致使菜田土壤环境恶化、病虫害日趋严重。

　　据了解，烟台市蔬菜产业虽然形成了一定规模，但在蔬菜产品加工出口方面，除九发、龙大等企业的冷冻和真空冻干加工技术较为先进外，其他多数是半成品出口，精深加工技术落后，产品附加值不高。

　　培育10个知名品牌

　　未来，现代蔬菜产业将成为发展潮流。为此，烟台市将大力推广结构合理、性能优良的新型棚室，提高采光保温性能，增强抗御自然灾害能力。全市还将采取以奖代补形式，扶持新建规模设施蔬菜栽培面积6.67公顷（100亩）以上，集水肥一体化和配方施肥等技术为一体的蔬菜示范基地35个，养殖规模5万平方米以上的食用菌生产示范基地3个。

　　同时，以绿色食品示范区建设为契机，在全市开展“三品”(无公害农产品、绿色食品、有机食品)认证工作，新认证“三品”蔬菜60个以上，总数达到100个。鼓励扶持龙头企业、农民合作组织、生产经营大户等创立自有品牌，到2015年培育10个以上国内知名蔬菜品牌。

　　设立50个质量速测室

　　针对蔬菜基地条件恶化的现实，烟台市实施现代农业产业技术体系建设项目，建设年成苗量200万株以上的集约化育苗基地20处，建成年生产能力30万袋以上的食用菌良种繁育基地5处。制定蔬菜规模化周年生产技术规程，提高蔬菜育苗技术含量和育苗质量，降低育苗成本20%，综合节约投资增加效益25%以上。同时，大力发展蔬菜产品精深加工，实现产品多次转化增值，到2015年全市蔬菜加工能力达到200万吨，比2010年增加30%以上。

　　以科技为支撑，以促进农民增收为核心，到2015年，烟台市蔬菜面积将达到14.67万公顷（220万亩），总产量超过650万吨，食用菌养殖面积达320万平方米，总产量达10.5万吨。新发展设施蔬菜面积2万公顷（30万亩），建设标准化示范园区50个，建立蔬菜质量检验检测体系，设立质量速测室50个，大宗蔬菜实行产地准出和市场准入制度，建立蔬菜质量可追溯制度体系。

　　《中国质量报》