本报讯 记者许凌报道：宁夏回族自治区认真贯彻落实国务院工作部署，全面落实食品安全监管责任，针对治理食品安全突出问题，抓住七个环节加强整顿，开展四个专项整治行动，着力构建食品安全长效机制，不断提高食品安全监管水平。

　　宁夏食品安全委员会主任齐同生介绍说，宁夏食品安全监管部门切实履行“七环节”齐抓共管，无缝对接，实现了食品安全从源头到餐桌的全程监管：

　　一是抓源头，整顿农产品质量安全。成立了由农牧部门主要负责人任组长的专项整顿领导小组，突出“体系建设和健康消费”两个重点，加强农业投入品监管。

　　二是抓规范，整顿食品生产加工。严格食品质量安全市场准入制度，加强食品生产许可证审查，从严从细落实巡查、回访、年审、监督抽查等监管制度。2010年，重点抽查了小麦粉、大米、食用植物油等各类食品生产企业1847批次，合格率91.01%；抽检馒头等面制品生产企业178次，合格率86.5%；抽检红葡萄酒生产企业17批次，合格率为100%。

　　三是抓秩序，整顿食品流通渠道。宁夏工商部门创新推行“三合一”式台账新模式，即将原来的食品批发商销货的台账、销货凭证、食品零售户购货台账等16项信息集于一体，既降低了建账成本，又简便易用。截至2010年底，宁夏先后组织开展对16个大规模的市场整顿，取得一定成效。

　　四是抓末端，整顿餐饮服务。实行大型餐饮服务单位安全负责人制度，大力整顿小餐饮服务单位，实行统一制作门头、统一制作公示栏、统一工作服、统一使用消毒餐具、统一实施垃圾处理等；连续两年对小麦粉、食用油、鸡肉、蔬菜等食品原料共3大类、15个品种、934个样品进行监督检测。

　　五是抓进点，整顿畜禽产品加工企业。

　　六是抓监控，整顿进口食品质量。加强进出口全链条监管，通过对进出口食品的安全整顿，实现了全区出口食品卫生注册登记企业和备案种植基地监督检查100%、出口食品卫生注册登记企业质量安全承诺100%。

　　七是抓检测，整顿保健食品。开展保健食品生产企业违法添加专项检查整顿行动和保健食品风险监测工作，完成了降血糖、降血脂等6大功能、150个品种、300批次的保健食品采样抽检工作。

　　宁夏食品药品安全监督管理局局长薛塞峰告诉记者，去年宁夏针对与百姓生活密切相关的食品安全问题，进行了专项整治违法添加非食品物质和滥用食品添加剂、专项整治食品生产加工小作坊和食品摊贩等4个专项行动。

　　在专项整治违法添加非食品物质和滥用食品添加剂行动中，宁夏各地、各有关部门采取企业自查、执法检查、统一抽检、严格督查和全面考评的“四查一考”措施，出动执法人员1.02万次，检查各类食品经营户8.5万家（次）、食品添加剂经营户1783家（次），查扣非食用物质和食品添加剂1608公斤，滥用食品添加剂的食品128.3公斤。在专项整治食品生产加工小作坊和食品摊贩行动中，宁夏对1150户食品摊贩推行备案和公示卡两项自律制度，并规定食品摊贩佩戴健康证，悬挂食品安全警示牌在指定的区域内集中经营等，严格规范管理食品生产加工小作坊。