中国检验检疫科学研究院共检测了上海、北京、广州三地27个鸡肉样品，检测的激素种类共计32种，结果显示鸡肉不含各项激素。肯德基母公司称“蜘蛛鸡”系“无稽之谈”

　　【财新网】(综合媒体报道) 中国畜牧业协会5月31日公布一项第三方检测结果，回击了网上流传的多腿怪鸡、蜘蛛鸡的传闻。

　　畜牧业协会是在一个名为“肉鸡养殖与消费安全”的论坛上发布消息的。

　　据新华网报道，该检测是畜牧业协会委托中国检验检疫科学研究院于2010年11月进行的，监测内容包括我国快大型白羽肉鸡产品激素含量的定性、定量。

　　中国检验检疫科学研究院共检测了上海、北京、广州三地来自超市、农贸市场和肯德基等餐厅的27个鸡肉样品，检测的激素种类包括可能导致性早熟，并可能具有增肥、致癌效果的雌激素类、孕激素类、合成类固醇类、玉米赤霉醇类等共计32种。

　　结果显示鸡肉不含各项激素，社会上对鸡肉中含有激素的担心是没有根据的。

　　中国畜牧业协会秘书长沈广表示，不少消费者因为不理解肉鸡快速生长原因，错误地将肉鸡长得快的原因归结为在饲料中添加了促进生长的激素，甚至凭空想象出使用激素培养出长着多个翅膀、多条腿的怪鸡。

　　农科院畜牧兽医所研究员、动物营养学国家重点实验室常务副主任张宏福透露，激素价格昂贵，添加使用技术要求复杂，对于促进鸡肉生长其实并无效果，而且还会增加肉鸡患心脏疾病、腹水等疾病的风险。目前在中国乃至全世界都没有发现在肉鸡养殖过程中使用激素的情况。

　　国家肉鸡产业技术体系首席科学家、中国农科院畜牧兽医所副所长文杰研究员认为，五大因素使得肉鸡生长快、出栏早：

　　首先是鸡种的不断优化和改良，诸多国内外育种公司和科研机构不断培育出具有优良特征的新品种。其次是科学的饲料配方，现代养殖技术为肉鸡提供了适合不同生长阶段的科学饲料配方。另外，有效的防病防疫措施、标准化的鸡场设施、科学的饲养与管理等原因。其中前两种因素的作用最大。

　　据《京华时报》报道，针对肯德基、麦当劳使用有六条鸡腿六只翅膀的“蜘蛛鸡”传言，肯德基母公司百胜中国相关负责人王群说：“网站上说的是肯德基在做这种事情，这个完全是无稽之谈。”他表示，肯德基是餐饮企业，不参与养鸡，所以肯德基的鸡厂专门养“蜘蛛鸡”的说法不实。

　　目前，中国是继美国之后的世界第二大鸡肉生产国，人均鸡肉消费量仅次于猪肉。

　　(财新实习记者 林韵诗)