■CUBN记者 刘末 综合报道

　　湖北地产白酒各占优势争相雄起，竞争形势日趋严峻。“稻花香”、“白云边”、“枝江”、“黄鹤楼”，几支地产白酒占据了较多的市场份额。虽然各强势品牌在产品档次上有部分重合，偶有相互渗透，但由于在不同价格区间形成了优势，市场格局已经初步形成。

　　稻花香、枝江核心产品主打浓香型，白云边致力于兼香型白酒，但源于承接品牌定位转移、渠道产品代理等因素影响，酒企正试图走出传统香型，鄂酒欲发力多香型的战略正日渐成为行业趋势。

　　稻花香清样酒打造兼香型典范

　　长期主攻浓香型白酒的稻花香，在填补湖北高端白酒品牌空白、打造稻花香“52度清样”酒时，选择了兼香型白酒。稻花香清样酒由湖北稻花香酒业股份有限公司采用公司地窖窖藏多年的“特优级”稻花香原浆老酒精心调制而成，酒体无色（微黄）透明，浓酱馥郁、绵柔醇厚、幽雅细腻、香味谐调、回味悠长、风格独特，集浓香型和酱香型白酒之大成，两者特点兼而有之。既有酱香型白酒的醇香幽雅、回味悠长，又具浓香型白酒的芳香浓郁、绵柔甘冽，最重要的是稻花香清样酒还把这两种香味很好地融合在了一起，相互协调，二者平衡。而且其香气跟口味之间、入口和口味之间也做到了和谐，绵柔醇厚，回味悠久，更显难得。

　　今年3月，稻花香酒业股份有限公司携高端产品“清样”酒盛装亮相成都春季糖酒交易会。

　　“清样”酒时尚而大气的包装引来众多与会客商欣赏的目光，很多参观者品尝之后，更是对其出众的品质赞不绝口。“我对这款清样酒很感兴趣，它的包装、品质和品牌定位都很符合高端市场的品位需求，我这次过来就是希望能在现场与稻花香具体谈一下合作。”一位来自陕西的经销商说。与会客商的热切关注和如潮好评，也标志着稻花香的产品升级战略取得了显著成效。

　　据湖北稻花香集团总经理蔡开云介绍，作为一款获得国家绿色食品A级称号的产品，稻花香清样酒汇聚了稻花香酒业5名顶尖国家级评酒师、17名省级评酒师的智慧和整个研发团队的辛勤汗水，更凝聚了巴楚酿酒文化的精髓。

　　随着时代的进步与发展，人们的饮食习惯也在发生着巨大变化，稻花香集团为了适应消费者、引导消费，满足人们对物质文化与精神文化的需求，其产品也在与时俱进，在生产工艺上既保持自身特色，又借鉴百家之长，优势互补，“取长补短”、“相融”、“烘托”，充分展现了产品个性。

　　在核心产品主打浓香型白酒的前提下，稻花香清样酒发力高端兼香型，无论是从目前市场对其好评度还是从销售业绩来看，形势都十分喜人，清样酒取得的一系列成功，也体现了稻花香发力多香型战略的成功。

　　白云边“乐乡”主打清香型风格

　　5月9日上午，白云边销售公司携手松滋茂云糖酒在松滋国际大酒店召开45度“乐乡醇”产品品鉴会。来自全市近200名经销商参会，现场订购十分火爆。

　　在品鉴会上，销售公司品牌推广部经理王文胜对45%vol“乐乡醇”产品进行了详细介绍。“乐乡醇”是白云边公司近期隆重推出的“乐乡”新品牌的主打系列之一。它采用传统固态发酵工艺，无色透明、香气自然、酒体醇和、甘冽净爽，具有传统清香型的典型风格，产品定位为高端清香型白酒。它是继白云边陈酿系列之后的又一力作。乐乡醇采用裸装（俗称光瓶酒），减少了包装费用，具有超值的性价比。

　　参加品鉴会的经销商对45%vol“乐乡醇”进行了现场品评并给予了高度评价，称赞45%vol“乐乡醇”充分体现了传统清香型白酒风格，产品定价适中，且紧紧把握了市场消费潮流，具有广阔的市场发展前景。据白云边销售公司荆州片区经理赵帮华介绍，近期将在荆州、公安等地举办45%vol“乐乡醇”的品鉴会。他指出，市场无时无刻不在悄然发生变化，消费者对白酒的消费需求也在随之发生潜移默化地改变。白云边公司将以市场为导向，不断创新推新品，更好地满足消费者不断变化的需求。

　　湖北白云边股份公司董事长梅林透露，先期推出“乐乡醇”系列，择机推出2-3个新系列，另外承接一部分白云边品牌淘汰下来的中低档价位产品。梅林表示，培养打造“乐乡醇”这个崭新品牌，是白云边的一项战略举措。首期选择湖北市场，然后根据品牌的发展和逐渐形成的张力，再推向省外。

　　除了承接产品不同定位的需要，配合渠道代理商代理产品，也是酒企掘金不同香型的动力。2010年，白云边省内核心市场——武汉市场销售突破6亿元，这与武汉几大产品总代理商分别的经销模式密不可分。白云边武汉分公司主要负责团购与定制业务，渠道拓展交给了代理商，而几大总代理商分别代理不同产品。据白云边销售公司有关人士介绍，要采取开发不同细分市场的方式，实现在香型与价格区间上对产品进行细分，实施多香型战略是规避恶性竞争的最佳方法。

　　市场需求推动鄂酒发力多香型战略

　　湖北省酒业协会透露，2010年湖北省17家白酒、露酒和9家啤酒企业，实现销售收入260亿元，同比增长26.3%。据了解，去年湖北省白酒产能达到31万千升。同比全国其他省市销售市场，其中湖北省白酒销售收入进入全国前五名。

　　稻花香、枝江、白云边、劲牌四家企业，共实现销售收入170亿元，占了湖北省去年整体销售额的三分之二左右。同时，业内人士坦言，湖北市场白酒业的竞争形势日益严峻。

　　白酒产品多样性，是必然趋势，是消费者个性化需求愈来愈强烈的直接结果。由于长期以来，浓香型白酒一直占据着白酒消费的主流市场。伴随酿酒技术和工艺的不断进步与创新，白酒香型日渐增多、各种流派相继涌现。通过从影响白酒风格的环境、原料、设备、工艺入手，围绕“浓郁”与“淡雅”两大流派在生产工艺和产品风格上的特点与差异，结合近年来市场需求和消费观念的转变，进行了一番深入分析和研究，越来越多的白酒专家认为：香气幽雅细腻、入口柔和绵甜、入喉圆润舒畅、饮后舒适且副作用小，将成为今后白酒产品的创新方向。未来白酒市场必将遵循“师法自然”的发展规律，形成多香型、多流派、多风格、多特色和谐共生的全新产品格局。

　　多香型，是白酒业产品多样性发展的主要特征之一。随着消费者需求多样性的发展，白酒产品多元化发展趋势愈来愈明显。在主体香型不变的前提下，愈来愈多的鄂酒企业开始以科技创新产品形式，来建立新的产品竞争优势。

　　一酒业公司负责人说：“白酒历史悠远，香型丰富。现代市场经济的发展也需要多样化、多香型的产品来满足不同的需求。但是不应盲目追求香型的标新立异，因为消费者所要消费的是一种酒，是好喝且有益健康的饮品，而不是某某香型。香型的确立必须从市场实际出发，服务于消费需求，而不是倒过来，让酒民为某某香型而改变自己的爱好，服从于一种抽象观念的需要”。

　　随着白酒市场竞争形势的日益严峻，鄂酒发力多香型战略已成为行业发展趋势。但是，无论是白酒产品形式上的多样化，还是香型上的多元化，笔者认为未来白酒消费将总体趋于低度、醇和与健康。