为了进一步加强快餐行业自律，保证市民用餐安全，近日，在苏州市快餐行业“质量安全诚信经营”主题倡议活动启动暨市快餐行业协会成立揭牌仪式上，市快餐行业协会发起倡议，在快餐行业中开展“质量安全诚信经营”主题活动。

　　今年1到4月，苏州市住宿餐饮业实现零售额109.3亿元，同比增长16.5%。其中，快餐行业发展迅猛，服务人群、市场份额不断扩大。据市快餐行业协会有关人士介绍，目前苏州市每天约有70%的人会在食堂或快餐店吃一顿快餐，各种业态的快餐销售已占整个餐饮市场70%的市场份额。然而，目前见诸报端的突发性、群体性食品安全事件，约有70%出自快餐行业。为了进一步加强行业、企业自律，保证食品安全，苏州市在全国地级市城市率先成立全市性、行业性的快餐行业社会团体，目前已有180家会员。

　　启动仪式上，苏州市快餐企业还制定通过了快餐行业“质量安全诚信经营”企业自律公约，《公约》明确，企业在快餐行业“质量安全诚信经营”主题活动中，将严格自律，运用先进管理手段，形成快餐生产安全保障能力，建立快餐质量安全追溯制度，逐步完善苏州市快餐行业安全信用体系；《公约》还明确，主动接受社会监督，切实保障公众的知情权；快餐企业发生重大违法失信等食品安全或质量信用事件，造成不良影响，协会将通过媒体如实发布事件真相。