环比一季度上涨5％－8％ 高温及饲养成本上涨是主因

　　商报记者 韦一心

　　申城近日鸡蛋价格稳中略有上升。“7月19日市场批发价每千克9．0－9．6元，零售价每千克10元。这一价格与去年同期相比，上涨了10％－16％，环比一季度则上涨了5％－8％。”上海农产品中心批发市场有关负责人昨天告诉商报记者，并预计，近期蛋价波动空间有限。

　　高温下雨导致鸡蛋涨价

　　记者昨天走访本市部分超市和集贸市场后得知，家得利的鸡蛋（零售价）每千克9．80元，而草鸡蛋的价格相对更高，为每千克13．80元。在浦东联丰集贸市场32号摊位，来自江苏南通的养鸡蛋零售价每千克10．60元，草鸡蛋每千克13元。“现在一箱鸡蛋比一星期前涨了10元钱，每斤涨了0．40元。”

　　问其销售数量，摊主说：“差不多，大概每天卖掉一箱，比一星期前略微少些。”

　　联丰集贸市场32号摊主说：“前段时间南通老家连续两周天天下雨，到昨天才停。鸡蛋发霉，一箱鸡蛋最起码有2斤左右损耗，这是鸡蛋涨价的原因。”上海农产品中心批发市场发有关负责人分析，天气确实是影响鸡蛋价格波动的因素之一。受近日夏季高温影响，导致各地产蛋量下滑。批发市场鸡蛋主要来自于南通、盐城、徐州等苏北地区，还有少量来自东北地区和山东等地。由于鸡蛋涨价，各地蛋商集中到产地收购，加上主产区养殖户有惜售心理，这就导致了收购蛋价近期小幅回升。

　　投资成本更是涨价主因

　　而人工、饲料等养殖成本增加，以及其他肉制品价格上涨更是推动鸡蛋价格上涨的主要因素。消费者戴先生告诉商报记者，他已经“三月不知肉味”，因为双汇瘦肉精事件让他不太敢吃肉，只好通过增加吃鸡蛋来补充身体所需营养。一方面因天气因素而导致鸡蛋产量减少和数量损耗，另一方面鸡蛋需求量却在增加。鸡蛋涨价也就在情理之中了。

　　据了解，在喂鸡的饲料中，玉米占到85％左右，今年玉米价格上涨直接助推鸡蛋价格。据悉，生鸡蛋涨价，也传导到了其深加工产品，加工蛋制品的价格也水涨船高。有家饭店业主表示，目前虽然蛋饼、蛋炒饭等蛋制品没有提价，但考虑到成本因素，菜里面的鸡蛋分量会减少，以此来拉平成本。

　　鸡蛋价格7月上涨1．6％

　　近日一份监测数据显示，端午节过后，全国鸡蛋价格短暂回落，7月初以来再现涨势，并于7月16日涨至每500克5元，7 月17日与7月1日相比，全国鸡蛋价格累计上涨1．6％。分地区来看，约八成省区市价格上涨，主要集中在华北、西南、西北等地区。山西、贵州、北京涨幅居前，分别为7．5％、6．4％、5．7％。目前，北京、江西、福建、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州等地的鸡蛋价格均在5元／500克以上，贵州的价格为全国最高，每500克6．41元，黑龙江的价格最低，每500克4．16元。