微博(http://weibo.com)疯传肯德基“豆浆粉”照片，昨有店员仍称贵价豆浆是“现磨”

　　信息时报讯 （记者 吴伟玮 周文 熊栩帆 实习生 魏晓旭） 前日，一张肯德基店门口堆放着几箱豆浆粉的图片在微博被上广泛转载，引来众网友质疑：以为是现磨的贵价豆浆竟是豆粉冲泡？而据《京华时报》报道，这种豆浆粉冲出的豆浆成本一杯仅为7毛钱。

　　昨日，肯德基向信息时报发来一份《关于肯德基醇豆浆开发和研制的说明》，承认了“醇豆浆”确为豆粉冲现，而豆粉的供应商为益海集团和龙王集团。

　　“传统工艺无法满足需要”

　　或许肯德基没有想到，即使没有卧底也会被人挖出内幕。28日，一张图片在微博上被大范围转发。图片显示，广东省中山市一家肯德基门店外堆放着几箱豆浆粉原料，这让肯德基的贵价“醇豆浆”原料一下子曝了光。

　　记者了解到，肯德基的醇豆浆是去年年中推出市场的，其中冰豆浆6.5元/杯，热豆浆5.5元/杯。随着有媒体报道“成本仅是7毛钱”的消息传出，一些网友开始指责肯德基的高价豆浆比不上街边便宜得多的现磨豆浆。

　　为了回应质疑，肯德基发表了一份情况说明。说明中称：“肯德基自五年前起就研究豆浆，传统的现磨工艺无法满足全国三千家店对品质划一及食品安全的要求，而市面一般出售的豆浆粉工艺简单，口味达不到要求。为此肯德基反复钻研，最后与供应商益海集团开发出新的配方与生产工艺，去年在市场测试即获得消费者欢迎，认为肯德基醇豆浆口味纯正，浆体细腻，远远超过一般市售产品，接近传统现磨风味……”

　　餐厅经理回避豆浆问题

　　昨日下午，记者去到五羊新城肯德基餐厅，买了一杯6.5元的冻豆浆。点餐时，在问及店里售卖的豆浆是否由豆浆粉冲制，一名姓袁的收银服务员就称，“应该是吧，冲的吧。”记者再进一步提问确认，该服务员却改口说不大清楚，然后不再回答相关问题。

　　随后，记者找到该店的餐厅经理，再次问起上述问题，经理表示，由于他只是该餐厅的负责人，但并不代表在整个肯德基集团，因此对于豆浆是现磨还是冲制的问题，不太方便透露。据该经理称，店里提供的豆浆销量一直很好，近日并没有受到网上所传事件的影响，“早上喝豆浆的顾客会多一点，而且现在到了夏天，冻豆浆的销量还增加了。”

　　虽然肯德基就豆浆的“身世”作出了说明，但仍有店员对顾客表示：“豆浆是现磨的”。昨日下午，记者又到另一家肯德基餐厅，向店员点了一杯冰冻的醇豆浆，并问店员：“你们的豆浆是冲泡的还是现磨的？”一位店员表示：“我们的豆浆是现磨的！”不过旁边一位店员马上改正了前一位店员的说法，说是冲泡的。

　　面市之初曾强调“传统”

　　肯德基方面向记者表示：“我们的豆浆确为豆粉冲泡而成，但是我们从来没有宣传过是现磨的。”

　　肯德基的醇豆浆于去年3月底全国上市时，为了推广这极富中国特色的新产品，曾做了大量的推广活动，主题就是“中国传统”，一场场“向传统致敬”的特色秀在全国多个城市举行，向消费者表达肯德基的豆浆是传统的豆浆。不过，中国传统的豆浆都是用豆子现磨的，肯德基此举是否在误导消费者呢？对此，广东肯德基方面并没有回答记者提出的这一问题，只是呼吁消费者理性看待现代工艺进步与使用。

　　餐饮业专家

　　“错在侵犯了

　　消费者知情权”

　　不少网友担忧，这醇豆浆里面到底是什么？对人体有无危害？广东省食品添加剂专业委员会理事长陈永泉接受信息时报记者采访时表示，对于肯德基来说，用豆浆粉冲调豆浆是一件更方便的事，“生产流程上偷了懒”。至于肯德基所使用的豆浆粉，陈永泉指出，由于我国并没有关于豆浆粉制作标准，无相关规定所依，因此只要豆浆粉的包装严格，而且为注册过的正规产品，就是可以使用及食用的。

　　一不愿具名的餐饮业内专家认为，肯德基作为大型餐饮连锁业，限于传统现磨工艺无法满足流水线生产，用豆浆粉冲行为可以理解，但错就错在应该让消费者享有充分的知情权，而至于肯德基宣称的“从来没有以现磨现做宣传过这一产品”实则是狡辩。