浙江的白糖主要来自国内广西和云南两大主产区。7月31日下午，广西现货市场报价显示： 柳州中间商报价7580元/吨， 南宁中间商报价7650元/吨。昆明中间商报价7530元/吨。这个价格与2010年同期的5000元/吨相比，涨幅近50%。与2009年同期的3640元/吨相比，涨幅高达100%以上，创下1995年以来的历史最高价。

　　为何糖价在一个月内迅速提高？浙江东方糖酒有限公司总经理潘宏东分析，一方面，主要是需求增长过快，供应量和消费量存在差距。“本榨季全国新糖产量1045.25万吨，而需求量在1350万吨，供需缺口达300多万吨。”

　　另一方面，甘蔗减产、劳动力上涨等因素，带动糖价上涨。“8吨甘蔗榨1吨白糖，去年甘蔗卖360~420元/吨，今年已经涨到530元/吨。”潘宏东介绍。浙江白糖60%来自广西，但近年来，不少广西壮年选择外出打工，留下来种甘蔗的很少，产量逐年减少，但需求增加，造成供不应求，糖价自然上涨。

　　业内人士表示，今年国内外的白糖主产区都出现了产量下降的趋势，给了游资炒作的空间。在国内糖市，受今年春季多雨寡照天气影响，广西等国内食糖主产区糖料蔗出苗情况不如去年，因此2011/2012榨季有可能推迟开榨甚至减产。同时，今年国际市场上也存在供需问题。巴西作为世界采糖和出口国，因本榨季雨水过多，造成产糖率下降，加之其甘蔗品种老化造成减产，所以国际糖价居高不下。一个多月前国际糖价大约在6000元/吨左右，低于国内糖价，目前已经接近9000元/吨。