走进双汇对话万隆

　　□经济视点报首席记者 陈媛媛

　　

　　 7月30日，雨后的漯河，清新怡人。

　　当日，经济视点报 “百家名企探营”总第八站——走进双汇，如期举行。

　　据了解，此次探营是“百家名企探营”这一品牌活动实施以来，省内探营企业的首站。来自河南本地成长型企业的董事长、总经理近30人参加了本次探营。

　　同日下午，由经济视点报原创策划实施的“豫企掌门人沙龙”总第一期：对话万隆，在双汇集团二楼会议室举行。考察团成员与万隆展开了热烈的面对面交流，思想火花碰撞不断，令前去探营的企业家受益匪浅。

　　

　　走进双汇

　　7月30日，双汇第一工业园区内，有着统一标识的考察团车队依次排开。

　　参访人员在双汇集团讲解员的指引下，隔着生产车间的玻璃，依次参观了生猪从入厂检测到成品出厂的整个生产流程。

　　从每个车间二楼的参观走廊可以看到，虽已值正午，但车间工人们各司其职，所有的工人都穿着统一的工作服、口罩、雨靴、安全帽。在流水线上，这些工人们熟练地操作着一道道程序。

　　在屠宰车间，讲解员介绍，双汇引进代表世界先进水平的荷兰STORK公司的生猪屠宰生产线，车间全年温度保持在10~12摄氏度，每小时可对500~600头猪实行严格的同步检验，发现疫病生猪时，将按照国家法律法规要求进行标志、隔离，严格进行无害化处理。

　　在冷鲜肉加工车间“瘦肉精在线逐头检测”区域，经济视点报记者注意到，多名检测人员，分工同步工作，先取下“小肚”，用吸管在“小肚”内采集尿液，然后滴入检测台试剂条里面。检测试纸大约2分钟后就能检出结果。

　　“对检测疑似阳性的生猪，工厂取肝样进行酶标仪复检，如果检测结果仍呈阳性，工厂将肝样送技术中心进行高效液相色谱仪检测确定。”讲解员说。

　　据了解，这是3.15之后，整个双汇生产线最明显的变化。从之前抽检瘦肉精，变成了在线头头检验。而这一改变，双汇在检测这一环节每年的投入达3亿元，而在线头头检测使得每头猪的成本上涨了15元。

　　在高温肉制品生产车间，并排放置着高温肉制品滚揉生产线，从肉馅到成品火腿生产时间只需要6个小时，每日可生产400吨。关键设备全部从美国、日本、德国进口，关键质量控制点采用微机监控，可生产出800多个品种规格的产品。

　　“双汇集团生产车间全部依据国际认证标准设计，围绕车间设计搭建参观走廊，参观走廊与生产车间严格分离，既保障了生产的安全进行又对外开放了生产现场。”一位企业家表示，此次是带着敬仰的心情，来学习和考察。现场参观中，对双汇产品的生产过程有了详细的了解，对双汇的产品更加有信心，同时对双汇先进的技术和设备、标准化的管理、严格的检验检疫制度及程序等感到震撼。

　　另一位企业家直陈，通过参观深刻感受了双汇的企业文化、企业管理、企业形象，以及企业对社会、对消费者高度负责的精神。

　　

　　劫波双汇

　　参观结束后，同日下午，“对话万隆”在双汇集团举行。双汇集团董事长万隆、副总经理刘金涛出席沙龙并做主题讲话。

　　刘金涛对“3.15事件”以来双汇的发展进行了简单回顾。在今年“3.15”之际，双汇品牌面临一场严重的信任危机。双汇集团本着“不抱怨、不推过、不找客观理由、坦诚面对、深刻反思、严厉整顿、严把质量关”的态度争取消费者及各界人士的信任和支持。同时，刘金涛说：“感谢媒体的监督，感谢舆论监督为双汇集团提供了一次自我反思、刮骨疗毒、再图发展的机会。”

　　5月15日，卢展工书记视察双汇，提出“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”的指示，双汇来之不易，应倍加珍惜；

　　5月28日，中央电视台新闻联播播出新闻，双汇集团完善食品检测体系，确保质量安全；

　　6月2日，双汇集团旗下子公司济源双汇复工；香港报刊发表评论，双汇股票何以在一片绿色中翻红？评论指出，危机虽然使一家企业遭遇重大冲击，但是优秀的企业可以汲取教训，东山再起，股价自然也会回归；

　　6月16日，新华社发出电讯，双汇探索食品安全新模式；

　　从6月8日至7月12日，双汇集团从中抽出20天时间，连续召开会议，万隆亲自主持，他在会议上强调，在任何时候，双汇各级管理干部都要牢记卢展工书记视察双汇集团总部时的指示，始终把食品安全放在重要位置，严把生产质量关，对查出的违规违纪人员严肃处理，并追究相关领导连带责任。他还强调，今后，双汇集团对待问题猪的态度就像银行对待假币一样，严格监控，严厉处理，为市场提供让广大消费者放心的肉产品，使双汇产品无愧于著名肉类品牌的荣誉；

　　7月7日，每日经济新闻发表文章，双汇发展召开20天质量会议，消费者逐渐恢复信心；

　　7月23日，新华社、人民网、中新社、新浪网、腾讯网、搜狐网等全国20多家媒体的50多名记者走进双汇，参观双汇生产线，与万隆董事长零距离交流。会后纷纷发表文章，对双汇集团履行社会责任，重视食品安全的做法给予肯定；

　　7月27日，中国文艺界名人参观双汇生产线，对双汇集团的生产和质量进行了高度评价，用他们的话，两个词是“吃惊”和“震撼”。

　　“在全民食品安全意识增强的情况下，中国食品企业遇到很多新问题。这恰恰是一次促使中国食品企业健康发展、发展壮大的历史机遇，为此，双汇提出了逆境拼搏，打造‘质量双汇、文化双汇、百年双汇’的思路，并围绕其建设新时期的企业文化。”刘金涛表示。

　　据介绍，打造质量双汇就是始终把质量安全放在首位，以质量求生存，以质量树发展，以质量应对激烈的市场竞争，打造文化双汇就是在继承双汇的拼搏文化，数字文化的基础上，以文化双汇应对高层次的文化竞争，文化是软实力也是生产力，企业发展到一定阶段时，同业间的竞争就会演变为文化竞争，按照“十二五”发展战略，实现集团经济目标的同时，实现企业的文化目标，打造百年双汇就是实现质量双汇、文化双汇战略的基础上，增强企业的抗风险能力，增强企业的自我核心能力，增强企业可持续发展动力，从而使双汇有强大的生命力。

　　

　　对话双汇

　　在万隆对双汇27年的发展进行简要介绍之后，到场的近30位企业家就当前形势下的企业经营之路、企业如何解决融资难题、品牌塑造与品牌提升及企业发展中的战略抉择等问题与万隆进行三个多小时的深度交流。

　　在这一互动环节，掀起了当天探营的高潮，参访团成员问题不断，万隆回答更是精彩连连，现场气氛热烈。

　　“双汇外购生猪与自养生猪的比例是多少？”做生猪养殖的雏鹰农牧董事长侯建芳，抛出了一个自己最关心的问题。

　　万隆回答说，双汇投入养殖的原则是双汇的屠宰业做到哪里，养殖业就跟到哪里。一个200万头的屠宰厂，后面要跟一个50万头的养殖场，外加一个20万吨的饲料厂。双汇的养殖场主要是在山区、丘陵等地方，尽量不占用耕地。

　　“养殖场的投入，1万头规模的养殖场资金投入大约在800万至1000万元。因为我们建养猪场都是自动运水、污水处理达标排放，我们做的都是规模化的。养猪场一个人要养猪2000头，和农村的一般养猪还是不一样。”万隆说。

　　首次与万隆近距离接触，河南盛金投资管理有限公司董事长席延茹一连向万隆抛出5个问题，其中包含了退休问题。

　　万隆坦称，其实他在60岁的时候就想退休，也曾尝试交过两次班，但都没有成功。后来由于投资者的进入，他被要求工作满一定的期限，漯河市委、市政府要求万隆当终身董事长，并表示“卖双汇也不能卖老万”。

　　对于接班人的选择，万隆已经有了想法。他说，他一直力图要给双汇建立一套完整的机制和体制，在此之下，双汇自然就可以选出未来的接班人。

　　郑州合盛商贸城董事长刘保盛就企业快速发展中，新老员工交替及管理风险把控等问题与万隆进行了详细交流。万隆将双汇内部的管理考核机制，中高层管理人员竞聘上岗，任期目标，月度跟踪考核等进行详细阐述，并把产、供、销岗位职责考核，甚至保卫、清洁人员的管理机制都与刘保盛及参会企业家进行分享。大企业上讲究控制力，下讲究执行力。

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　　万隆坦诚的态度，平易近人的待人处事，以及企业家精神深深感染了到场的每一位企业家。

　　

　　密码双汇

　　2010年，双汇集团实现销售收入506.7亿元，肉类总产量达到300万吨。在行业前十名中，双汇一家的肉制品产量，比其他九家的总和还多。

　　作为河南最强大的民营企业，双汇及万隆拥有众多忠实的粉丝。很多人好奇，一家资不抵债的小型地方国营企业，如何打造成为中国最大的肉制品生产基地？更令人们敬佩的是，万隆靠“杀猪卖肉”，就将双汇带上销售500亿的高峰，一个人改变了一个企业，这一个企业改造了一个行业。

　　而且，尽管经历了瘦肉精事件，但双汇发展依然未能减速。双汇今年的目标原定600亿，经过瘦肉精事件，现在降低到580亿，但是明年的目标还是700亿。

　　在此次探营活动中，参访团成员对双汇的成长密码，有了更为清晰的认识。

　　 密码一：引进外资与上市融资

　　双汇在把企业、产品做好的基础上，主动去融资。万隆曾为了三十万元的贷款，冒着风雪，蹲行长家门口等到半夜。目前双汇已经引进了来自6个国家和地区的16家投资资金。

　　它有几个融资渠道：第一步，引进外资，成立合资公司。1994年，国家实行宏观调控，资金困难成了企业无法逾越的一道坎。双汇选择了香港十大财团之一的华懋集团合作，引进资金1.27亿元，火腿肠规模迅速扩大，生产线从45条扩展到69条。第二步，上市融资。1998年12月，“双汇实业”5000万A股股票在深交所成功上市，一次融资3.1亿元；第三步，战略重组。2006年5月，双汇以产权转让的方式，迎来了世界500强企业高盛的加盟。“如果双汇不重组，就不可能有今天的双汇，因为双汇要做大，尤其是做成跨国性的公司，没有国际上的大财团支持也是做不成的。”万隆坦言。

　　 密码二：引进先进技术与设备

　　据万隆回忆，在他刚刚当上厂长的时候，厂子里的机器经常坏，刚刚修好，还没等他回到办公室坐下，厂子里又打电话过来说机器又坏了。这让万隆感到异常心烦，后来他发誓要用最好的机器来进行生产。“我刚开始进口生产线的时候，厂里的人都反对我，说价格太贵，有人说杀金猪都赚不回来，但是我们两年就收回成本了，而且又进口了很多条生产线。”

　　双汇在1998年投资2000多万元引进了国内第一条冷鲜肉生产线。在一片质疑声中，冷鲜肉生产线投产了，第一年夏季就赚了几百万元，第二年赚了2000多万元。此后是1亿元、10亿元……

　　把国外的“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类营销模式引入国内，双汇开启了生产线的现代化之旅。

　　长年以来对新技术以及新设备的不断要求，是万隆在长时间内能带领双汇走在全国猪肉加工类企业前面的主要原因，万隆甚至对自己厂里每一台进口设备都了如指掌。

　　目前，双汇已经拥有来自德国、美国、法国等发达国家的4000多条先进的生产线；2008年年底，又花4000万元从欧洲引进了世界上最先进的设备，生产欧式香肠。

　　“厂房是按国际上最先进标准建设的，设备是目前国际上最先进的，技术也是最先进的，屠宰线是信息化、工业化、自动化，同时把与国外生产线同步的检疫线和管理经验引进来。”万隆介绍。截至目前，该企业在设备上的投资已超过40亿元。

　　“以后再参观肉制品的先进设备，就不要到国外了，来双汇，双汇已经把世界各国的先进设备都集聚在这里。”

　　无疑，好的设备造出好的产品。

　　双汇提出“十二五”的目标要达到千亿也是和拥有现代化的设备是分不开的。双汇将西式产品改造成中式风味，将中式产品改造成工业化大生产。

　　另外，双汇注重产品研发能力和人才的引进，据介绍，目前双汇拥有大中专毕业生、研究生、海归、外国博士等1万多人，优秀的人才支持了双汇快速向前发展。

　　“有了好的设备，又有好的管理，还害怕造不出好的产品吗。我们制造出好的产品就不是问题了，所以我们增长速度很快，别人办不到的事情我们能够办到，这是我们在国内市场有竞争力的重要原因。”回顾以往，万隆颇有成就感。

　　 密码三：做自己懂的事，不犯战略错误

　　在整个决策上，没有出现过大的失误。这是双汇的密码之一。

　　“我们一开始就把营销放在全国的战略上，我们不是部署在漯河，也不是部署在河南。”万隆表示，“我们在战略定位上没犯过大的错误。进入新世纪后，第一，围绕沈阳开发东北，第二，围绕北京开发京津塘，第三，围绕上海开发长江三角洲，第四，围绕广东开发珠江三角洲，第五，围绕海南开发周边一带；第六，围绕重庆开发西南；第七，围绕西安开发西北，不过现在这一步还没有实施。我们是做肉类联合加工的，规模大，成本低，技术水平先进，产品的竞争能力强，在战略定位上没犯大的错误，所以这几年做起来了。”

　　万隆表示，自己很重要的经营理念就是，做自己懂的事。双汇这么多年一直坚持“围绕‘农’字做文章，围绕肉类加工做项目”发展相关的产业，不相关的产业不做。简单地说，就是围绕杀猪卖肉做大、做强、做专、做精。

　　“在发展的战略上我们敢于覆盖全国，城市和农村、大街和小巷，这也是在销售上不断快速增长的一个原因。”万隆说。