同仁堂宣布所有燕窝下架 全面开展内部自查

　　“血燕”亚硝酸盐含量超标抽检被曝光后，正在业内引起连锁反应

　　【财新网】（综合媒体报道）继“燕之屋”“鹰皇”“正基”“庆和堂”等品牌的“血燕”被要求下架后，北京同仁堂集团8月21日表示，已停售国内外所有药店的燕窝产品，并全面开展内部自查。

　　据新华网报道，同仁堂集团相关负责人称，检查中若发现不符合食品安全标准的燕窝，该销毁的坚决销毁。同时，消费者如发现同仁堂药店仍在销售燕窝产品，可向集团总部举报。

　　“问题血燕”最早曝光于浙江省工商局的一次检查。8月15日，浙江省工商局发布消息称，该局对市面537批次“血燕”的抽检结果显示，产品不合格率高达100%。其中，亚硝酸盐含量最高的达11000mg/kg，超标300多倍。而这些“问题血燕”主要来自马来西亚。

　　浙江省工商局还曝光，7月26日，有人冒充马来西亚官员，在杭州“导演”了一场“山寨新闻发布会”，介绍马来西亚燕窝的安全性。马来西亚方面随后澄清，未曾派人参加类似发布会。

　　8月16日，国家工商总局下发通知，要求进一步专项检查燕窝市场。通知称，对发现不符合食品安全标准的燕窝，一律责令经营者停止销售，下架退市，该销毁的坚决销毁。

　　据央视新闻频道报道，马来西亚一名长期经营燕窝的业内人士透露，国内市面上的不少“血燕”是用白燕盏染色而成的，而“染料”是金丝燕的粪便。正是粪便产生的亚硝酸盐，导致“血燕”亚硝酸盐严重超标。

　　其实，真正的“血燕”是金丝燕燕窝与岩壁上的矿物质形成的。当金丝燕在山洞内的岩壁上筑巢时，岩壁上的矿物质会通过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁积水，慢慢地渗透到燕窝内。当铁元素较多时，燕窝便会呈现出不规则的、呈晕染状的铁锈红色，形成“血燕”。

　　此次“血燕”抽检中超标的亚硝酸盐，不仅具有毒性，在一定条件下还会转化为致癌物质。成人摄入0.2克至0.5克亚硝酸盐即可中毒，3克即可致死。据中国食品添加剂使用标准，亚硝酸盐的最高残留量不得超过70毫克/千克。

　　（财新见习记者 林韵诗）