劲牌公司首次参加国家科技部863课题

　　张家振 邱云

　　日前，由劲牌公司参与的国家科技部863课题“功能食品关键技术”——“微生态免疫调节的功能医学循证与重点保健食品开发”子课题研究已取得阶段性成果。

　　据了解，国家科技部863课题是国家高技术研究发展的一项战略性计划，于1986年开始，旨在大力促进国家高技术及其产业的发展。参与863计划的科研力量为国家级科研机关以及行业内龙头企业。劲牌公司作为保健酒行业的龙头企业，于2010年1月与中国食品发酵工业研究院、安琪酵母有限公司、上海昂立集团股份有限公司等5家单位承担国家“十一五”863计划“功能食品关键技术”中的子课题——“微生态免疫调节的功能医学循证与重点保健食品开发”。旨在以搭建我国第四代保健食品技术平台，促进产业技术升级，为国家“十二五”规划在功能食品方面的立项提供基础研究信息。

　　经过一年半的研发，该技术已取得阶段性成果。据介绍，劲牌公司运用物理量和化学量控制、设备单元组合、柔性化工艺流程、制造信息化等基本手段，成功提取和纯化出10种常用中药材的功能因子，并建立膜分离/超声波集成技术的活性成分提取、浓缩与微胶囊化包埋工艺，掌握了单味药材提取加工的保健食品组方技术，实现了中药现代提取技术在新产品开发中的应用，标志着公司新产品研发与制造技术迈上了新台阶。

　　据悉，下一阶段，劲牌公司将建立完善的食品质量与安全控制技术体系，以食品质量与安全控制技术为保障，开发出系列保健酒和功能性食品。