海客乐：淘金专卖店渠道

　　在众多有机食品专卖店纷纷折戟之时，海客乐却实现了单店月销售额数万元的业绩，原因在于海客乐在产品把关上有着四道防火墙

　　文/本刊记者 任文鹤

　　伴随着有机产品行业每年超过30%的增长，近年来，各大有机食品专卖店兴起。然而，因为缺乏产品来源的可靠保证，难以被广大消费者所接受，大多数的终端渠道商，要么选择向上游进军，要么倒掉。然而，海客乐却长期屹立不倒，原因何在？

　　2006年，姜军、刘云创立海客乐有机食品连锁超市，2008年，三峰投资对海客乐投资2000万元，目前，海客乐已经在上海开设13家专卖店，实现单店月销售额数万元。

　　海客乐有机食品连锁专卖店、上海同脉食品有限公司企划部经理方云在接受《新领军》采访时表示，海客乐立足于通过长期的持续努力创建品牌，始终坚守“信用”这一核心价值观，站在消费者角度，以四道防火墙，严把质量关，为消费者提供最安全的食品与最贴心的服务。

　　海客乐销售的有机食品有两个渠道，一是其自有的有机种植基地，海客乐尽量选用周边环境优美，无污染(包括土壤质量，空气质量和灌溉水质量等)，并按有机蔬菜种植标准种植(即不施用化学农药和化学肥料)。海客乐临安基地，是浙江天目山海拔800米的高山基地，进入该基地需要开车走一小时山路，该基地方圆几十公里无工厂、无污染，其空气中的负离子浓度是上海的20倍以上，且用清澈见底、用手捧起来就可以放心饮用、富含矿物质的山泉水来灌溉。

　　由于很多产品采购自国外，因此，海客乐尽量选择采购通过国际或者国内认证机构认证的有机食品，此为第二道防火墙。尽管如此，为确保产品品质，海客乐还会对协作种植、养殖基地和加工企业进行巡察，通过有形监督，防止供应商在产品生产过程中弄虚作假，此为第三道防火墙。

　　由于现在市面上很多认证机构滥竽充数，因此，海客乐与农业部食品质量监督检验测试中心共同挂牌成立了上海同脉—德诺有机食品检验测试中心，对供应商提供的有机食品进行上架前后的多次抽样检测。这已经成为海客乐评估供应商信用的方法之一。此为第四道防火墙。方云透露，在采购过程中，通过第三和第四道防火墙，先后淘汰过通过有机认证的200多个品项。

　　正是因为坚持“宁缺勿滥”的采购原则，海客乐在上海已经拥有3万多名会员，并成为2010年世博会唯一一家有机食品特邀商户。

　　专卖店、网络销售、电话订购、送货上门，多管齐下是目前海客乐销售的主要形式。其中门店的销售方式居主流，占了80%，而10%的占比来源于网上销售。此外，海客乐还积极拓展礼品市场，通过集团购买，将有机食品变成企业员工的福利，客户馈赠的礼品。

　　据方云透露，未来，海客乐将在上海开设50家左右专卖店，争取能够实现5亿元的销售收入。