“杭州外婆”喊北京人来吃饭 外婆家：北京计划开十家

　　11月5日上午10点，登陆北京王府井大街apm(新鸿基地产旗下商场)的“外婆家”迎来了第一拨北京客人，商场才开门不久，餐厅门口已经等候了很多顾客，10点半，一声声清脆的“外婆喊你吃饭咯”响起，此刻等候区的长龙已经排满了商场走道，“外婆家”开到哪里排队排到哪里的特色在北京有了延续。

　　“在北京的十天总算没有白待。”外婆家董事长吴国平对记者说，在他看来，进驻有着“中华第一街”之称的北京王府井大街，对于“外婆家”而言是从区域品牌向全国品牌迈进的标志性事件，这也对企业自身提出了更高的要求，“王府井大街面对的不仅仅是全国各地的游客，同时还有来自世界各地的朋友，外婆家开在那里，除了代表着杭州餐饮的形象，也向世人展示了中国餐饮企业的精神面貌，压力不小，必须做好。”

　　据了解，占地1000余平方米的外婆家北京apm店，从概念、格局到色调、软装，吴国平几乎全程亲自参与，独特的“排队文化”让北京人眼睛一亮。虽然不少北京顾客会用京腔嘟哝着“还要再等两个多小时儿”，但是有电脑玩，有《外婆语录》看，还有水果小食吃，以前并不习惯就餐排队的北京人，也开始逐渐适应这种状态。更多的北京顾客直截了当地说：“外婆家快来北京多开几家呀！免得吃的人越来越多，我们越等越久。”

　　“北京是我们计划重点布局的城市，长远看来肯定不会少于十家。”外婆家总裁办主任裘晓华告诉记者。在北京apm店开张之前，“外婆家”已经成功登陆沈阳，并让当地消费者的饮食生活习惯有了明显改变，“北方市场潜力巨大。”吴国平说，“我想，只要让杭州这座品质之城所特有的饮食文化和生活观念，一点一滴渗入当地消费者的思想，其实杭派餐饮在北方市场大有作为。”