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劲牌健康产业链赢在全程品质监控

http://msn.finance.sina.com.cn 2011-11-23 20:09 来源: 中国产经新闻报

  本报记者 王学会报道

  10月下旬,总部位于湖北大冶的保健酒领军企业——劲牌公司又迎来了一批前来参观的客人。对于公司办的工作人员来说,一切都是轻车熟路,因为他们几乎每周都要接待一两批来访客人,然而不同的是,此次为期4天的参观行程,意味着劲牌公司正式拉开了“健康体验行”的活动序幕,将数十年来打造的健康产业链一一呈现在世人面前。

  七大泉眼 保障纯正水源

  自古以来,就有一句话广为流传:甘泉出佳酿,好水酿好酒。对酒企而言,质量是企业的生命线,而提升酒质的关键就是水。

  为了寻找优质的水源,1999年,劲牌公司邀请了地质专家和水质专家开展选水工作,几乎跑遍了鄂东南的每一座山脉和每一条湖泊。“那时,我们查阅了大量地形地质资料、县志记载和水文资料,甚至参考了坊间流传的‘庙宇附近必有水源’的传说。”曾参与选址工作的劲牌公司员工至今记忆犹新。

  水源选址是一项大工程,涉及水质、环境、交通等方方面面的问题。为此,劲牌公司成立了专门的水源选址项目小组,确立候选水源、采样送检等。项目小组成员都成了国家地质矿产部武汉综合岩矿测试中心、湖北省地质局鄂东南实验室、黄石地质环境监测局及黄石卫生防疫站等机构的常客,一趟又一趟地送检。

  从海选、复选,到终级PK,最终劲牌公司选择了深藏于幕阜山脉的天然溶洞泉水。经水质专家论证:幕阜山泉水质纯净,富含33种矿物质,达到了天然饮用矿泉水的标准,含有大量对人体有益、具防癌排毒功效的锶、硒等微量元素,平均值达到了0.48mg/l,大大高于国标0.20mg/l的界限值。

  有了纯正的水源,就如同酒有了灵魂。2000年,劲牌公司选定双龙泉为劲牌原酒生态园一期水源地,一年后,投资4000万元的一期基地建成投产,年产小曲原酒5500吨。在接下来几年时间里,沿幕阜山脉又先后找到了半山罗、仙人洞、养石泉、观音洞、翟湾泉和座溪泉六大泉源。

  2004年12月建成投产的劲牌原酒生态园二期,所用水源为刘仁八镇上纪村的半山罗;2007年2月建成投产的劲牌原酒生态园三期,使用的是灵乡镇的仙人洞、养石泉和观音洞;而位于阳新枫林镇的劲牌原酒生态园四期——枫林酒厂于今年7月建成投产,所依托的正是翟湾泉和座溪泉两处泉水。

  至此,历时10年、累计投资11.7亿元的“寻泉建基地”工程圆满完成。

  “劲牌公司多年来从未停下寻找优质水源的脚步,希望将纯正水源打造成为劲牌的‘名片’。”劲牌公司副总裁夏振千表示,“劲牌公司的四期原酒生态园无一不是依山傍水而建,只有依托这些纯正优质的水源,包括劲酒在内的劲牌公司全线产品才拥有了独特的口感和优秀的品质。”

  十大产地 采集地道药材

  宁夏中宁县,九十月份正是枸杞红透的季节。劲牌公司在这里的1100亩枸杞基地,今年又将收获数以千斤的“红玛瑙”。

  像这样的中药材基地,劲牌公司在全国还有很多家,比如甘肃岷县的当归、黄芪、党参基地;河南武陟县的怀牛膝、怀山药、怀地黄基地;广东德庆的巴戟天基地;湖北罗田的丹参基地;还有吉林的人参、鹿茸基地,新疆的肉苁蓉基地,辽宁的淫羊藿基地,还有遍及鄂皖及东北三省的粮食基地。

  众所周知,优质的保健酒离不开地道的药材,所以,正规的保健酒生产企业在用料上都讲究个“产其地、采其时”。为了在全国范围内遴选地道药材产地,劲牌公司的中药专家们不仅要深入研读《本草纲目》、《神农本草经》和《千金方》等中医药经典著作,还要搜寻查阅《滇南本草》、《岭南采药录》和《吴普本草》等地方中药记志。指定了一处中药基地后,还要严格按照《中药材生产质量管理规范》(GAP)指导种植和采收,实时严格监控药材从种植、采收到运输、加工的全过程。

  “最合适的土壤、最贴近大自然的种植采收方式,培育出最地道的草本原料。这才是真正的‘地道药材’!”夏振千这样说。据了解,到现在,劲牌公司一共建立了12个药材种植或直供基地,原料标准化种植面积达6900亩,原料适时采购率长期保持在90%以上,从源头上杜绝“产非其地、采非其时”的药材进入产品生产环节。

  数字提取 萃取中药精华

  俗话说:“是药三分毒”。传统的草本提取方法是将所有草本放在一个容器里煎煮,称为复方提取。复方提取融进了草本中的所有成分,但并不是所有的草本成分都对人体有益。比如人参,其药用的核心价值成分是人参皂苷和人参多糖,而其内含的淀粉和纤维素等在入药过程中则属无效成分。而在另一些药材中,有益成分与无效成分良莠参半,甚至还可能含有对人体有害的成分。因此在具体应用中,是需要选择性提取的。劲牌公司的中药数字化提取技术正是为了解决这一难题而诞生的。

  早在2000年,劲牌公司在科研投入上加大力度,专门成立了技术中心,用于负责技术研究、试验发展、技术应用和技术服务工作,为技术创新持续输送强大动力。2005年,劲酒在业内率先应用中药数字化成果,实施单药提取工艺,对中药材进行科学提取、分离和纯化;同年9月,劲牌公司与北京大学合作开发的“中药指纹图谱”技术通过专家鉴定。2009年9月,斥资1亿历时2年打造的国内最先进的生物提取车间,在劲牌公司正式投产使用。同年,“保健酒中药提取数字化制造技术项目”通过专家组鉴定,达到国际先进水平。

  经过专家鉴定,数字提取技术突破了传统浸泡工艺限制,分别针对每一味原料中的功效成分进行量化提取,科学控制,最大限度地保留了原料的有效成分,去除了无效成分和杂质残留,开创了保健酒制造技术的新时代。

  从1981年率先提出保健酒概念,到今天在保健酒行业率先应用数字提取技术,劲酒每一次技术的进步,都是劲牌公司积极进取、专注健康生活使命的直接体现。

  千项标准 小方瓶内藏乾坤

  如果你要问,一瓶劲酒从车间到货架要过多少道关?劲牌人给出的答案一定会出乎你的意料:目前,一瓶“小方劲”的生产和营销须符合1591项质量标准!而且这其中有195项质量标准甚至高于国家标准,使产品中的铅、锰、杂醇油、甲醇等物质得到更为严格的控制。

  据了解,一瓶劲酒从原料的采集、储存,到单药的提取、调配,再到原酒的陈酿、罐装,需4个月的酿造期,要经过这1591道数据采集和实时监控流程才能进入消费终端。一旦在酒体质检过程中发现其中一瓶有问题,那么,这条生产线上同一批次的产品将全部销毁。

  为什么对小小的一瓶保健酒有如此繁杂苛刻的要求?这就要谈到劲牌公司建立的保健酒GMP生产基地了。GMP是“药品生产良好管理规范”的简称,是目前全球公认的药品质量管理规范。2010年7月,保健酒被正式纳入国家卫生部GMP认证范围,这就意味着国家强制要求保健酒要统一按药品生产来进行管理,必须获得“卫食健字”才能进行生产和销售。事实上早在国家强制认证之前,劲牌公司就着手建立了保健酒GMP生产基地。

  “按做药的标准生产保健酒是我们雷打不动的生产原则。做好产品是第一责任,质量安全是第一要务。”随着近年来网络新媒体的崛起,劲牌公司还在国内率先将原料配制、产品生产等实况,通过互联网进行“现场直播”。劲牌公司表示,此举旨在让全球消费者看到劲酒的生产过程,让每位员工感受到来自消费者的监督。

  优势资源整合 成就健康产业链

  从深山泉水到地道药材,再到数字提取技术,再到GMP生产规范,不难看出,劲牌公司提倡的健康产业链其实是各种优势资源的整合。

  在劲牌的企业文化中,有这样一段话:以消费者为中心,用现代化的市场研究手段,掌握消费者现在的需求,发现和发掘消费者潜在的需求。根据消费者现在的和潜在的需求,设计最有价值的产品概念,合理调配世界最优秀的资源,包括科技资源、物质资源、人才资源、管理资源等,生产出安全可靠的、具有健康营养内涵的产品,通过先进的品牌营运手段,为消费者提供最好的价值和服务。

  实际上,这就是“全产业链”的理念。十多年来,劲牌一直都在实践“全产业链”的工作:自2000年开始,劲牌开始溯水源建立原酒基地,开始寻原产地建立原料直供基地,包括对重要供应商和销售商的战略协作,这些都是全产业链的工作。现在,劲牌已经初步建立起了“原料种植、原酒酿造、原料加工、食品加工、营销推广”的全产业链模式。正是由于劲牌一直以来对于健康和产品品质的不懈追求,才有了专业上的技术领先,才有了“全产业链”的初步形成。“全产业链”的理念已经成为了劲牌经营战略的重要内容。

  从未来战略来讲,劲牌公司致力于成长为世界一流的健康食品企业,那么,在全球范围内建立“种植-加工-物流-贸易”的全产业链模式将是必然的选择;而对于行业来说,劲牌作为中国保健酒行业的代表企业,必须首先建立起保健酒行业的“全产业链”,在使之成为公司新的竞争优势的前提下,使其最终成为整个行业的标准。这就是劲牌打造健康产业链的成功之道。

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