牵手中石化 百胜驿站开店

　　叶碧华

　　11月23日，百胜餐饮集团与中国石化签署全国合作框架协议。未来5年，百胜将争取通过中石化拥有的全国范围内的加油站、高速公路服务区及其他中石化所拥有的物业开设50家肯德基餐厅、肯德基汽车穿梭餐厅以及必胜客、必胜宅急送和东方既白等品牌餐厅。

　　不过，5年开50家，与百胜近年来每年超过500家的开店速度相较起来，只是“小试牛刀”。

　　对此，百胜餐饮集团中国事业部总裁兼首席运营官朱宗毅坦承，加油站对于公司来说是一个新的领域，同时也是一种新的商业形态，百胜十分看重中石化的加油站网络。

　　据了解，目前中石化在全国共有3万多座加油站。2006年，麦当劳与中石化签约，以推动麦当劳在中国市场“得来速”汽车餐厅的发展，截至今年10月，麦当劳在全国已有超过140家“得来速”餐厅，分布在加油站、城郊和交通枢纽。而在2008年底，百胜也与中石化、油猴汽车快修在山东开出第一家肯德基汽车穿梭餐厅。

　　中国烹饪协会会长助理李亚光告诉本报，尽管中国公路餐饮市场潜力巨大，但由于目标消费群、消费习惯、客流高低峰等都与城市餐饮很不一样，因此多年来一直难以形成规模。

　　“根据我们的调研，旅客每次在加油站停留的时间不会多于20分钟，因此公路餐饮只适合发展快餐。”朱宗毅表示，未来集团将继续加大投入来支持百胜在中国的发展。百胜三季报显示，中国市场销售增长29%，预计今年将在中国开600家新店。