茶叶籽油或成高端食用油一片蓝海

　　本报记者 胡增民

　　地沟油事件之后，市民更加关注食用油的安全问题。与此同时，精明的商家也开始进入高端食用油领域。日前，在第四届国际茶业大会上，一款由浙江企业用茶叶籽为原料生产的茶叶籽油引起众目关注。

　　地沟油事件之后，市民对食用油的安全更加关注了。与此同时，精明的商家也开始进入高端食用油领域。日前，在第四届国际茶业大会上，一款由浙江企业用茶叶籽为原料生产加工出来的茶叶籽油引起了众目关注。据悉，这种高端食用油目前已经在杭州几家高端超市里有售。

　　在福建，有茶场计划开拓茶叶籽油这块市场，以此延伸茶叶产业链，增加茶叶的附加值。

　　10月中旬，由全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组主办的《茶叶籽油》国家标准制定启动会暨茶叶籽油营养与健康研讨会在安徽舒城县召开。

　　上述迹象表明，茶叶籽油或将迎来发展的“春天”。

　　茶叶籽油不等同于茶油

　　据《本草纲目》记载，茶叶籽可以制油。中国早在400多年前就尝试从茶叶籽中提取油。

　　但在福州市场，鲜有看见茶叶籽油，多为油茶油。茶叶籽油和油茶油是不同的概念。油茶油是用油茶籽榨的，而茶叶籽油则是用茶叶籽榨的。茶叶籽是茶叶树的种子，每年9月开花授粉，第二年立冬前后采收。

　　福建农林大学园艺学院茶学系主任叶乃兴研究员表示，茶叶籽油和油茶油都是一种优良的木本植物油，但两者的成分略有差异。如，茶叶籽油的油酸含量略低于油茶油，但亚油酸含量比油茶油高。

　　“茶叶籽油的脂肪酸组成与茶油、米糠油相似，不饱和脂肪酸含量与茶油、米糠油相近，油酸含量比米糠油高，略低于茶油和橄榄油；但亚油酸含量比茶油、橄榄油高，比米糠油略低，是一种优良的木本植物油，也是适于煎炸、烹调的油脂。”河南工业大学李桂华教授告诉粮油市场报记者。

　　既然茶叶籽油具有高级食用油脂的潜在价值，那么，是不是有茶企计划挖这桶金？

　　“今年底，公司有计划生产茶叶籽油。”福建福清市某茶场总经理林义干表示。

　　“茶叶籽油的口味不一定是最好的，但它却是一种很健康的油脂，且市场前景也很广阔，值得推广。”林义干以一位亲身体验者的身份如是说。

　　事实上，此前，莆田民间已有部分茶农自产自销茶叶籽油，浙江萃丰茶叶籽综合开发有限公司研发的茶叶籽成品油更是已经实现了产业化规模。

　　如今，随着茶叶生产的发展，茶树扦插繁殖代替有性繁殖，茶果需要量就更为减少，如何进一步有效地利用这一宝贵资源，将成为茶产业发展的一个重要课题。同时，茶企也纷纷另辟蹊径，希望能够开发这一空白市场。

　　浙江泰谷农业科技公司总裁张帆先生介绍，茶叶籽油是直接采用茶叶树天然生长的茶叶籽为原料，以专利低温冷榨技术加工而成，是一款与进口顶级橄榄油营养成分极为类似、并有所超越的高端健康养生油。据分析,一勺茶叶籽油中的茶多酚含量可抵7杯龙井茶。

　　在安徽舒城召开的茶叶籽油国标制定启动会上，浙江泰谷农业副总裁谢明告诉粮油市场报记者，千百年来，茶叶籽基本上都被废弃不用，存在巨大的自然资源浪费，茶叶籽油的开发使茶叶籽变废为宝。未来，泰谷农业还将选取中国浙江、云南、福建3大名茶之乡的茶叶籽原料生产“龙井茶油”、“乌龙茶油”、“普洱茶油”和“绿茶油”，为业界首创。

　　茶叶籽油国标制定启动

　　10月16日，由全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组主办、安徽省华银茶油有限公司承办的《茶叶籽油》国家标准制定启动会暨茶叶籽油营养与健康研讨会在安徽舒城县召开。

　　中国粮油学会常务副理事长、油脂分会会长王瑞元在讲话中说，启动茶叶籽油国家标准的制定意义重大。

　　第一，茶叶籽是一种优质的油料，在生产茶叶的同时，把茶叶籽作为一种油源利用起来，可以为国家增加油脂，对增产油脂起到很好的作用。目前我国60%以上的油脂需要进口，而全国可以收集起来的茶叶籽有60万～80万吨，茶叶籽含油率18%～20%，相当于进口大豆的含油量，是一个很好的油种，具有很好的发展前景。

　　第二，茶叶籽油是一种营养价值很高的健康食用油脂、特种油脂，是茶叶产业中的一种重要产品。

　　第三，3年前国家卫生部已经批准茶叶籽油作为新资源食品，它对人体没有任何坏处，营养成分与油茶籽油相似，这也使启动国标有了基础，有了国标后，能促进茶叶籽的充分利用，规范茶叶籽的加工方法。

　　全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组组长何东平告诉粮油市场报记者，“掌握了标准，就掌握了风云变幻的市场”。《茶叶籽油》国家标准制定启动，体现了两个“第一”：第一次制定《茶叶籽油》国家标准，第一次在县级召开油脂标准国标启动会。

　　武汉工业学院副校长周坚认为，茶叶籽油作为一种营养油，在国家层面上流通，急需制定一个国家标准，以此推动茶叶籽油产业健康发展。

　　中国农科院油料作物研究所副研究员杨湄，在代表茶叶籽油国标起草组发言时说，茶叶籽是山茶科，山茶属植物茶树的种子，《本草纲目》记载，茶叶籽可以制油。我国现有茶园面积160万公顷,茶叶籽产量按500公斤/公顷计算，每年潜在茶叶籽资源约80万吨，得油率按18%～20%计，每年可产茶叶籽油15万吨左右，可从一定程度上缓解我国食用植物油的供需矛盾。

　　“独竖一帜”尚待时日

　　茶叶籽油作为高端食用油，不仅已被食用油行业所认同，而且国家卫生部于2009年12月正式发布了公告（2009年第18号），批准茶叶籽油为“新资源食品”。

　　一方面，食用油拥有巨大的市场；另一方面，从茶叶籽中萃取茶叶籽油的生产加工技术，经过了近30年的探索实践，已日益完善、成熟。

　　据中国农业科学院茶叶研究所原所长程启坤教授介绍，茶叶籽油因含丰富的不饱和脂肪酸及多种营养物质，可与产于地中海沿岸的橄榄油媲美。经常使用茶叶籽油可降低人体内有害的低密度脂肪、蛋白胆固醇，丰富有益的高密度脂肪蛋白胆固醇，对预防血管硬化、降低患心血管疾病风险及润肤等极有益处。因不饱和脂肪酸含有有益成分如亚麻酸，因而对防止记忆力衰退、调节稳定血压有积极效用。

　　杨湄称，由于茶叶籽油产量有限且开发时间较短，目前还没有形成市场规模，也没有制定国家标准，导致产品质量良莠不齐，影响产业健康发展，限制产品质量安全水平提升，不能保护生产者、经营者、消费者的合法权益，无法规范贸易等，因此，国家粮食局今年提出并下达茶叶籽油标准制定任务（质检办便函[2011]8号）。

　　中国农业产业促进会副会长、安徽省油茶产业协会执行副会长冯纪福教授说：茶叶籽是茶叶生产中最多的副产品，过去茶籽除用作留种外多被遗弃，其实茶籽中含有大量可以利用的物质，目前茶籽已被广泛地应用于工农业生产中。利用茶籽可榨油，茶籽油具有良好的食用价值和工业利用价值，采用超临界CO2流体萃取技术萃取茶油。不仅工艺简单，而且饼粕残油效低。茶籽油味道好，无需精制，成本也较低，利用茶籽饼粕可提取茶皂素，利用茶籽饼粕可制有机肥，每年可创造25.11亿元的经济价值。

　　据了解，安徽省华银茶油有限公司、浙江泰谷农业科技有限公司、云南淳普油脂有限公司等企业已经对茶叶籽油进行了研发。

　　近年来，浙江、湖南、贵州等地相继有企业涉足茶叶籽油的生产，但总体而言，生产与销售仍处于起步阶段。总体规模不到1000吨，与2500万吨巨大的食用油市场相比，只是沧海一粟。且大部分企业的投资规模不足五六百万元。

　　可喜的是，目前，浙江泰谷农业已经实施万吨茶叶籽收购计划，用于收购的资金高达数千万元。