泸州老窖1573：稀缺决定价值

　　国窖1573·中国品味『2011珍藏版』荣耀上市

　　作为在上海国际酒业交易中心公开发行上市的第一支酒品，国窖1573·中国品味『2011珍藏版』为3L超大容量装，限量发行9999瓶，每瓶发行价9000元人民币，即将在12月27日正式上市。

　　稀缺决定价值：

　　双国宝窖池酿造1573

　　据了解，国窖1573·中国品味『2011珍藏版』是由泸州老窖股份有限公司作为发行人、上海瑞新恒捷投资有限公司作为承销人共同在上海国际酒业交易中心发行上市。这是高端酒品生产商与酒类交易平台史无前例的直接合作，在业内引起较大反响。

　　泸州老窖股份有限公司副总经理张顺泽先生表示，国窖1573·中国品味『2011珍藏版』是老窖推出的顶级奢侈品牌，它出自老窖300年以上窖龄的窖池，并且原酒经过10年以上洞藏，每年产量只有30吨，极其稀有。本次与上海国际酒业交易中心携手合作，主要是看中了交易中心的运营机制。它彻底解决了我们和酒品爱好者所担心的高端酒品假酒泛滥问题，在交易中心购买国窖产品的酒品爱好者，通过交易中心客户端选择提货后，我们将直接把酒品物流到他们手中，不存在任何中间环节。

　　“泸州老窖、中国荣耀”，1996年和2006年1573国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺被入选为“全国重点文物保护单位（1996年）”及“中国非物质文化遗产（2006年）”国家级保护名录特别酿制，而国窖1573正是秉赋了世界级物质与非物质文化遗产“双重品味”，跻身世界奢侈品的行列，代表了中国白酒的颠峰之作。已故酒界泰斗周恒刚曾这样高度评价：国窖1573就像一个美人，增一分则长,减一分则短,恰到好处，无可挑剔,是世界蒸馏酒工艺的“活文物”见证。2000年，在国窖1573品鉴会上，周恒刚、沈怡方等酒界泰斗，将国窖1573推荐为中国白酒鉴赏标准级酒品。

　　权威专家表示，与洋酒相比，国窖1573天然具备打造中国白酒奢侈品的有利条件。

　　1、悠久的文化沉淀。作为中国浓香型白酒的发源地，泸州酒业始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，至少有2000多年酿酒历史，酒文化作为中国文化的符号，洋酒奢侈品牌无法相提并论。

　　2、产地的独特性和稀缺性，不可复制性更强。川南一带的气候温润，特殊的地形地貌与土质等所带来的原材料、窖池窖泥等独特性和稀缺性，决不逊色于法国波尔多地区等国际著名奢酒产地特质。

　　3、高品质、高价值

　　高品质

　　①国窖1573酿酒原料糯红高粱全部产自泸州老窖的有机高粱种植基地。

　　没有污染、没有杂质，国窖1573是目前国内唯一获得"有机食品"认证的浓香型白酒。国窖1573把生产的“第一车间”放到了田间地头，从土壤、种子、禾苗到收粮、加工、酿造全产业链，通过RFID信息技术，实现酿造全过程可追溯，完全按照有机标准生产，泸州老窖经过10多年的努力，已开始初步建立起10万亩有机高粱基地，2009年，国窖1573酒就通过了农业部"有机食品"认证，是真正的有机白酒，目前，在国内超高端白酒中，只有国窖1573和茅台获得了有机白酒认证。

　　②酿造用水取自凤凰山下龙泉井水。

　　③基酒全部酿自百年以上国宝级窖池。经中国社科院食品发酵研究所考证，1573国宝窖池群中微生物种类的数量居全国名酒第一。

　　④洞藏陈酿老酒。泸州老窖拥有三大天然藏酒洞，洞库恒温恒湿，终年不见阳光，空气流动极为缓慢，微生物种群丰富的环境为白酒酒体的继续酯化、老熟提供了有利条件。

　　高价值

　　泸州老窖作为中国四大名酒之一，同时入选“世界文化遗产预备名录”和“国家级非物质文化遗产名录”，尤其是连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群，百年以上的国宝级窖池达1619口，具有绝无仅有的不可复制性。

　　据了解，除了具备上述属性外，国窖1573·中国品味（珍藏级）为泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传人、首批中国酿酒大师、首批国家级非物质文化遗产代表性传承人沈才洪先生，根据国窖1573酿酒师团队数年的品鉴心得，特别选取春季酿造、天然洞藏10年以上的原酒，精心调制而成；酒精度为55%vol，为500ml装国窖1573中国品味的特别珍藏版。

　　除此之外，由于近年来白酒收藏投资大热，伴随着的是高端白酒藏品拍卖价格屡创历史新高。相应的，市场对于适合受收藏和流通便捷的白酒投资，处于高度饥渴状态。

　　并且，本产品发行档期安排在12月中旬，因此，上市后即面临春节这个消费、馈赠的高峰期。9999瓶的发行量很难满足市场投资收藏和消费的需求。

　　坐拥厚重历史沉淀，尊享无上的双国宝美誉，1573无疑会给拥有者带来至高的精神享受和价值回报。

　　醉美泸州的龙脉传奇见证

　　在中国版图上，泸州的位置也许不如上海、南京、广州重要，它不过是长江上游的一座小城。但它的名气绝对不在上述城市之下。提起泸州，人们都知道那是一座酒城，一座有着悠久历史，代表中国酒文化的城市。

　　从古到今，泸州的酒厂、酒坊、酒肆星罗棋布，到底有多少，谁也数不清。但有一个酒厂却是人人都知道的，那就是三百多年前人称“泸州第一酒坊”，今天称作“泸州老窖股份有限公司”的企业。它是泸州的骄傲，中国酒文化的骄傲。正如天安门代表北京，夫子庙代表南京一样，“泸州老窖”已成为泸州的标志。提起泸州，人们的第一联想就是“泸州老窖”。

　　泸州的白酒业，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展在新中国，与之一脉相承、至今享誉中外的泸州老窖是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上，发展起来的百年老字号名酒企业。

　　数千年的酿酒历史，为泸州产生了许多能工巧匠和酿酒大师，其精湛的工艺和技术已达到炉火纯青的地步。

　　位于北纬28度的泸州老窖国窖1573窖池，仿佛一切皆为美酒而生：长、沱两江交汇处雨量充沛、水源充足，龙泉井水富含有益微量元素，口尝微甜；土壤为侏罗系紫色土，富含有机质；气候温暖湿润，终年不下零度；空气中、窖池里有益微生物繁衍不息；生态链保护完整，是罕见的没有被工业污染的所在。于是，水质、土壤、气候、微生物和生态环境，共同构成了中国酿酒龙脉之源。

　　据专家介绍，泥窖酿酒，是中国人的一大发明。从现代生物技术角度看，它是集糖化发酵、酯化等多种生化反应于一体的酿酒过程，而泥窖本身又是多种微生物的载体，养护得好的泥窖，是多种微生物固定化，没有半衰期而且效果越来越好的生化反应容器，窖龄越长，窖泥中繁衍的微生物和微生物产生的香味物质也就越多，产出的酒也就越好。泸州老窖产出的酒之所以名扬四海，除了炉火纯青的酿制工艺外，主要是得益于使用老窖酿酒。

　　建一个新的酿酒泥窖，初始仅能产三曲、二曲，约经十年后，可产部份头曲，而酿制特曲酒的窖池窖龄则必须在三十年甚至更久，有50年窖龄的窖池才被成为老窖。老窖中的微生物在酿酒的特定环境下经受酸水、酒精等因素变化的考验，适应环境的微生物留了下来，久而久之，窖池就形成了优良菌种的繁衍地。酿酒过程中产生的酸水，不断向窖泥深处渗透，酸水内含有丰富的营养，为微生物的繁衍驯化提供了物质保证，微生物的生命活动中产生香味，时间越长，微生物的种群和产生的香味物质越积越多，用这样的泥窖酿出的酒，必然具备浓郁诱人的香味，这就是行家常说的泸州老窖老窖产好酒的原因。

　　作为“浓香鼻祖”，泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群，1996年12月经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位，2006年被国家文物局列入“中国世界文化遗产预备名录”。泸州老窖酒传统酿制技艺作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表，于2006年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，并申报联合国“人类口头与非物质文化遗产”预备名录，成为行业首家拥有文化遗产“双国宝”的企业。

　　“泸州老窖、中国荣耀”：国酒价值的极致体现

　　权威专家表示，白酒作为中国的国酒，是中国文化和情感的载体，高端白酒理应肩负起与奢侈洋酒分庭抗礼的责任。近年来，在茅台、国窖1573等高端白酒的带领下，中国白酒正逐展现出深厚的文化内涵与气质，这是中国白酒走向世界最有力的武器。随着中国文化的不断复兴，高端白酒也必将随着中国走向世界。

　　专家表示，国家经济持续向好，消费结构不断升级，是高端白酒价格持续走高的主要原因。这些年来，国家宏观经济的快速增长，给白酒行业带来的难得的机遇和宽松的外部环境。同时，由于经济的快速增长，城镇居民可支配收入每年以8%~9%的速度在增加，也刺激了消费总量的增长和结构性的提高。

　　根据中国酿酒工业协会等机构的有关数据，近年来我国白酒产量稳步攀升、酒类企业经济效益显著提高。在供给不断增加的同时价格仍然以更快的速度提高，在一定程度上说明需求增长的速度要高于供给。

　　而此次泸州老窖发行的国窖1573·中国品味『2011珍藏版』堪称是中国白酒价值的重要体现。泸州老窖集团领导此前也曾公开表示，未来中国白酒将会代表中国元素走向世界舞台，而国窖1573的奢侈品发展之路是努力打造中国白酒奢侈品品牌的有益实践，更是泸州老窖集团的企业发展战略。未来国窖1573的重点销售对象，就是高端人群和高端市场。

　　业内人士表示，本产品采取的投资类酒交易模式是将资本市场的主流交易模式引入到传统的酒品现货流通市场，将金融工具与传统酒品有机地、创新地结合起来，从而缔造一个具有中国特色的高端酒品二级流通资本市场、酒品交易所、酒品的高级市场，而此次泸州老窖发行的国窖1573·中国品味『2011珍藏版』的核心价值必将得到体现。