本土便利店大而不强

　　杨青松

　　近两年，我国便利店的争夺战已经从沿海富裕地区向内陆和二三线城市渗透。就目前而言，便利店还是主要集中在发展较快、富裕程度较高的地区，如长三角、珠三角、北京等，并且出现了一批发展质量较好、具有一定门店规模的便利店公司，如上海的好德、可的、快客，以及东莞的美宜佳等，这些企业的门店数量均超过了1000 家。

　　相比之下，外资便利店企业虽然一直把中国作为重要的发展市场，但发展速度还是比较缓慢的。

　　然而，虽然本土品牌快速发展，已经取得了较大规模的发展，但大多数企业发展质量并不高，盈利能力也不强，从整体上呈现出如下特征：

　　盈利能力较弱

　　本土品牌的发展优先考虑速度和规模，忽略质量的提升，营运经验和管理能力方面尚未有质的变化。其结果是：整体庞大，而单店运营规模和盈利能力较弱。

　　中国连锁经营协会通过对46家有便利店业态的连锁企业调查后发现，样本门店在2010年的平均配送率为 89%，比上年降低了2 个百分点。只有5 家店铺实现了100%的统一配送（最低为40%） 。

　　而在2010年，样本店的平均毛利率为19.5%，只比 2009 年的18.7%略有提高。其中最高为26%，最低为 15.7%。

　　物流和信息系统不完善

　　与其他业态不同，便利店有分布广、网店多的特点，物流和网点配货成为连锁便利店经营能否胜出的关键因素之一，组建自己的物流和管理系统，则可以及时了解各个单体的供求关系，给予门店经营和配送指导。

　　另外，温控物流更能保证商品品质。据了解，在上海，7-11 采用低温配送，一日两次送货，极大地保证了生鲜及蔬菜水果的品质，从而带给顾客最新鲜的感觉。相比之下，内资便利店才刚开始组建自己的低温物流系统。

　　营运经验不足

　　本土品牌注重规模和快速占领市场的模式，加上起步较晚，相关的管理制度和规章等都是通过简单模仿和学习复制而来，尚未形成自身比较成型的运营和管理办法，没有完全从理解消费者角度来指导便利店的运营。

　　服务意识不强

　　本土品牌从业人员的整体服务意识和水平与外资相比，皆有很大差距。以7-11 为例，在日本、我国台湾等发展成熟的区域，7-11 开展的服务五花八门，大有“只有顾客想不到，没有7-11 做不到”的阵势。据了解，在日本等便利店业态发展比较成熟的国家和地区，便利店的竞争已经超越店址或营业时间这样的传统竞争要素，更多地集中于如何提升消费者服务上。比如在这些区域的便利店中，除提供一般商品外，顾客还可以享受午餐、夜宵、交纳水电费、复印、租用雨伞等多项服务。相比之下，内资便利店在此类创新型服务方面则乏善可陈。