粗细搭配讲科学 干稀皆有很便捷

　　北京怀柔70家便民早餐“食”惠百姓

　　本报记者 孟庆合

　　通讯员 温来升 张立超报道

　　“3块钱吃饱吃好，既卫生又方便，口味也不错！”元旦前夕的一个早上，北京怀柔区雁栖镇范各庄村农民张志山大爷带着孙子到村头便民早餐工程——阿泰包子连锁店吃早餐，“便民早餐真不赖，干稀皆有、粗细搭配，20多个品种任你享用，大冬天儿也能吃上热乎乎的早点，况且价钱也不贵。”截至目前，怀柔区已在城乡推广阿泰、全聚德等便民早餐店70家，赢得了旺盛人气，每天都客满为“患”。

　　为让城乡居民都能就近吃上放心、顺心、可口的早餐，怀柔区商务委制定《早餐工程资金扶持实施意见》，通过提升改造单体早点经营门店、引导正餐门店增添早点经营等途径，鼓励全聚德、家家乐等有能力的餐饮企业参与早餐工程，让越来越多的居民群众购食更放心、更便捷的早点。这些便民早餐店铺品种丰富，营养合理，价格以中低档为主，食品均当天生产、当天销售，并严格统一配送、统一加工、统一价格、统一服务等“六统一”管理，居民打个电话，还能送餐上门、服务到家。2011年实现营业收入2.09亿元，同比增长18.5%。

　　据介绍，该区与北京老江阿泰餐饮管理有限责任公司联合推出便民早餐工程，目前已投资4200万元，建成20家阿泰早餐店和1个配送中心。便民早餐店铺面积都不低于100平方米，可同时接待1.7万至1.8万人就餐，同时解决劳动力就业450人。这些便民早餐店卫生制度上墙，价格表明朗清晰，餐具统一配备，供应豆浆、粥、包子、馒头等主食20余种，并配以日常大众小菜，满足了不同口味和消费习惯群众的需求。

　　便民早餐工程让山区农民也能在家门口享用放心早餐。杨宋镇杨宋庄村便民早餐店长李海龙一边忙碌，一边满脸笑容地介绍，“来我们这儿吃早点的村民一天比一天多，营业额噌噌地往上涨。目前，日营业额平均7000元，利润额达1200元。”据了解，2011年仅阿泰早餐店就实现营业收入2372万元，利润472.35万元，客流量达334万人次。

　　“以前吃早餐总是在街边小店买点便餐，既不卫生又不营养。现在有了阿泰，我每天只需早几分钟到店，就能吃到非常美味营养的健康早餐。”正在用餐的张成文对密封包装的豆浆、黑米粥等赞不绝口，“这种包装早餐对我们这种在镇企上班族来说再方便不过了，可在路上吃，也可带到单位，既省了时间，又保证了味道和营养，真是太便民了。”