洋快餐涨价 你方唱罢我登场

　　虽然早先肯德基的低调涨价时麦当劳表示暂不跟进，但是短短的几个月后麦当劳早已把之前的回复抛出了九霄云外。

　　刚刚还表示不提价的麦当劳新年伊始再次率先挑起洋快餐提价的大旗，记者昨天发现，麦当劳餐厅已经悄然上调部分产品价格，麦当劳方面昨天向记者证实，此次为公司2012年首次提价。( 京华时报)

　　虽然早先肯德基的低调涨价时麦当劳表示暂不跟进，但是短短的几个月后麦当劳早已把之前的回复抛出了九霄云外。这次的价格上调将使中国地区的汉堡包产品提价0.5元，玉米杯等产品则会提价1元。

　　但是，不难发现两大洋快餐巨头对于涨价从来都是你涨你的我涨我的，双方似乎总是想要保持一定的时间间隔，形成一种差距不大的价格差，两大巨头从来不联手同时涨价。可见双方在涨价这个事关自身利益和市场口碑的事情在某种程度上达成了一种默契。以一种接力棒的形式互相传递着需要涨价的信息，相互轮、流试探消费者对于涨价的反应。

　　随着2011年12月份CPI数据得出同比上涨4.1%，环比上涨0.3%，从而得出2011年全年CPI比2010年上涨5.4%的结论。而在这样的涨升一片的数据下，洋快餐的涨价可以说是必然的。要知道麦当劳毕竟有着洋快餐的身份证，管理和服务有着国际水平，所以hold住产品质量是身为洋快餐必须保证前提和首要任务。

　　另外，根据麦当劳国际上的价格数据显示，我国麦当劳分部一直以来就拥有着全球最为低廉的价格，尤其是“巨无霸”等汉堡包的价格远低于全球均价。

　　今年的4月和8月，麦当劳曾两次在香港提价，其中8月时的提价是不足半年内的第二次对店内食物价格的调整，食品价格上调2.5%。使得港城普遍认为大众消费品麦当劳变得越来越不亲民。

　　而相对于内地麦当劳总体上说从来就不是什么大众消费品，尽管在东部的大城市麦当劳也确实达到了香港大众消费品的程度。但是，总体上来说洋快餐的价格是广大中西部地区和农村消费者不能接受的。而那些经常消费的人群也并不会因为一两块钱价格的增长而不去消费。毕竟国家这么大不同地区人民的消费水平不平衡是一个不争的事实。

　　对于洋快餐价格的上涨，大城市的居民的感觉应该会明显一点。但是对于习惯于这些品牌的消费者来说小幅度的价格上涨是可以接受的，毕竟为了平和CPI的飙升产品也需要涨价。

　　价格的上涨，是一把双刃剑要知道在我国像麦当劳、肯德基这样的洋快餐连锁企业带动了中国各类周边产业的发展，同时也提供了相当多的就业机会。随着中国人力成本的日益增加，如果没有价格的适时的上涨，企业就只有从食品优劣和服务质量上找出路，这样就会使得品牌大打折扣，毕竟羊毛出在羊身上，价格就像是个红线，高出了红线可以得到更好的服务和质量，低于这条线也必然会在服务和质量上打折，最后吃亏的还是消费者自己。

　　张培隆 中国经营网专栏作者

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