到农夫市集 赶集去

　　又到周末，北京市朝阳区星火西路泛海商业街的有机农夫市集又火热开集了。虽然开集时间是10:00至14:00，但从以前市集举办的情况看，不用多时，集上的蔬果货品就会“一抢而空”。

　　随着生活水平的提高以及出于对食品安全的考虑，悄然兴起的有机市集受到了越来越多都市消费者的认可甚至追捧。

　　从现有的北京有机农夫市集、上海农好农夫市集等小集市看，有机市集的蔬菜产品主要是由一些郊区农户或追求纯天然的市民种植的，都是无化肥、无农药的纯天然产品。这些种植者定期地把蔬菜拿到这个市集上销售，而消费者群体则以有一定经济实力的年轻白领和“妈妈团”为主。

　　市集的组织形式则主要是通过博客、微博(http://weibo.com)发布开集信息，公布参与的农户和机构名称及联系方式等。场地通常也不固定，或公园空地、或住宅小区、或商业街区。前来选购的消费者多是经常“赶集”的老顾客，虽然产品比普通市场贵不少，有时市集地点离家也不近，但为了能吃上健康放心的食物，他们依然乐此不疲。

　　有机市集上农产品的热销，从一个侧面说明更多人开始接受这种新的消费理念——社区支持农业模式，即消费者为了寻找安全、健康、美味的食物与那些希望拥有稳定客源的农户建立起长期的合作互利关系。

　　作为一个新鲜事物，它能得到消费者的认可并非毫无原因。首先，有机市集的产品不使用农药、化肥和基因工程技术，营养成分保持较好，味道纯正。其次，实现了消费者与生产者的直接对接，省去了流通环节费用，因此，价格虽然贵了一些，但却贵得实在。

　　当然，和超市里销售的有机产品相比，有机市集上农户自产自销的产品可能没有经过相关的有机认证。但是，由于消费者可以与种植者面对面地交流了解农产品的养殖、种植、加工过程，如预防病虫害方法、是否使用大棚等等，消费者还可以追本溯源到农田，由市集负责人组织随机考察农产品的生产环境，所以也收到了自发的“认证”效果。