2011年武汉市生活必需品市场分析及2012年预测

　　受国际国内各种因素影响，2011年上半年全国CPI不断上涨，到下半年CPI涨幅逐步回落，全年平均涨幅5.4%，其中食品类价格同比上涨9.1%，影响CPI上涨约2.79个百分点，其中猪肉价格上涨21.3%，鲜菜价格上涨11.5%。

　　2011年武汉市居民消费价格指数（CPI）5.2%，低于全国和全省平均涨幅，其中食品类上涨10.1%，与全国市场走势基本一致，水果、猪肉、粮油、蔬菜、水产品均有不同程度上涨，市场供应上基本充足，价格上涨主要受成本上升等因素影响。具体分析

　　一、政策措施得力，蔬菜价格小幅上涨

　　2011年蔬菜价格走势呈现“两头高、中间低”特点，一季度价格快速上涨，除节日因素外，气候状况不佳，大面积干旱影响了播种和收获，4月以后随着本地菜大量上市，蔬菜价格持续回落，我省部分地区甚至一度出现买菜难现象，菜农贱卖引起商务部、农业部高度重视，并出台相应措施解决此类问题。此后蔬菜价格走势相对平滑，到12月才全面上涨，总体而言，蔬菜价格季节性波动较为明显。

　　全市蔬菜批发价格同比上涨6.17%，在全国36个大城市中位列33位，集贸市场零售价格同比上涨2.60%，涨幅在全国处于较低水平。由于2010年蔬菜价格全面上涨，国务院、省、市相继出台各项政策措施，狠抓菜篮子工程。2011年武汉市加大财政补贴力度，调动各方积极性，扩大蔬菜种植面积，减少中间环节，降低流通费用。一方面开通蔬菜直通车，从田间地头直接把蔬菜运到居民小区销售，降低了流通成本和零售价格，同时也加大了农超对接力度，批发市场和超市纷纷减免摊位费用，吸引各路货源，在面临土地、人工、运输成本刚性上涨的压力下，有效地抑制了蔬菜价格过快上涨。

　　从批发市场数据看：全年18种蔬菜批发价格同比上涨6.17%，涨幅同比回落明显。涨幅较大的是青椒、芹菜、苦瓜、豆角、冬瓜，同比分别上涨60.90%、47.48%、44.93%、44.52%和33.07%，主要是反季节时上涨幅度较大；跌幅较大的是生姜、大白菜、包菜，同比分别下降27.88%、25.76%和19.21%，其中生姜2010年暴涨，此后价格理性回归，包菜和大白菜主要是省内和近郊产量大，价格因此回落。其他品种涨跌幅度不大。见下图：

　　

　　从集贸市场零售数据看：全年蔬菜零售价格同比上升2.60%，整体波幅相对较小，上涨较大的是莲藕和青椒，同比分别上涨19.03%和16.64%，莲藕上涨主要是上半年干旱，新藕上市量较小，价格一度暴涨，下半年大量上市后，价格基本逐步回落。其他品种涨跌幅度都在10%以内。见下图：

　　

　　二、存栏量下降，猪肉价格周期性上涨

　　猪肉价格从一月以后就开始上涨，五、六月加速上涨，九月达到最高价，并创下历史新高，十一月以后价格有所回落。见下图：

　　

　　2010年猪肉价格上涨基本上是全国性的，除西藏地区外，所有省份都有不同程度上涨。这一轮的价格上涨明显带有周期性，涨一年跌两年，受市场供求影响较大，猪肉价格在2008年曾出现大幅上涨，此后在国家各种补贴政策激励下，养殖业迅猛发展，导致市场供过于求，09年以后猪肉价格持续低迷，经过两年多的盘整后，市场逐步消化了过多的供应量。同时由于利润下降甚至亏损，一些养殖户积极性下降，部分退出了市场，市场达到短暂的平衡。今年四、五月华中地区遭受严重干旱，六月份长江流域多次强降雨，部分地区遭受洪涝灾害，农作物受灾严重。在各种因素的刺激下，生猪存栏量不断下降，五月以后猪肉价格开始加速上涨。在各种因素相互作用下，市场供应偏紧，一些产地出现“抢猪”现象，因此导致整个供应链价格上涨，首先是生猪收购价上涨，此后是批发、零售价格上涨。

　　猪肉价格涨跌主要受供求关系影响，而自然灾害、通货膨胀、生猪疾病、成本等因素也不同程度地影响供求关系。今年猪肉价格上涨的原因在于以下几点：

　　1、生猪存栏量下降。由于价格相对低迷，而成本升高，一些养殖户出现亏损，使养殖积极性下降；加上去年冬天以来猪5号病与流行性腹泻导致大量仔猪死亡，从而导致一季度全国生猪存栏量同比下降24.75%。

　　2、受自然灾害影响，无论是持续干旱还是洪涝灾害，都导致了一些生猪和仔猪死亡，同时推动了猪饲料价格上升。

　　3、成本上涨。在饲料、人工、疫苗药品等成本轮番上涨之后，养殖成本被大幅推高，生猪价格本身存在强烈补涨需求。与去年同期相比，养殖成本由每头694元上涨至981元，增加41%；此外，汽柴油价格多次上调推动运输成本增加。

　　全年武汉市生猪收购价同比上涨42.58%，屠宰量同比下降20.38%，白条肉、冷鲜肉批发价格同比分别上涨43.38%和45.76%。

　　从零售环节看：全年集贸市场猪肉价格同比上涨28.13%，腿夹肉、排骨、精瘦肉分别上涨40.54%、26.69%和20.43%。超市猪肉零售价格同比上涨25.97%。

　　三、供需平衡，成本推动粮食价格缓慢上涨

　　2011粮食生产克服干旱等自然灾害影响，夏粮、早籼稻、秋粮三季粮食季季增产，稻谷、小麦、玉米三大粮食作物全部增产，粮食总产实现"八连丰"，首次迈上11000亿斤台阶，为抑制粮价和物价过快上涨提供了坚实的物质基础。国内粮食市场总体保持平稳态势，月价格波动幅度相对较小。

　　武汉市一月粮食均价3.96元/公斤，此后逐月上涨，但涨幅都不大，九月达到4.34元/公斤，创当年新高，四季度基本上在4.3元/公斤上波动。见下图：

　　

　　与去年同期相比，粮食价格上涨15.31%，其中晚粳上涨18.52%，中籼和早籼分别上涨17.84%和15.27%，特一粉上涨10.16%。超市小包装大米均价6.87元/公斤，同比上涨22.11%，小包装面粉均价6.51元/公斤，同比增长27.52%。

　　由于土地、人工成本处于上升通道，同时农资也在不断上涨，虽然国家不断提高粮食收购价，加大补贴力度，但种粮收益依然处于相对偏低阶段，因此粮食价格将长期处于上升通道之中。

　　四、市场相对均衡，食用油窄幅调整

　　2011年食用油市场呈现一季度上涨，二季度下跌，三季度上涨，四季度下跌态势，涨跌幅度都很小，全年集贸市场食用油价格波动基本上在11元/公斤-11.6元/公斤之间波动，供求基本平衡，市场相对稳定。见下图：

　　

　　但与2010年相比，食用油价格仍然出现一定上涨，全年集贸市场食用油均价同比上涨22.14%，其中豆油和色拉油分别上涨23.31%和21.04%；超市桶装食用油同比上涨16.58%，其中调和油、豆油、花生油、菜籽油分别上涨21.07%、20.56%、16.49%和9.98%。主要原因在于2010年食用油价格曾经一路下降，到年底才反弹，因此同期基数偏低，才出现较大涨幅。

　　五、自然灾害增多，淡水鱼价格略有上涨

　　一季度淡水鱼价格相对平稳，随着四、五月干旱，六月暴雨，推动三季度淡水鱼价格快速上涨，四季度价格稳中有降。见下图：

　　

　　全年批发市场淡水鱼价格同比上涨4.54%，其中草鱼价格下降9.21%，鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼分别上涨15.26%、9.02%和6.62%；集贸市场淡水鱼价格同比上涨10.17%，胖头鱼、鲫鱼、鳊鱼、草鱼分别上涨13.65%、13.56%、8.59%和4.73%。

　　2012年主要生活必需品价格走势预测

　　由于欧洲债务危机仍然没有解决，来自欧盟的需求和投资可能减弱，开年后欧亚遭遇暴雪天气，同时中东局势动荡，世界经济不确定性因素增多。为确保国内经济增长，支持实体经济发展，国家对货币政策进行调整，2月18日下调存款准本金率，市场流动性有所增多，在此之前上调了成品油价格，水、电、天然气价格上调也在酝酿之中，而土地、人工成本居高不下，通胀压力依然较大。主要生活必需品价格仍然有一定的上涨压力，在供应基本充足的情况下，涨幅应该不会太大。

　　猪肉：春节过后，猪肉价格季节性回落，天气转暖后，消费市场将进入淡季，价格可能还会进一步下降，但降幅不会太大，支撑价格的因素依然不少，各种成本上升，流动性增加等，因此猪肉价格稳中略降的可能性较大。由于2011年养猪收益较好，养殖户的积极性有所提高，今年的生猪供应将比去年有所增加，预计猪价也将在2011年的基础上略有回落，但整体仍将保持在均衡水平以上的区间，只要不出现重大疫情和自然灾害，预计出栏肉猪价格将长期保持在14-17元/公斤之间。

　　粮食：长期以来粮食种植收益偏低，农村生产生活较为艰苦，农村外出打工者不断增多，虽然国家多次上调粮食收购价，不断加大补贴力度，粮食连续多年丰收，但在各种成本上升、气候、国际国内各种不确定因素相互作用下，粮食价格稳定上涨的可能性很大。当前抑制粮价过快上涨的因素在于：我国粮食持续增产，粮源充足，库存改善，市场看涨预期减弱。与此同时，2012年推动粮价上涨的因素包括：首先，农业生产成本增加对粮价形成支撑。当前国际原油价格维持在100美元/桶左右的高位，国内成品油价格上调，水、电、气价格可能上调，预计下游的化肥、农药等农资价格上涨的可能性较大，进而对粮价形成支撑。同时农村劳动力日趋紧张，农业用工成本大幅增加，也将推高种粮成本。其次，尽管粮价逐年上升，但与外出务工相比，种粮收益依然偏低，粮价上涨的压力仍然较大。

　　蔬菜：由于效益提高，种植积极性提高，预计蔬菜播种面积将进一步增加，市场供应将比较充足，在减少流通环节，减免流通费用的基础上，蔬菜价格似乎有一定下降空间。但与此同时，市场需求也比较旺盛，各种成本几乎全面上涨，从而支撑价格上扬，在不出现大的自然灾害情况下，2012年蔬菜价格预计仍然相对坚挺，不会出现明显下降趋势，但上涨幅度也不会很大。