从“喇叭形”到“金字塔形” 大光明“老坛装新酒”胜算几何

　　李静颖

　　[ 目前白酒行业呈现“喇叭形”发展态势，高端型白酒的“口子”即市场份额较大。在他看来，白酒行业将最终形成“金字塔形”，而在这其中，中高端市场将是最大的发展市场 ]

　　昔日“老八大”名酒之一的全兴大曲如何重换新颜已经成为光明食品集团（下称“大光明”）的一件大事。

　　在四川全兴酒业有限公司（下称“全兴酒业”）优质基酒生产基地奠基仪式上，大光明集团副总裁、上海市糖业烟酒(集团)有限公司（下称“上海糖烟酒集团”）及全兴酒业董事长葛俊杰告诉《第一财经日报》：“酒业将是大光明未来的发展重点，其中白酒将成为大光明的新增长点。”

　　大光明的野心

　　从成都市区沿天府大道驱车约80公里到达位于成都市南部的蒲江县，全兴酒业的基酒生产基地就在这里。“这个蒲江大塘300亩的项目将给全兴酒业带来年产5000吨的新酒基酒，再加上原有的3000吨基酒，全兴酒业将有8000吨的基酒规模。”葛俊杰告诉记者。

　　其实，大光明在白酒领域并非新手。据葛俊杰介绍，早在上世纪50~60年代上海糖烟酒集团就已成功运作了七宝大曲、熊猫大曲等老品牌，对于白酒的生产、工艺、流程并不陌生，之后由于结构调整才将酒类投资锁定在黄酒领域。然而，近几年来持续快速发展的白酒行业显然又让大光明燃起了重进白酒产业的兴趣。

　　中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华告诉记者，目前国内白酒行业年产量同期增长超过30%，销售收入同期增长40%以上，每年利润同比增长50%以上。

　　最新数据显示，去年全年全国白酒生产量已达到1025万千升，同比增长30.7%，销售突破3500亿元，同比增长39.7%。

　　基于此，2011年大光明在分析了白酒行业的发展趋势后，提出了多酒种的发展战略。葛俊杰强调，控股全兴酒业只是大光明涉足白酒的第一单，接下来还将在葡萄酒领域寻找合适的并购标的，同时加大在黄酒领域的收购兼并力度。据其透露，不久前他已远赴法国波尔多地区，全面考察了当地的一级酒厂。“目前我们正在与法国、澳大利亚的部分企业积极沟通，对于葡萄酒领域的布局将选择国际化资源。”

　　事实上，白酒是个需要大资本的产业，而大光明对于资本运作的长袖善舞已助其成功运作了旗下三家上市公司的重组，重组后的上海梅林（600073.SH）被定位为休闲食品的整合平台、光明乳业（600597.SH）则为乳制品生产与经营、金枫酒业（600616.SH）则负责酒类的生产和经营。

　　此次对全兴酒业的大手笔投入，也让未来是否会将全兴酒业注入金枫酒业的传闻甚嚣尘上。对此，葛俊杰对记者表示：“充分利用资本市场是一种战略选择，但未来如何运作一定要遵循国资国企改革的方向和要求，任何有利于大光明做强多酒种平台的方式都愿意积极探索。”

　　“销售+生产”

　　公开资料显示，水井坊曾在2010年末向上海糖烟酒集团转让所持的全兴酒业40%股份，之后上海糖烟酒集团又斥资从全兴酒业大股东手中购买股份。截至去年6月，上海糖烟酒集团投资收购了全兴酒业67%股权，掌握了全兴酒业的控股权。

　　全程参与全兴酒业收购的葛俊杰回忆道，当时连续花了六个双休日飞赴成都，并很快达成收购事宜。他向记者坦言，选择控股全兴酒业最看重的还是品牌。

　　资料显示，全兴酒业成名核心品牌全兴大曲为中国“老八大”名优酒之一，在1997~1999年风光无限，销量年年突破12亿元大关，销售额位列行业前五。

　　一位熟悉全兴酒业的内部人士告诉记者，虽然曾有过一段风光期，但在2000年高端酒业水井坊上市，并成为上市公司业绩贡献支柱后，全兴集团对于全兴大曲品牌的发展处于放任自流的状态，并未在其身上下工夫，这也导致全兴大曲在业绩贡献的品牌结构中逐渐减弱。

　　即便如此，全兴的品牌对于大光明而言仍有足够的吸引力。“全兴酒业的产品品质和品牌资产是其最大的优势，而我们的优势则在终端分销的能力。”葛俊杰表示。

　　目前，上海糖烟酒集团全国分销网络拥有6万家终端，其中长三角就有4000家终端零售。农工商超市、第一食品连锁店和捷强“Joymax”烟酒专卖连锁店等覆盖全国的品牌代理与食品零售网络，都将成为全兴酒业的销售渠道。

　　而在当天全兴酒业的新品发布会现场，挤满了从全国各地赶来的近500名经销商，甚至超过了会议筹备小组的预期。见到此场面，葛俊杰笑着对记者说，人实在是太多了。

　　显然，上海糖烟酒集团的强大通路给了葛俊杰不小的底气，而他给全兴酒业定下的基调则直指全国市场。“白酒行业最终比拼的是品牌和销售渠道。”葛俊杰强调，“这是一种‘下游销售与上游生产跨地区联合’的白酒行业发展的新模式，借此能一举打通酒业产业链与价值链。”

　　觊觎中高端市场

　　资本联姻白酒，在此之前已有成功案例。1996年新华联集团与五粮液集团携手推出金六福酒，年销售规模突破30亿元。而3年前华泽集团斥资控股陕西太白，通过其销售网络和整合能力，完成酒业从区域到全国的扩张，实现太白品牌在高端市场上的突破。

　　全兴酒业总经理邓广寿向记者介绍，之前全兴大曲的价格定位在100元左右，偏低端市场，而此次与生产基地同一天浮出水面全新上市的全兴井藏系列、全兴大曲·青花瓷系列则把目标锁定在白酒中高端市场，不过，邓广寿未向记者透露这两种系列产品的定价。

　　目前，中高端白酒大约为300元~1000元价位，该价位的白酒容量约在600亿元，增幅平均保持在年增长15%。目前几大名酒厂家在该价位段都已取得了爆发式增长，比如郎酒红花郎以每年50%的速度递增，去年销售额达到40亿元。汾酒青花瓷以每年近60%的速度递增，去年销售额达到30亿元。在邓广寿看来，未来几年该价位段市场容量将保持在15%~20%的增速，市场容量有望达到800亿~1000亿元。

　　葛俊杰告诉记者，目前白酒行业呈现“喇叭形”发展态势，高端型白酒的“口子”即市场份额较大。在他看来，白酒行业将最终形成“金字塔形”，而在这其中，中高端市场将是最大的发展市场。

　　然而，大光明要在白酒领域有所建树并非一蹴而就。作为上海糖烟酒集团旗下唯一的上市公司金枫酒业，在成为国内最大黄酒产销企业之前也颇为艰辛，据上海糖烟酒集团内部人士介绍，金枫酒业旗下黄酒品牌石库门、和酒、金色年华经历了多年运作才达到如今的行业地位，现下白酒领域的市场竞争更为激烈，全兴酒业要复苏振兴尚需时日。

　　对此，葛俊杰也坦言，虽然全兴酒业的名声和美誉度是全国性的，但目前其市场却是萎缩的，仅在四川、湖南等地做局部区域性的销售。对于全兴酒业的未来利润预期，葛俊杰并未给出明确的回复，他只是表示：“现在是大量投资培育成本的阶段，我们赌的是3~5年后的发展。”

　　在他看来，要做全国品牌，绝不能着急把快速发展作为核心，必须做好前期的充分准备。“品牌建设、人才队伍、销售通路，这些都要花更多精力。”葛俊杰表示。