应对不好如家“卫生门”事件还将上演

　　本报记者 武文静报道

　　向来以高性价比著称的经济型酒店，如今不得不面临高速扩张之痛。

　　日前，青岛如家快捷酒店中山路劈柴院店爆出用擦过马桶的毛巾擦杯子。无独有偶，同样在青岛，格林豪泰也被曝光使用擦过马桶的毛巾擦杯子。业内人士表示，盲目求“快”的发展模式存在较多弊端。经济型酒店的发展不仅需要在规模上有所建树，而且在品质上也应当有所保障。

　　“‘卫生门’事件的发生反映出行业盲目求‘快’的发展模式存在较多弊端，同时也表明相关部门对经济型酒店的发展情况存在监管缺失。”中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航在接受《中国产经新闻》记者采访时说。

　　所谓经济型酒店，是以大众观光旅游者和中小商务旅行者为主要服务对象，以客房为唯一产品或核心产品，以加盟或特许经营等经营模式为主，价格低廉、服务规范、性价比高的现代酒店业态。

　　“之所以选择经济型酒店就是因为其性价比高，但如果连最基本的卫生条件都保障不了，价格再低我也不会住的。”爱好旅游经常入住经济型酒店的马欢女士对《中国产经新闻》记者表示。

　　令人担忧的是，此次曝出“卫生门”事件的经济型酒店大多属于特许经营店。“各大经济型酒店为了增加盈利抢占市场，大规模进行门店的扩张，因而采用低成本的加盟店来缓解资金压力，但是却导致加盟店管理漏洞频出，并严重损害了企业品牌价值。”严明航说。

　　在投资回报延长的情况下，连锁经济型酒店加盟店数已远远多于直营店数。此前直营店与加盟店比例基本持平的如家，目前728家特许加盟店的规模已超过直营店的698家;锦江之星直营店仅占30%，其余大多为加盟店。比例最悬殊的当数格林豪泰，在已开业的530多家酒店中，直营店仅有40多家，其余均为加盟店。

　　事实上，在国内大多数经济型酒店加盟店中，卫生管理不到位的情况较为普遍。“原因主要是各经济型酒店市场细分不完全，产品层次不清晰，在品牌影响力有限、自身竞争力不足的情况下，盲目地通过扩张的方式获得盈利。”严明航说。

　　要想避免类似事件的发生，严明航建议，一方面可以采取公司回购盈利加盟店的方式，提高企业直营店比例，加强管理，保障企业品牌价值，但是这对企业资金实力要求较高；一方面，加强对加盟店的管理力度，实现定期监管、定期检查，实现人员培训间的有效对接，加强员工素质和能力的提升。同时，还可以通过赏罚制度，督促加盟店提升门店管理水平。

　　值得一提的是，如今经济型酒店身陷“两难”境地。一方面经济型酒店为圆“千店”梦想，不得不通过连锁加盟的方式高速扩张，一方面加盟店的鱼龙混杂也在消耗着其艰难建起的品牌价值。那么，究竟该如何兼顾这两者间的利益呢？

　　“要保障经济型酒店的发展不仅需要在规模上有所建树，而且在品质上也应当有所保障，但是这直接牵涉到资金实力的问题，因而加盟店成为众多品牌的选择，即便如此，盲目的扩张也难使品牌在竞争中获得突破，因而需要换个思维提升竞争力。”严明航说。

　　从国外经济型酒店的发展经验看，主要分为有限服务酒店、经济酒店、廉价酒店，这种进一步的市场细分将形成差异化竞争。严明航建议，国内经济型酒店可以加以借鉴，同时建立独立的全国性预定网络，加强渠道下沉力度，并加强对加盟店经营水平的监管力度，保障品牌价值。