长城桑干酿制“十分”美酒

　　近年来，市场上出现了越来越多来自不同国家、不同产区、不同价位的酒庄酒，面对琳琅满目的产品，如何选择一款优质的酒庄酒，愈发成为消费者关心的话题。专家指出，葡萄酒讲究的是“七分原料、三分工艺”，消费者不仅可以循此评判出葡萄酒品质的优劣，更可以此来品味“十分”美酒的深层醇香。长城桑干酒庄酒，作为中国酒庄酒历史的开启者即是其中翘楚，将原料与工艺的魅力演绎到极致，以国酒品质演绎顶级酒庄酒的典范。

　　七分原料，集尽天地精华

　　所谓酒庄酒，顾名思义就是酒庄里面所酿造出来的葡萄酒，它们出产于专属的葡萄园和葡萄树，酒庄的酿酒方式决定着酒庄酒的独特魅力。国际葡萄酒界“七分原料”的说法，正说明原料因素对酒庄酒起着更为重要的作用，然而决定原料品质的关键便是酒庄产区的自然条件。长城桑干酒庄酒独享北纬40度世界公认葡萄黄金生长带与紫禁城中轴线这条中国“龙脉”交界之地的天然优势，这正是它代表中国力量享誉世界的根基。

　　作为中国最具传奇的酒庄，长城桑干酒庄拥有年均2798小时的日照和400毫米的降水， 200万年沉积的泥河古化石土壤，海拔394米到1978米之间的错落地形。得天独厚、独一无二的珍稀条件注定这里将成为顶级葡萄酒的诞生之地，这片古老的土地充分汲取着天地灵气，成就了长城桑干酒庄酒的国酒佳酿。

　　以古老的酿酒葡萄品种“西拉”为例，这是一种容易出产高质量酒的葡萄品种，但它对于纬度十分敏感，处于不同纬度的西拉葡萄会产生不同的口味。长城桑干酒庄特别珍藏级干红，是中国最优质的西拉葡萄酒。其与法国原产地的西拉葡萄酒一样，均会呈现出些许辛辣的口感，有非常好的香料味，酸度较高，而南非出产西拉葡萄酒则带有果酱般浓重甜香。葡萄酒品鉴专家表示，在品味高端酒庄酒的时候，细微的味蕾感受便能探知酒品原料的很多信息，品味国产顶级葡萄酒则首推长城桑干酒庄酒。

　　三分工艺，融入真挚情感

　　除了原料，葡萄酒酿造中对酒体口感、颜色、品质影响深远的要素，便是工艺。葡萄酒专家指出，“优秀的葡萄酒酿造工艺，是在原料质量良好的情况下，尽可能地将存在于原料中的所有潜在质量，在葡萄酒中完美地表现出来”。苛求完美国酒品质的长城酿酒师们，将顶级风土条件下生产的优秀葡萄，悉心酿造，并融入真挚情感，完美呈现出一瓶瓶精美绝伦的大国美酒。

　　始建于1979年的长城桑干酒庄通过定点、定人、定时的全程监控，保证葡萄的精细化成长。临近采收的每一天，经验丰富的酿酒师用舌头舔尝葡萄的成熟情况，用精密的尖端化验仪器捕捉恰到好处的采收时间，手工采摘，逐粒精选。同时配合传统压榨与现代技术，细心呵护葡萄酒的天然成份，再经过百年树龄的法国橡木桶存储改善葡萄酒的香气和内在结构。这种严格按照国际葡萄酒组织OIV规定，从葡萄种植到采摘、酿造、存储等一体化的控制流程，确保了长城桑干酒庄酒超群的国酒品质，一瓶瓶层次丰富、骨架清晰、口感浓郁的传世佳酿在精雕细琢之下孕育而生。

　　在葡萄酒品鉴领域中，酿制方法作为关键因素的典型便是干型红葡萄酒。好的干型葡萄酒关键在于，各个步骤的精益求精。而长城桑干酒庄的干红葡萄酒作为在国家大事件中宴请政商精英的经典红酒，是在精选顶级葡萄名种的基础上，经过法国橡木桶22个月的精心酿制、120道工序、再经酿酒师反复品评48次酿制而成。充分展现了长城桑干酒庄的国际顶级酿造工艺水平，是国产葡萄酒中少有的可以和法国波尔多地区干型葡萄酒媲美的产品，是品味葡萄酒工艺艺术的典范。

　　每一瓶酒庄酒都浓缩了其出产酒庄的韵味，而只有将“七分原料、三分工艺”发挥到极致的酒庄酒才能成为经典。屡获国宴殊荣的长城桑干酒庄酒，将完美的原料与悉心的工艺融贯在一起，最终酝酿出“十分”美酒，增添品味乐趣，真正成为集天地之精华的天然好酒，屹立在世界葡萄酒最高殿堂之中。