东北白酒 品牌觉醒中的希望与迷茫
http://msn.finance.sina.com.cn 2012-04-22 11:37 来源: 新金融观察报在未来粮食生产逐渐成为酿酒产业化最大筹码的既定趋势下,东北白酒,几年后或将成为我国最给力的新兴白酒阵营。然而,目前尚在品牌觉醒过程中的东北白酒群落,还将面临诸多考验。
新金融记者 淮纯菊
现状
东北酒分为两类,第一类是墙内开花墙外香的低成本全国化品牌,“老村长”、“龙江家园”、“黑土地”等;第二类是“北大仓”、“富裕老窖”、“玉泉方瓶”等本地市场强势的地产品牌。
然而,遗憾的是,随着名酒企业加大终端运作、深度分销的力度,东北酒外部市场的压力与日俱增,市场份额大大缩水。具体到品牌层面,东北有好酒却没有名酒,这是东北酒的“硬伤”,极大地削减了产品与品牌应有的价值。
数据显示,东北白酒目前生产总量约100万千升,占全国900万千升的九分之一;酒精产量100万吨,占全国500万吨的五分之一;1000多家白酒生产企业中,富有代表性的第一梯队10家,较有名气的第二梯队20余家,略具规模的第三梯队40余家。
“做大东北酒,我最愁的两个事:一个是政府的支持力度,另一个是企业家”。提及东北酒的短板,黑龙江酒协会长栗永清指出。
在他看来,这是东北酒做不大的根本问题。相对贵州、四川、江苏等酒业发达省份,酒并不是东三省的重点产业。“没有政府的支持与推动,一个行业或一个企业想做大,那是异想天开;另外,东北的企业家干到一定程度,就不想干了。缺少有胆有识、敢想敢干的企业家。”栗永清说。
“就沈阳市场而言,道光廿五、三沟、凤城老窖、铁刹山等地产酒,主要集中在40元以下,市场零售价在10元左右的光瓶酒比较畅销。可在众多一线名酒提价占位的同时,地产酒却选择降价促销的方式保有市场,这样一来,强势的地方品牌就很难诞生。”熟悉东北白酒市场的陈琦(化名)说。
据陈琦介绍,吉林省每年的白酒消费总额可达40亿元,地产酒企业销售总额却不足15亿元,作为吉林地产品牌的骨干力量,“大泉源”、“榆树钱”、“洮儿河”、“洮南香”、“龙泉春”五大传统品牌在吉林省的销售总额不足8亿元,所占吉林省白酒消费总量比例不足1/5。
现实是,“无论在市场份额、产品结构和重点市场布局方面,东北酒都缺乏抵御外来冲击的实力。地产酒必须有了根据地,才能拥有话语权。”黑龙江省酒类流通协会秘书长陈德义说。
然而,东北酒需要思考的不仅仅是商业模式,成功的企业、有想法有能力的企业家都是不可或缺的。
“企业家是世界上最珍贵、最稀缺的资产,只有企业家的创新和模式的突破,才能铸就一个产区真正的灵魂。他们的雄心壮志,可以重新定义一个企业,也可以重新定义一个产区。如果东北能像江苏和安徽白酒企业也走高端化的道路,产品与品牌的质量和附加值就不会是现在这样。”北京盛初营销董事长王朝成认为。
“同时,由于资本不足的制约,本土市场没有实现精耕细作的深度开发,产品与品牌缺乏战略根据地和核心市场的保障支持,无力应对外来品牌的冲击和挑战。加之,东北酒企对于自身发展大多缺乏系统性的企业与品牌战略规划,短期模仿、盲目跟风现象严重,导致东北酒缺乏前瞻性,难以成为市场消费的影响者和引领者。”栗永清说。
然而,东北酒要想走出去,还需要优秀的营销人才。要根据不同市场的需求,从战略层面加以整体掌控;还需要从战术层面进行精耕细作。也或许更强的市场冲击力才能激活这个还暂时“满意”的市场。
陈琦指出,东北酒要崛起,就要对自己的品牌价值负责,潜心打造高效的营销体系。企业要深入市场调研分析,制定出符合市场规律与适合自身发展的产品与品牌策略,只有树立长远理性的战略目标,才能处理好现实利益与长远规划的可持续发展。
优势
虽然东北酒的崛起面临诸多瓶颈,但不得不承认,东北酒具有得天独厚的优势。
数据显示:东北高粱产量占全国的69%,玉米产量接近40%,稻谷产量约占20%,全国几乎所有成规模的白酒企业都在用东北优质酒精,东北的粮食与酒精都是“全国之最”。
对于拥有两个“全国之最”的东北酒,著名白酒专家高月明形象地说:“如果没有东北,中国大部分白酒就没高粱味了;如果没有高粱,中国白酒就没中国味了。”
栗永清表示,东北人口占全国的十三分之一,白酒人均消费量却是全国人均消费量的两倍。构成这种情形有两个原因:一是粮食多,二是市场好。因此,东北酒大有作为,5年、10年以后,全国烧酒的粮食供给不足,东北还照样可以烧酒。粮食供应充足,这是一个主要优势。
据栗永清介绍,除了粮食供给,还有气候优势。东北地区,一年四季半年冷,空气中的病菌很少,这是东北酒纯净、净爽的一个很重要因素,是独有的资源,也是任何别的省无法复制的。然而,在他看来,最重要的是,随着消费升级,将白酒产品从10元钱卖到100元、再从100元卖到300元,是完全有可能的。
对酿酒技术力量,栗永清更引以为傲。
“东北酒的专家阵营可以跟任何省相比。比顶级的,我们也不逊色,比中级的、比国家评委,我们也不比别人少。搞新型白酒,我们优势更大,因为东北的酒精是最好的。”栗永清说。
“在低端酒运营板块,全国最有优势的不是四川,不是贵州,而是东北。东北酒是天然被接受的。‘五粮液’出一款10块钱的酒有人敢喝吗?不敢,因为觉得这款酒不如东北酒实在,这就是东北酒的机会。这个天然优势要发挥好。”北京正一堂营销策略机构总裁杨光说。
当然,东北酒的文化优势也不容忽视。
据栗永清介绍,东北三省有着特殊而悠久的文化历史,很多品牌的文化诉求是独有的。比如“道光廿五”的“满族传统工艺”,“龙江家园”的“回家情结”,“龙江龙”的“龙”文化,“榆树钱”的“钱”文化,以及“道光廿五”、“老龙口”、“北大仓”博物馆的建立,构建了东北酒的文化宣传新阵地。
“如何将这些东北特有的文化底蕴发挥得淋漓尽致,这是一条漫长的道路。如果忽略了地域文化的熏陶,那么只能沦为白酒市场简单、粗糙的产品。东北不但要有好酒,还要有名酒,更要上规模、上产量,及时补上发展的短板,进一步深入挖掘东北酒文化,借助白酒起源于北方的历史渊源,提升东北酒的整体形象,以此改变人们对于东北酒的认识,为振兴东北酒树立起自己独具个性的行业标杆。”栗永清强调。
除了上述优势之外,东北板块市场竞争程度低,品牌整体提升不高,以及当地人的本土消费情结,都是东北酒崛起的产业优势。
陈琦认为,长期以来,内地进军东北的白酒企业虽然不在少数,但除了“五粮液”和“茅台”等的品牌效应占据一席之地外,大多外来品牌少有建树。目前地产酒一直稳居龙头地位,南方高端酒品牌少,中低档更无市场份额。东北酒除了产品档次问题之外,无处不在的酒民,嗜酒的风俗均在拉动消费。而这些,正是东北酒可以崛起的关键。
发力
东北白酒品牌众多,几乎每个地级市场都有各自畅销的地产品牌。
上世纪90年代末期,在行业向名酒集中、品牌向中高端集中的过程中,“名酒复兴”对东北酒造成了战略性遏制,可2005年东北酒的双骑兵“老村长”和“龙江家园”的全国化,创造了东北酒在低档领域的绝对竞争优势。过去“五粮液”的“尖庄”占市场份额的绝对优势,可如今再也看不到“尖庄”的影子了。东北酒简约而不简单的高性价比形象,在低端酒市场竖起了无法超越的全国性品牌标杆。
据栗永清介绍,“黑土地”、“老村长”,原先也只是个小作坊,仅仅是一个靠着低档裸瓶酒起家的企业,在短短数年时间风靡大江南北,不到10年就能做到十个亿,创造了东北酒的奇迹。曾经的“老村长现象”和“黑土地现象”,成了业内经常探讨的话题,这是东北酒的光荣。而东北酒的第一个辉煌——“道光廿五”也在石家庄做得风生水起。
“小品牌也能做大市场,我们的做法是低端做量,中高端做相,只有品牌具有实惠与品牌支撑之后,带动市场的拉力才会够大。”三得利酒业董事长汪起均说。
在汪起均看来,“龙江家园”创领了爽朗型白酒的同时,还开创了东北酱爽风格的先河,随着“我们要回家”企业战略与品牌双驱,这种消费升级与试图让品牌跟消费者互动,再一次抢占了板块先机,为其下一步“图腾而起”奠定了坚实的基础。
“作为企业,我们一定要让产业链升级,产业链升级最大的挑战就是产品升级,产品升级最大的挑战是消费升级。”玉泉酒业董事长方焰说。
据方焰介绍,他们在做消费升级的过程中发现,100块钱以上的酒整个东北都不多,这块利润丰厚的市场都给外省品牌抢占了,这一点,本地企业要有战略眼光,整个产区的企业群都要做100块钱以上的价位,共同把市场培育起来。
另外,还要借助产品的升级,引领消费的升级,带动经销商的升级,要让经销商相信,高档酒东北人可以卖,东北经销商可以打造东北本地的中高档产品。“玉泉”“和谐清雅”通过两年的努力,政府的领导们也在喝。“很有针对性效果。”方焰说。
当然,前进的路上不可能一帆风顺。
陈琦认为,东北酒的突破,最核心的关键不应是“去东北化”,相反,而是要在消费者的心智中烙印东北形象与味道。
在突出地方特色的同时,寻找差异化与南方酒竞争,民族的才是世界的也是市场的。尽管近几年东北酒在低端市场运作手段十分灵活,但大体没有发生质的变化,这也是许多走出去的东北酒企业没有充分发展的原因。
在具体操作层面,要充分演绎或延伸纯粮、环境、历史、人文概念,打破东北酒就是低端酒的“魔咒”。
在窖藏、洞藏、凤香、芝麻香等行业概念不断涌现之际,东北酒历来沿用的纯粮食酿造褪去了应有的光泽,无法单独驱动品牌的能力。只有勇于探索增值的新基点,才是创新纯粮概念的上上之策。整体企业缺乏积极有效的品牌探索,这是对东北酒既有优势的一种麻木。
“东北板块未来必须坚持走‘产品升级、品牌塑造、营销创新’的道路,充分借助东北的土地、水质、原料等天然优势,来弥补东北酒营销观念和营销技能相对滞后的短板,借助‘东北优势产区’的打造,力图从根本上改变东北白酒的发展基因,拓展整体品牌更快更好的成长空间,才能有效改写低档、廉价、落后的产业格局,实现真正意义上的腾飞。”陈琦说。
(感谢《东方酒业》对本文的大力支持)