废油变身地沟油　全聚德难辞其咎

　　针对近日备受关注的全聚德集团所属个别企业废弃油脂被不法分子转卖事件，全聚德集团公司日前表示，对所属个别企业对废弃油脂回收企业清运资质审查不到位、监管不力深感内疚，并就此向社会公众致歉。

　　据北京市朝阳区法院介绍，公诉机关指控称，2004年至2011年10月间，犯罪嫌疑人王多好从北京全聚德三元桥店、奥运村店收购鸭油及废弃油脂，后将所收购鸭油转卖给炸薄脆游商，将所收购废弃油脂转卖给他人。

　　网民普遍认为，不法商贩在7年的时间里从全聚德收购废弃鸭油并转卖牟利，全聚德集团难辞其咎。网民呼吁尽快健全餐厨废弃油脂的处理机制，在面对食品安全问题时，任何企业都不能有“免死金牌”。

　　全聚德难辞其咎

　　废油被转卖地沟油事件一经曝出，全聚德上述两家门店负责人做出回应称，店里当时以为是与一家有收购废油资质的公司签署的协议，但直到警方介入后发现，王多好用全套伪造资料欺骗店家。

　　对于全聚德“被骗”的说法，一些网民表示怀疑，作为地沟油的原料“供应商”全聚德难辞其咎。全聚德不能只泪汪汪地以“受害者”自居。

　　一篇署名乔志峰的网络帖子说，小贩欺骗全聚德的手段，其实没有多少技术含量，无非是“能拿来盖有红章的各种资质证明”而已。现在办证刻章易如反掌，全聚德难道就没有想到审查一下各种资质证明的真伪？事发后，全聚德表示，为了防止类似事件再发生，已派专人到新油脂处理厂实地考察，并与厂家建立“收回条”制度，收到废油后厂家将与店里核对数目。难道，全聚德以前卖鸭油根本没到厂家考察过，也没有核对过数目？这到底是小贩太狡猾，还是全聚德太傻太天真，抑或是“装傻装天真”？

　　名企更应重诚信

　　网民认为，全聚德作为我国历史上最悠久的老字号品牌之一，传出这样的新闻，还是让无数消费者失望不已。虽然全聚德自己没有被曝光使用地沟油，但是，地沟油问题对于全聚德而言，已经完全超越了地沟油防治本身。此次事件也拷问着百年老店的诚信问题。

　　署名“tlg_汤先生”的网民说，偌大一个全聚德何以被小贩欺骗？小公司为求生存到处打诚信牌，而出了名的大公司诚信反在缺失。署名“一炮手语录”的微博(http://weibo.com)也说：全聚德是一家大型知名企业，自然不会不懂得餐厨垃圾和废弃油脂资源化处理的规矩，自然不会不懂得向个体户出售鸭油及废弃油脂的严重后果。但他们是明知故犯。那么一点点蝇头微利，他们竟然也要捞取。

　　上述署名乔志峰的网络帖子还分析说，事情果真如全聚德说的那么简单吗？小贩王某7年间持续从北京全聚德三元桥店、奥运村店等店收购废弃油脂，转卖给他人用于制作地沟油。如此长的时间跨度，不止一家门店沦陷，难道全聚德就没有一点警觉？这里边存在管理漏洞毋庸置疑，至于是否存在“内外勾结”似乎也未可知。

　　全聚德何以沦为地沟油源头？署名“财经论道”的微博分析说，除了其内部管理存在漏洞，整个社会大环境的影响尤其是政府部门监管不力，也是重要原因。

　　食品安全没有“免死金牌”

　　网民认为，全聚德作为中国的“金字招牌”，在面对食品安全问题时，照样不能有“免死金牌”。网民呼吁，食品安全大于天，呼吁尽快健全餐厨废弃油脂的处理机制，必须要有惩治食品安全问题的严刑苛法。

　　署名张欣的评论文章说，我们见过的从盛到衰的商家何止千家万家，不要以为百年老店就有免死金牌，如果处处失守，死得一样难看。但愿全聚德能够痛定思痛，守住这份曾经的辉煌，这份文化的光芒和沉淀，这份人心所向。而不要最终成为一句俗语：没了全聚德，难不成就没烤鸭吃了？

　　署名“杨甜甜girl”的微博说：全聚德“地沟油事件”的背后不就是法律太宽松太有情了吗？欧美国家在食品监管方面的严格条例值得我们学习。

　　署名“那山人这居士”的微博说：“监管！监管！还是监管！！所有的食品安全(问题)都是没有监管或监管不力(造成的)。监管强硬是出路。”(记者 曾德金 整理)