粽子市场大打馅料战 腐乳枸杞都被包入粽子中

　　端午前粽子热卖，花样越来越多，排骨、腐乳、枸杞都入馅，有消费者感叹，新奇粽子少了传统味，这粽子还是粽子吗？

　　记者连续两天走访见到，如今的粽子从糯米到馅料都是花样百出，咸味的有红烧排骨馅、鲍汁牛柳馅、鸡肉馅、香菇猪肉馅等，甜味的有菠萝馅、紫薯馅、枸杞馅等，从家常的鱼香肉丝、豆腐乳、菱角，到松茸、海参、鲍鱼、墨鱼等高档食材，都入了粽子馅。包粽子的除了普通糯米，还多了紫米、黑米等。

　　虽然销售人员卖力吆喝各种新式粽子，但不少消费者对此并不买账。“还是豆沙粽、清水粽吃起来更像粽子。”称了两斤散装粽子的何女士说，之前买过菠萝粽、海参粽，吃起来感觉有点怪，还不如豆沙粽可口。还有顾客抱怨，这几年都说端午传统民俗越来越淡，只剩下吃，如今连粽子都不像粽子了。

　　超市数据显示，近几年，粽子厂商年年都在推新品，口味多达数十近百个，但消费者买得多的还是传统粽子，清水粽、红枣粽、豆沙粽的销量，占了约8成份额。

　　有业内人士分析，厂家力推非传统粽子，一方面，是希望利用新奇口味抓消费者眼球，带动同品牌传统粽子的销售。另一方面，新品粽子身价普遍高于传统粽子，利润空间较高。比如说，普通散装豆沙粽、蜜枣粽，十一二元就能买一斤，而排骨粽、牛柳粽等装入礼盒，1.7公斤要298元，相当于一斤要85元左右。而一些松茸粽、海参粽等，有的折算下来一个就要三五十元。