每周质量热点（2012-06-29）

　　主持人：林 鸣

　　电子眼盯紧地沟油

　　北京市正在考虑给6万家餐馆的油脂收集设施安装电子监控，从而全面监控地沟油。具体而言，就是在餐馆汇集废弃油脂的油水分离器或在隔油池上安装电子眼，将餐馆的废油存量和排量随时报告给市政监测平台，盯住餐馆的废弃油脂是否全部交给了正规的、有资质厂家进行处理。

　　如今电子眼很累很忙——社会治安靠它，监视员工靠它，除此之外，还要盯着地沟油。据说整个地沟油监测系统相当昂贵，其效果尚不得而知。不过，要想彻底遏制地沟油，光靠“眼睛”可不行，更要靠“拳头”和决心。

　　管不住的小食品

　　对于成年人来说，五毛钱买不了什么。但在小学生手里就不同了。近日，在许多城镇小学周边发现，一批标价0.5元的小食品正在成为“明星”。这种小食品由于加入大量添加剂，其质量很难让人放心。可是由于“物美价廉”，小学生特别喜欢这种小食品。

　　这些小食品，名称虽然叫“酱牛肉”、“巴西烤肉”等，但其中不含任何肉类成分，都是由小麦粉、油盐、味精以及食品添加剂制成。这些年来，家长寄希望于学校，老师拜托执法部门，而执法部门又要求家长积极配合——为了孩子的身心健康，大家必须齐心协力，“踢皮球”的现象再也不能继续下去了。

　　现榨对添加剂说不

　　随着天气转热，上海正加快制定现榨果汁的地方标准。根据征求意见稿，现榨饮料不包括仅采用浓缩液（汁）、果蔬粉、糖浆调配而成的饮料，不得掺杂、掺假及使用食品添加剂、非食用物质。而且，经营者应主动向消费者明示产品成分，包含水、冰等占产品的比例以及保质期限。

　　今后，上海的消费者有“口福”了——根据标准意见稿，“现榨果汁”是以新鲜水果、蔬菜、谷类、豆类等为主要原料，通过压榨、粉碎等方法现场制作现场销售，供消费者直接饮用的饮料。总之，无论是“现”还是“榨”，都要远离一个“添”字，确保一个“鲜”字。

　　《中国质量报》