张国栋：储藏不当之外 粮食还有更严重问题

　　农业部农产品加工局局长张天佐近日出席“2012农业科技创新发展论坛暨第三届中国现代农业产业投融资峰会”时披露，由于国内设施简陋、方法原始、工艺落后，每年仅粮食损失量就高达500亿斤，中国粮食损失率超过8%。而据农业部有关专家测算，我国粮食、马铃薯、水果、蔬菜的产后损失率分别为7%-11%、15%-20%、15%-20%和20%-25%，远高于发达国家平均损失率，折算经济损失达3000亿元以上，相当于1亿多亩耕地的投入和产出被浪费掉。(7月4日新华网)

　　我愿意相信张天佐局长的“披露”和有关专家的测算。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。通过辛勤劳作，换来收获已是不易。可不待上得餐桌，便因储藏不当而白白损失掉，就更是倍感可惜。这里，我们不过知道了几个大些的数字，如果有心人再好好测算测算这些损失能够解决多少人、多少天的吃饭问题，相信会更加触目惊心。

　　据悉，今年中央财政安排专项资金5亿元，补助农产品产地初加工项目，通过财政“以奖代补”方式，扶持农户和专业合作社建设储藏、保鲜和干制设施，改善产地初加工条件，实现减少产后损失、增加有效供给、促进农民增收。

　　理性来看，光有这样的补助和扶持似乎还不够，必须多措并举，做好储藏。譬如要建立和改进国内粮食储备体系，充分发挥中央储备的主渠道作用。要补贴地方储备，考虑启用地方粮食风险基金补贴储备，等等。以确保粮食储藏得当，不受或少受损失。

　　中国的粮食，绝非仅是个储藏不当的问题。除了上述的储藏不当，起码还有严重的浪费问题。

　　国人不知是生性“好客”还是过度“大方”，不管出于什么心理，餐桌的浪费绝对是“举世闻名”。有关调查表明，现今社会上的浪费粮食的现象十分严重。从市场上购买的食品中，大约有27%当作垃圾丢弃，其中仍可食用却遭丢弃的占18%，平均每人要丢弃他所购买的食品的四分之一。某慈善机构做了一项调查显示，只要回收到5%被丢弃的食品，就可以养活大约400万饥民，数量之大，实在惊人！

　　国人对粮食不珍惜，或许与“没问题，足够吃”的观念有关。可好多人不知道的是，我国用占世界10%的耕地，养活了占世界22%的人口。国土资源部长徐绍史说，应该清醒地认识到，我国粮食供需长期处于紧平衡甚至脆弱平衡的态势，耕地数量管控、质量管理和生态管护面临严峻挑战。更不容忽视的，国家人口计生委预测，未来十年我国人口仍将以年均800-1000万的速度增长。人口增长导致口粮需求刚性增长。“足够吃”恐怕是需要重新计算之后才敢拍胸脯说的话了。

　　粮食作为特殊而敏感的产品，哪怕一些细小的问题的产生都将引发人们不必要的恐慌，并导致市场剧烈波动进而影响社会稳定。因此，解决“储藏不当”固然重要，但全面、客观分析我国粮食供求状况采取有效应对措施，改善粮食供求形势、仓储行为以及培养人们珍惜和节约粮食得意识，更是保障国家粮食安全保持社会稳定发展的必然要求。

　　“民以食为天”。所以说到底，粮食问题永远是人类生存发展面临的首要问题。解决好十几亿人口吃饭问题始终是我国政府面临的首要民生问题，作为一个拥有占世界近五分之一之多的人口大国，只有做到立足国内实现粮食基本自给，没有大的危机，才能够在复杂多变的国内、国际局势面前站稳脚跟，步步向前。(张国栋)