彭兴庭 

　　2006年，日本三家公司合资在山东莱阳租种1500亩地种粮养牛。日企不施农药化肥，主打无害产品。据悉，由于不采用化学手段，日企租用田地产量仅为当地人所种田地的一半，5年来一直处于亏损状态。牛产牛粪，改善土质，产出无公害农作物，农作物喂食奶牛，再产出高品质牛奶。三聚氰胺事件后，国产乳品受冷落。而日本企业瞄准的，正是中国企业“让出”的市场。(7月12日《新京报》)

　　以往，日资企业在中国行事向来低调，就怕触动了中国人那根“民族主义”的弦，搞不好又是一次“抵制日货”，得不偿失。而日企的这次高调接受采访，则显然其已经摸准了中国消费者的心态。从三聚氰胺，到乳业国标，在中国国情的口号之下，在什么“南北之争”的口水战中，消费者的健康和权益一次次地被牺牲掉。而中国乳制品行业似乎从来不相互攀好，而是比烂。当国内乳企品牌信誉扫地的时候，日企的这种“种粮养牛不施农药”，无疑引发了人们的共鸣。

　　对于食品安全领域的信息、规范，没有专业人士的解读，广大消费者是不太懂的，也不知道那些数据的具体含义。而中国的这些企业呢，他们似乎很享受这种“信息不对称”，也企图借这种不对称一而再、再而三地愚弄消费者。

　　在“信息不对称”的情况下，在市场普遍缺乏诚信的状态中，消费者在进行消费决策时，往往依据企业的平均诚信水平来进行。这种折中行为，使高质量企业的价值无法实现，于是，只好选择退出市场。当低质量的企业以造假横行于市的时候，一个次品市场就形成了。在这个市场中，尽管有那么大的发展空间，最终仍是一个满盘皆输的“囚徒困境”：奶农、奶企、政府、消费者，没有一个是赢家。我国乳业面临的种种信任危机，正是这种困境的表征之一。或许，这就是次品市场的诅咒。

　　当乳制品市场成了一个“次品市场”，诅咒如影随影，国内品牌的信誉度逐渐耗尽的时候，他们的末日也不远了。螳螂捕蝉，黄雀在后，就像现在这个日资企业，他们5年如一日地付出，“人气”已经在积聚，收获的必将是诚信和广阔的市场认同。对于国内企业品牌的集体沦丧，除了哀其不幸，更多的是怒其不争。食品生产厂家要摆脱这种诅咒，还真少不了鲇鱼效应。

　　过去，国内食品市场还是一个典型的“草莽时代”，以乳业为例，大家各占山头，各自为政，为了攻击对方甚至不惜放假消息。在这种状况下，由于信息不对称，独立品牌作为产品质量的信号发送机制效果不明显，大家使用更多的是价格策略。现在，从苏丹红开始，到三聚氰胺，再到各种毒产品的曝光，人们已经逐渐觉醒。以前，对于食品安全，人们过分依赖行政检测，事实证明，这也是靠不住的。随着消费者收入水平的增长和对健康的日益关注，在可预见的将来，食品安全独立品牌的构筑将变得有利可图。

　　记得在三聚氰胺事件爆发的时候，蒙牛股价大跌，牛根生写万言书“求援”，声称“作为民族乳制品企业的蒙牛，到了最危险的时候”！说到动情处，牛根生甚至声泪俱下。如今，面对“在华日企种粮养牛不施农药”，我看，这才是国内乳企最危险的时候。如果你们继续不思进取，继续凭借信息不对称蒙骗群众，等待着的，将是被彻底抛弃。

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