长沙晚报：学生食堂不该是被监管遗忘的角落

　　本报评论员   万晓娟

　　4月23日，江苏淮安市淮安区顺河初级中学40余名学生在校食堂吃过免费午餐后出现食物中毒症状，病情较重的22人住院观察治疗。(4月24日《东方早报》)这是继云南学生营养餐中毒事件后的又一起学生食堂安全事故。此前不久，贵州织金县八步镇中心小学也曾有86名孩子吃了早餐牛奶后出现身体不适住院挂水。学校食堂安全事故频发，尤以偏远农村地区居多，这种现象引人深思。

　　从理想的愿景出发，学生食堂里的饭菜应该营养丰富，孩子们正在长身体，学习任务重，脑力消耗大，让孩子们吃得好，未来的“栋梁”才能更强壮。至于食品安全，那应该是最起码的原则底线。但理想和现实的距离总能隔个十万八千里，学校食堂饭菜的营养且无暇论之，甚至连基本的质量保障也是个问题。频频发生的学校食堂中毒事件，就是这样一个冰冷现实的印证。

　　原因在哪？在云南学生营养餐中毒事件中，有媒体揭露，学校用罚款的方式，让孩子们不得不吃下了发臭的豌豆。明知道食物变质，还逼迫学生吃，这背后的利欲熏心，令人发指。但是，尽管学校食堂负责人利欲熏心，学校还有管理者呢，除开学校，也还有上级部门管理呢，他们怎就置若罔闻，让这些孩子落得个无人作主，只能任人摧残的境地？原来，在云南营养餐中毒事件中，学生食堂是被学校承包出去的，但直到调查时，学校与承包方也未签订书面协议，且承包人也无法提供具有经营资格的相关合法证件，同时还存在食堂物资采购把关不严，未建立索证索票制度，无购进验收记录的乱象，这样混乱的经营、空白的管理怎会不出问题？可以说，令学生中毒的不仅仅是变质的豌豆，也是变质的人心和变味的管理。

　　学校将食堂承包出去，这已不是个别现象，由此带来的逐利冲动，以及学生相对弱势的话语权，让学校食堂成了食品安全的隐患重地。可能很多人都有类似的经历——在学校食堂的饭菜里吃出过虫子、头发、沙子……经媒体曝光的事例也有很多，诸如贵州市一中学食堂疑用地沟油，还有学校食堂采购烂菜等，有网友调侃学校食堂为了追求利润，可谓是“鹌鹑嘴里寻豌豆，鸬鹚腿上劈精肉，蚊子腹内刮脂油”。这个时候，就迫切需要监管站出来为学生撑腰了，若任由学校食堂抛弃公益属性，成了赚钱的地盘，那么，食物中毒事件、营养餐变味等就只会是学校食堂安全问题的冰山一角。