夏日海边的旖旎风光，怎能少了美酒作伴？The Fat Olive餐厅的首席调酒师Andre Lense调制了三款别致的清凉鸡尾酒，在海滩，饮它最时髦！

Fattini

　　Fattini

　　清凉元素：绿橄榄

　　The Fat Olive招牌鸡尾酒，名字由Fat和Martini结合而来。干马提尼和橄榄是其中主角，这喝来是一种双重调酒的鸡尾酒，干马提尼已经是调酒的一种方式，基酒金酒再加辅料干味美思(用芳香植物的浸液调制而成的加香葡萄酒)和绿橄榄，有轻微的茴香味。再以伏特加作基酒，加上The Fat Olive，清香四溢而出。

Orange Twist

　　Orange Twist

　　清凉元素：新鲜薄荷叶

　　薄荷能给一杯鸡尾酒带去多少清凉？Andre的答案是，附上一片小小的薄荷叶，清凉的滋味就能由鼻腔沁入内心。Orange Twist是餐厅很多食客的最爱，金百加得加上柠檬汁、橘子酒、金巴利、橙汁，以及配角中的主角新鲜薄荷叶，橙汁切忌加太多，这一杯入口，凉爽至心。

Blackberry

　　Blackberry/Port Martini

　　清凉元素：黑莓力娇

　　加了波特酒的马提尼已经十分与众不同，又在里面放上少许黑莓力娇，多重滋味在嘴里绽放，有酸，有甜，更有波特酒强劲的回味，滋味令人产生无穷想象。更妙的是， Andre在上桌前又撒上了白巧克力粉末，为稍显烈性的鸡尾酒增加了几分甜蜜滋味。