酒店“学堂”让停留更充盈

　　曾几何时，身在旅途中的人都行色匆匆，似乎只有古老的遗迹才能留住他们的脚步，酒店不过是行者夜晚栖居之所。随着“慢生活”的回归，现在更多的人渴望在酒店中感受“随心所欲”的慢旅行，于是各种充满当地风情的课程被搬进酒店的“学堂”里，给人们一个既能了解当地文化，又能享受心灵放松之旅的方式，颇受欢迎。

　　学习当地文化，原汁原味

　　中国拥有博大精深的文化内涵，太极在一招一式中透着玄妙、书法在起承转合中蕴含心境、京剧脸谱艳丽的色彩讲述着人物背后的故事，不少酒店在将中国传统建筑风格融入酒店设计中之余，更渴望通过富有中国特色的“学堂”让客人感受到中国文化的内涵。

　　于1989年开业的王府半岛酒店体现了中国传统建筑风格，而让国内外客人更为留恋的是王府半岛酒店策划的“半岛学堂”，它帮助游客深入洞悉地道的京味生活，了解中国文化的精髓所在，亲身感受几百年的历史传承，独享私人定制文化体验的乐趣。古董、书法、中国茶无一不体现了中国文化的精髓，在半岛学堂中，客人可以预订与之相关的课程，比如前往博物馆欣赏中国古董，听取收藏家们介绍中国古董的精妙之处，更有机会观赏鲜为人知的私人收藏；在书法课上，客人可以了解到中国书法的发展历史，并在专家的指导下学习中国汉字书法，还有机会徜徉在北京著名的“古董街”———琉璃厂；如果想要学习品茶，不妨在品茶师的陪同下，走访北京著名的马连道茶街。胡同是老北京文化的承载地，在对胡同了解颇深的“老北京”陪同下，了解中国明清建筑风格将是一场趣味横生的旅程。游客可以乘坐两人三轮车穿街走巷，游览历史悠久的北京胡同。

　　半岛学堂还特别为儿童推出更有趣的课程，比如学习冰糖葫芦和传统手工艺的制作方法，游客将参观北京西城区非物质文化遗产中心内的传统手工艺品展，并可从稻草编织、皮影戏制作或京剧面具绘画项目中选择自己所爱，与北京名师共同现场切磋，学习制作工艺。北京王府半岛酒店公关部总监杨艺表示：“半岛酒店品牌一向以传承悠久的历史文化而著称，半岛学堂同样致力于传播当地文化，两者一脉相承，半岛学堂可以令客人对酒店品牌的认知提升到文化品牌的程度，同时对酒店所在城市留下深刻的记忆，从而保证回头客的质量。预订半岛学堂的客人目前以国外家庭散客为主。”

　　除了北京，杭州也以优美的风景和独特的文化成为国内旅游胜地。在杭州雷迪森龙井庄园和杭州富春山居度假村同样有着引人入胜的课程。杭州雷迪森龙井庄园环境幽静典雅，对于现代的都市人来说是一处难得的清幽之地，颇有都市里的世外桃源之感。庄园开设了“龙井生活课堂”，每周7天都安排不同的课程，如瑜伽、太极、茶道、家庭按摩等。杭州富春山居度假村也为客人精心安排了60分钟的太极课程，提供给住店客人一处远离城市喧嚣的净土。

　　将特色美食带回家

　　美食美酒醉人心，无论行者的脚步走到哪里，想必都逃不过美食美酒的诱惑。酒店开设的美食课堂在帮助客人品尝美食的同时，也学习它们的制作方法，将这份美好一起带回家。据北京金融街丽思卡尔顿酒店公关部经理任云介绍，北京金融街丽思卡尔顿酒店经常会推出一些具有中国特色的课程，比如不定期举办包饺子活动、茶艺课程讲授和表演，甚至教授简单的太极等，带给客人更多地了解中国传统文化以及北京本土文化的机会，将中国文化带向全世界。“喜欢中国文化的外国客人居多，也有部分中国客人对于中国传统文化、北京文化有浓厚兴趣。客人们在互动教学的过程中对于中国传统文化有了更深的了解，切实体验到中国文化的精髓。其中还发生不少有趣的故事，诸如客人在学习包饺子过程中，由于文化的差异，很多客人包出迷你型水饺，也有客人包出巨型太阳水饺，下锅后第一次制作的水饺都散开了，弄得满锅都是，通过这些小细节，客人们永久地记住了和我们在一起的日子。”任云说道。北京东方君悦大酒店也在今年5月份推出了如何制作老北京饺子、蛋糕和拉面等具有老北京及中国特色的烹饪课程。据北京东方君悦大酒店相关负责人介绍，“在中国短期旅行并愿意多了解中国文化的外国客人，和一些长期居住北京愿意多学习中国菜系的外国客人会喜欢参加此类课程。他们从细节中更加了解中国文化和东方君悦大酒店，课程通常以简单易学的传统家常菜为主。”

　　除了具有北方特色的水饺，澳门威斯汀度假酒店也推出了印度烹饪班，据澳门威斯汀度假酒店的市场推广传讯经理陈伊琪介绍，印度菜神奇之处在于香料的配搭，只有巧妙地将食材相互配合，才能制作出地道的印度菜。澳门威斯汀度假酒店聘请印度籍厨师Dinesh,将过去14年的烹饪心得设计成丰富美味的烹饪菜单。每位参加者都能获得大厨们亲身调教的机会，并可参与备菜、烹调的过程。北京中国大饭店会不定时推出一些西餐礼仪的课程，还有关于葡萄酒入门、品鉴的课程，一方面是为了满足宾客们追求更高生活品质的需求，另外，通过与客人的交流和沟通，酒店能够更多地了解和掌握客人的喜好和需求，提高客人在酒店的用餐体验。在这些课程中，专家会向客人介绍最得体的入座讲究、餐具的使用方法、喝酒的姿势与方法、对餐酒搭配的一些建议等。一般对美食美酒和新奇事物有浓厚兴趣的客人会偏爱此类课程。

　　千奇百怪的修身之旅

　　除了美食和文化，跟着当地能人学习奇特的技艺，想必会给客人留下更深刻的印象。费尔蒙酒店及度假村集团在世界各地的酒店都非常注重推出特色套餐，让客人们在旅途中学习新知或提升个人技能。据酒店集团提供的资料显示，费尔蒙酒店及度假村集团特别设计了一系列“学习之旅”，让旅客在旅途期间能够通过参与不同的活动学习新知识或掌握全新技能。不论是到北京修炼气功，深入中东体验阿拉伯文化，还是到昆山学习攀山技术，费尔蒙的“学习之旅”将把平淡无奇的玩乐旅游转化为一次个人修身之旅。

　　在阿布扎比费尔蒙巴尔酒店可以眺望到扎耶得大清真寺，看见市内洋溢着阿拉伯传统文化气息，而酒店的“与传统起飞”住宿套餐更会为客人介绍阿联酋的国鸟隼鹰，教他们掌握放鹰打猎的技巧。夏威夷费尔蒙兰花酒店则推出“独木舟、咖啡、文化之旅”住宿套餐，让宾客能体验夏威夷文化的精粹，包括跟随当地供货商学习种植及收割Kona咖啡豆；客人也可以在费尔蒙特兰花酒店海滩小子的领导下撑着独木舟钓鱼，令宾客真正体验到作为一个地道的夏威夷人的生活。费尔蒙路易斯湖城堡酒店则为客人展开一段丰富的探索之旅，“亲亲大灰熊”住宿套餐让旅客通过两天的导赏历险游，认识灰熊的奇妙生理构造和居住环境，了解人类与自然如何共存，客人更可捐献至世界自然保护基金或以个人名义领养一头大灰熊，为保育大灰熊出一份力。