开喝“中级酒庄”酒

　　所谓中级酒庄，其字面意思是“中产阶级酒”，诸如拉菲、拉图、武当王(木桐)。

　　一般来说，法国波尔多地区的葡萄酒最广为人知。但目前中国消费者所了解的法国葡萄酒几乎都是自1855年分级制度评选出的列级名庄酒。而现在，中级酒庄开始向中国品酒人输出他们的概念和品牌。

　　所谓中级酒庄(Cru Bourgeois)，其字面意思是“中产阶级酒”。这种酒有产量较大、质量较优、价格较低这几项特质。我们可以借机刷新酒单了。

　　目前中国消费者熟知的法国葡萄酒几乎都是自1855年分级制度评选出的列级名庄酒。诸如拉菲Chateau Lafite Rothschild、拉图Chateau Latour、武当王(木桐)Chateau Mouton Rothschild以及玛歌Chateau Margaux等皆为列级名庄。 众所周知，列级名庄的葡萄酒大多质量上乘而价格昂贵。在法国，它们处在市场经济金字塔的上端。紧随其后的，就是中级名庄Cru Bourgeois。它的字面意思是“中产阶级酒”。而这种酒有产量较大、质量较优、价格较低这几项特质。

　　8月初，梅多克中级酒庄首次在广州、上海及北京三地进行推介会，将中级酒庄的品牌及概念推销给中国消费者。这代表，中级名庄开始向中国品酒人输出他们的概念和品牌。

　　从梅多克的产区分布上可以看出，中级名庄与列级名庄所处的风土并无区别，且往往就在列级名庄所在的地域。这就代表，它们享受同样的肥沃土壤，唯一不同的也只是酒庄间人的因素。在H.Cuvelier & Fils酒庄总经理兼中级酒庄工会副主席Olivier Cuvelier看来，列级名庄和中级酒庄之间两个最大的区别，第一是前者拥有广为人知的名分，而后者则没有，但这不代表质量上相差太远；第二则是性价比，列级名庄的价格往往很高，而中级酒庄的价格则在8至20欧元之间。

　　“中级名庄目前刚进入中国，消费者对其并不太认知。但在法国，普通大众对于中级酒庄的性价比接受度会更高，列级名庄很多时候更多是作为收藏品。”Olivier Cuvelier如是说。

　　事实上，中级酒庄在法国同样历史悠久，可追溯到1932年。当时，波尔多五大酒商拟定出一张名单，列出共444间酒庄被评为Cru Bourgeois，这个评级自此宣告正式成立。这种评级制度在当时分成三个等级，分别是最高级别的Cru Bourgeois Superieur Exceptionnel、次级的Cru Bourgeois Superieur以及普通的Cru Bourgeois。但在当时，这种由民间自发而起的评级制度有许多不完善的地方，比如许多列为中级级别的酒庄拥有正牌和副牌，但评级中并没有将其区分，而是一概而论视为某一级别。如此一来，便出现各个级别都有些名不符其实的情况。

　　2003年，中级酒庄首次由法国农业部来制定评级制度，这代表中级酒庄的评级制度进入一个完善的阶段。接下来，到2008年，中级酒庄的分级制度被取消，所有获选的酒庄都只获得同一个中级酒庄的认证身份。现在的中级酒庄认证方式采用具有公信力的评审团，进行盲品甄选，为200多家酒庄的葡萄酒一一评分，通常采用20分为满分，然后去掉最高分和最低分，取平均数。而后，能达到平均分以上的则可得到中级酒庄的认证，反之则不行。

　　Olivier Cuvelier表示，对于中级酒庄的发展而言，这些都是过程。“最终，我们希望可以达到每年评审一次，继续沿用三种级别的分级制度。目前来讲，这样的评审工作太复杂，涉及的评定细节太多，但这是我们的目标。”

　　在推介会的现场，与会者皆表示出极高的兴致，不管是酒品抑或价格。对于中级酒庄在中国市场的消费力，Olivier Cuvelier认为前景是光明的，但具体的还需等三地的活动结束后有了具体的销售数据才能有定论。

　　但无论如何，Olivier Cuvelier对于中级酒庄的品质是坚定自信的。“不管怎么说，葡萄酒的好与不好是相对的，是客观的。并不能因为评审给出的分数高或低来断定其品质，最终还是要由消费者和市场需求来定夺。”