香江两畔酒店“双高”

　　中国人过新年，都盼着讨个好彩头。不妨到香江去看一看：这里的“石屎森林”也有其魅力可爱之处，而其中两座出类拔萃的“高人”，更是值得你在此驻足下榻，龙年来他个龙马精神，步步登高。

　　海拔最高：490米

　　下榻处：香港丽思卡尔顿酒店

　　香港丽思卡尔顿酒店昔日被人津津乐道的，多是其本港排名第一的意大利餐厅。销声匿迹了江湖几年之后重张，结果，这家酒店一下子就站到了“独孤求败”的位置，还是在全球范围内——占据了香港第一高楼环球贸易广场的103层至118层的宝剑尖儿，顶端达490米，不知时尚大师阿玛尼会不会捶胸顿足：自己家的酒店虽说地处“世界第一高”迪拜塔，但只站到了大腿的位置。

　　酒店312间客房的总数量不多，但外立面的多棱宝塔造型，让每间客房的视野都不受阻碍、无比开阔，而所有的房间都配备了足够倍数的望远镜，甚至可以看清400多米下海港城的店家招牌，满足了客人一览众山小的愿望。房间面积对于习惯了大气风格的大陆客人而言，也算不上大，但麻雀虽小五脏俱全，丝毫没有局促之感，甚至还在窗台边配备了座席，让你和白云零距离——只要你不恐高。丽思卡尔顿品牌以精致路线著称，而香港更是寸土寸金，不得不说，酒店正是把扬长避短发挥到极致。

　　102层的餐厅区域，不难看出是日本设计巨头Spin Design Studio的手笔，将传统豪华和时尚简约有机融为一体。如果午餐选择了Tosca意餐厅，除了昔日口碑满满的意大利南部特色美食，更有熙熙攘攘的旺角、尖沙咀街景和千帆竞渡的维港景色可餐，晚餐时分，更是一派焕彩香江的传统美景。而同一层西翼则是天龙轩中餐厅，虽然开业还不到一年，就凭借传统广东菜及粤式巧手点心跻身米其林之列。先别忙着埋怨这里看不到东方之珠的传统精彩景色——晴好时，包括对岸珠海、澳门在内的整个珠三角海岸线都可以尽收眼底。

　　当午夜时分，不妨来到世界酒店之巅——118层、490米之上的OZONE酒吧，这是名副其实的全港至高至in时尚朝圣地，伴着销魂的鸡尾酒和灯光音乐。“想要和你一起吹吹风、去吹吹风”？只要不遇极端天气，室外露台一定别错过。只有到那里，才能真正感受到，这座东方之珠是如何整夜未眠地守着沧海桑田变幻的诺言的。

　　酒吧的隔壁，就是游泳池，想找驾龙瑶池的感觉？就那儿了！如果你觉得自己足够勇敢，同样有座室外池让你澡雪精神并练胆。而下到116层的水疗中心，躺在巨大的落地玻璃窗前，享受着热贝壳或是清凉玉石的爱抚，质感柔软、天然的室内装潢，和技师轻盈、恰到好处的手法，唯一恨的，是这独一无二远离烦嚣的“云上的日子”太短，只有几十分钟。

　　周边逛逛

　　海港城等知名血拼地步行可达，但楼下的圆方商场，品牌同样齐全，且店面宽敞无摩肩接踵之苦，更绝不制止拍照行为。

　　等级最高：俩米其林三星

　　下榻处：香港四季酒店

　　被环球贸易广场及丽思卡尔顿酒店取代了海拔第一高位后，国际金融中心连同在其中的四季酒店却并未因此落寞：虽说海拔上屈居老二，但另有一项“高度”——有谁比咱餐厅的星级高？

　　四季酒店本身最多算超五星，但旗下一中一西两家餐厅，却都是米其林顶级的三星。一年前，《TimeOut北京》的美食版曾经揭开过一次米其林三星的神秘面纱。龙景轩是否还是那么难订？答案是：更难订了，因为龙年都想讨龙腾美景的头彩。不过据内部消息，订中午12点整的位子相对比较有把握。一来港人吃午饭都偏晚，二来真的没必要非要等晚上大餐，就着好茶吃点心，才是发现粤式料理难能可贵之处的最佳渠道。从2009年荣膺三星至今，龙景轩算得上“老三届”了，但照例每季都有新奉献，灵感照例还是主厨德哥基于卫粤菜之道、又从自己这一年的旅行见闻中抓来。只是据说，德哥去年去的地方很神秘——参考之前他缅甸之行后诞生的“发财要住(发菜瑶柱)塔”的惊艳，不妨流流口水先。

　　再说风水，酒店三层的龙景轩占据了九龙半岛的“龙嘴”对应的“龙珠”之位，而第二个极阳数——六层的同样位置，就是法餐厅Caprice。二龙戏珠实属不易，一龙戏二珠，更是吉利得不行。

　　不好说Caprice在2010年度从米其林二星升至三星，有没有风水的功劳，但可以肯定的是，居功至伟的是那位主厨田恩礼(Vincent Thierry)。如果十点钟来到这家餐厅“遛弯儿”，看到的肯定是他老人家在那间开放式大厨房里亲自一丝不苟地擦拭砧板，然后到那间Cheese房里摆放他最心爱的“孩子们”——上百种法国奶酪。全球法餐宗师躬亲至此，想要到全港、全亚洲乃至全球最好的法餐厅之一，体验他的杰作，除了必须早早订位，首先也必须尊重美食这门艺术本身——着正装出席是必须的。

　　浩大水晶吊灯笼罩着一套套实木小桌椅，中世纪油画、复古雕花装饰的壁炉和门栅，一派法国古堡的低调奢华范儿。而更令人拍案称奇的是，在这样一间全球顶级的法餐厅中，还有一个富贵典雅的中式包间——据说，这间就是总统们也要排队。

　　酒店是四季，餐厅菜单自然也是随每个季节精心策划。提示一定不要被菜单上的“法国野兔酿鸭肝黑松露菌批伴栗子芹菜头茸”吓到，虽稍重口味但完全对得起“值得专门安排一次旅行、永志难忘”的米其林三星标准，而且请放心，即便在法国本土，也未必可以吃到这样正宗又高难度的人间美味。

　　除了两家餐厅，在399间客房和消闲区域，同样可以体验到“在幽雅的环境内为客人提供优质保证及度身打造的全天候服务”的“四季理念”。水疗中心的香蕉喷雾浴值得一试，而6层天台之上的两个露大游泳池，更是不容错过，望着维港景色，享受着水底音桨的身体精神双重按摩，可谓畅快淋漓。 　

　　周边逛逛

　　四季酒店占据了港岛的“龙脉”，只消通过空中走廊，即可到香港发祥地的中环码头，不光可以乘港澳快船拥抱澳门赌城的销金之快，去尖沙咀的百年天星小轮体验古早之趣，还可以到南丫岛、长洲岛发现香港繁华都市另一面的乡野之趣。此外，还可以去旧日的上环市场，也就是如今的西港城看看老香港们原生态的吃穿用度。