健一公馆的美味春季

　　今春，健一公馆主厨亲自打造有机蔬菜养生料理。

　　健一公馆很古典，却不仅仅只是脸谱、中国结这种符号性的东西，几千年的文化韵味就渗透在你触手可及的地方；它很奢华，却带着雅致和沉稳，绝不炫耀自己的非同凡响；它也很好客，却将入口建造得低调再低调，期盼来者均是带慧眼的有缘人。

　　走入公馆大堂，听得古琴铮铮，清远空灵的曲调，将人引回高山流水竹林流觞的年代。左右两侧墙上各有一件龙袍，已不见当年辉煌显赫的色彩，却还是威风不减，仿佛在轻声诉说着中国古老文明的沧桑历程。

　　在京城里找一处能面对数万平米草地景致用餐的房间并非易事，健一公馆内的北侧包房却都拥有如此好景观，南侧则有水声可闻，用餐也就成为全方位的感官享受。公馆菜是这里的主打菜色，背后坐镇的顾问王希富先生祖上即在御膳房供职，如此的家学渊源保证了健一出品的每道佳肴都贵气十足、 精致美味。

　　今春，健一公馆主厨亲自打造有机蔬菜养生料理。有机蔬菜种植需要更多劳力和更密集的技术，精耕细作，用功量大，产量低，但有机蔬菜远离污染，品质高，具有自然本色。目前有机蔬菜生产基地很少，产品不多，已成为礼品菜需求的时尚。

　　来自玉泉山健一锦园内有机蔬菜种植园强调因地、因时、因物制宜的耕作原则，在整个生产过程中无人工合成的化肥，农药以及转基因产物。每天清晨有专人采摘，结合蔬菜作物自身的特点，根据当天采摘的有机蔬菜，特别制作料理菜单，让您感受蔬菜中的“生命力”即使是烹调后还会有不一样的感觉，让您体验“亲近自然，绿色生活”全新的生活理念。

　　另外，健一公馆还推出了另外一道春季新菜：三鲜荠菜春笋。荠菜是春天最早发芽生长出来的野菜，荠菜味甘性平、凉。是春季的最典型的应季菜品，在春季万物复苏的时候，人们食用后可增强大肠蠕动，促进排泄、增进新陈代谢。荠菜野生的是不够肥嫩的。本公馆配以新鲜的五花猪肉和虾仁、海参把它们打在一起，镶入春笋里。春笋又是春天刚刚出芽的竹笋。口味甘甜、鲜嫩可口。组合在一起是一道营养非常丰富的菜肴。

　　三鲜荠菜春笋

　　主料：春笋 500g

　　配料：虾仁、海参、五花肉、荠菜

　　制作：春笋一切两半，加入虾仁、海参、五花肉和荠菜制作的馅，下锅煎熟即可

　　口味：脆嫩鲜香

　　地址：北京朝阳区东四环中路红领巾桥北路西侧

　　电话：010-51398739

　　人均：584元