澳门索菲特住进本色“十六铺”

　　这家高标准法式酒店中口感新鲜的马可龙杏仁饼和法式浓缩咖啡、菲利普-斯塔克的塑料座椅甚至客房盥洗室里的欧舒丹，以及体贴又专业的服务总让我有身在巴黎的错觉。其实这是澳门十六铺的索菲特酒店，我探索这座城市的落脚点。世界各地的索菲特我来此前也住过几家，可不记得有哪一家曾让我体验到如此强烈的时空错位感，我总以为自己还在巴黎。

　　什么样才算上乘的法式服务呢？我的理解是可以不奢华，可以不排场，却绝不可以不花心思，它注重的是在被一般人忽略的小处给人体贴，让人满意。

　　举个例子，酒店的本质功能就是给人提供一个睡觉的场所，而其他的一切设施和服务则是围绕着这一中心展开的，所以床和卧具的舒适度应该是评价一家酒店优劣的最至关重要的因素之一。索菲特在这个问题上倾注了不少的心力，在客房中提供了叫做“My Bed”的服务，我把它看成是一种将酒店的床变成自家床的努力。想盖质地更软的被单，还是偏好分量略重的鸭绒被？是纯棉更让你的肌肤舒适还是蚕丝更易唤起你的睡意？就算你并不很清楚自己的“睡眠嗜好”，还可以按照My Bed 服务所提供的卧具质材来重新发现自己。

　　当然，我就是为了看看巴黎以外的世界才从巴黎来到澳门的。但这座“东方的蒙特卡洛”或“亚洲版的拉斯韦加斯”吸引我的并非它能提供给世人的各类娱乐，澳门最让我着迷的是它那质朴而浓厚的市井生活气息——传统在这里没有因为现代化而消失，历史也并非只有到博物馆里才能领悟到。

　　索菲特酒店落脚的十六铺就是体验澳门市井的好去处。作为澳门最重要的水运口岸，昔日的十六铺曾货仓林立，食肆客栈遍布，夜色来临更不缺霓虹闪烁和歌舞升平。而澳门水运的变迁，则最终给老港区带来了平静。尽管十六铺一带没有做过澳门老城区那样的整容拉皮，但我觉得它却最好地保留了澳门特有的生活面貌。这一带沿街的商铺多卖日常生活用品和南北杂货。

　　我见到一位执掌海鲜干货铺子的老板正往店铺门外挂干鱼，见我拍照他便顺便做了句广告：“本地风味，很好吃的！”虽说大三八附近那些卖肉脯的店家们也这么标榜自己的产品，但不知怎么我却会觉得这风干了的咸鱼才更能代表澳门特色。其实，哪个地方的人不以真正的本地货为荣？而本地货如果依旧为本地人所用，而不是仅仅出现在面向游客的商店里，或许更容易让一个外人感受到“本地”的生活气息。

　　卖海产的店铺外有许多个水果摊，全由一些上了年纪的老婆婆们打点着。她们一边招呼着客人，一边隔着自己的摊位互相聊天。没走多远我就看见了一家模样挺老的酒铺，货架上不仅有红星二锅头还有不同年份的金门高粱。

　　当然，还是架上那几十种不同品牌的波特酒，用一种婉转的方式道出了澳门与葡萄牙曾经的那段往昔。其实，稍加留意就不难发现，迄今为止在澳门地界上所有的路标、景点都有中、葡两种称谓，当我最终在不远的菜市场里遇见一位用广东话讨价还价的葡萄牙老人时我忽然明白了，这里的市井气息之所以迷人，就因为它还浸润着异国的养分。

　　再往前走不远我就到了妈阁庙。庙里香火很旺。据说，它的名字就是澳门得名的由来，昔日最早踏上澳门土地的葡萄牙人就是在这里登陆的。因此，妈阁庙也曾被澳门人视为乡愁的源头，故里的认同。可有趣的是，守庙的竟是一位会讲广东话的南亚人，当他用语调特殊的广东话向我宣布马上要关门时，我竟愣住了。

　　这时听到他改用英语说：“你不是中国人？”我答非所问道：“你也不是孟加拉人吧？”我俩几乎在同时摇头。与他道别后我步行回酒店，不出几步便发现了一家生意兴隆的葡国菜馆，于是决定趁早解决晚餐。落座后那位上了年纪的跑堂就跟我聊上了，后来每次来到我桌前都不忘说一句：“大陆现在好啊”或者“北京变化太大了”，直到我喝完了主菜前的汤才终于找到机会回了他一句：“你家这周打鱼汤做得好啊。”

　　澳门是个适合步行的城市，特别是你希望看看名胜之外的市井。当然，是市井就少不了嘈杂的。而十六铺的索菲特除了能让你忘记身在何处，还会带给你一份市井中独有的宁静。

　　地址：澳门内港巴素打尔古街

　　电话：(853)8861 0016

　　(文/Bruce Bi)