用APP严打波尔多假酒

　　最近在法国的波尔多大学，遇到一位负责与工业界和研究院联系的人Gilles，他对笔者说，中国的假酒十分严重。这也难怪，因为中国人是以抄袭为习惯，例如自幼学生就模仿老师，有样学样对中国人来说，是很自然的事，出现假酒绝不出奇。

　　目前法国波尔多最想打击的，不是卖过万元的贵价酒，而是普遍日常见到，又买得到的波尔多红酒。这些酒种的流通量高，影响法国的经济收入也较大。法国波尔多葡萄酒协会向笔者透露，严打法国假酒是他们的其中一个最大的目标，这个行动经已开始了。

　　首先法国与中国正式达成协议，同意把波尔多列为受保护的酒区，例如是香槟酒区，已经受到保护。只要两国签署协议之后，日后打击假酒的活动便容易很多了。问题是如何执行？要打击假酒活动，单靠法国派员搜寻，则成本高，而且效益低。

　　为此，波尔多葡萄酒协会设计了一个在手机软件，可在苹果或Android上运作。这个称为Smart Bordeaux的软件，会启动手机的镜头，用家利用镜头把手上的葡萄酒的标签进行扫描，标签的影像会令系统提取相关的葡萄酒数据，包括酿酒的葡萄品种，酒的质量简介和佐餐的建议。用家如果想联络酒庄主人，可以在软件中找到电邮和电话。

　　这样看来，软件只是推销售波尔多的葡萄酒，假如标签不在数据库，那怎么办呢？软件会自动联络酒庄，如果酒庄确实标签无误，只是赶不及登记在数据库，用家会收到一个讯息。假如标签根本是伪造的，葡萄酒协会立即把资料存盘，最厉害不单止是存盘，连上载人的地点、时间和日期都全部记录下来。

　　这个好处是借助消息者搜集证据，所有的数据经过整理之后，会交由法国有关机构，再转交中国的海关部门跟进。目前智能手机日渐普及，消费者可透过手机软件搜寻有关酒的资料之余，也同时帮助举报。这可更有效，更省成本来打击假酒。

　　目前在中国经已有5千次的下载记录，软件有多种语言，又经常更新，依笔者看，制造假酒的不法分子，很快便要转移制造目标，对消费者来说，保障金钱，还可保障健康，同时也在市场上推销波尔多酒，这一回，法国人能否扭转道高一尺，魔高一丈呢？(文/黄瑞彪)

　　黄瑞彪 资深酒评人 投身酒业前，是IT科技人，曾在跨国企业机构AMEX、IBM等工作，集中于亚太区业务，深信学无止境，拥有两个资讯科技硕士及一个MBA。早期留学英国期间，曾被德籍房东取笑不懂葡萄酒，进而开始研究并爱上葡萄酒，因热爱而投身酒业，拥有澳洲墨尔本大学葡萄培植及酿酒学技术硕士，在报章、杂志撰文评酒，又是葡萄酒学培训师及葡萄培植及酿酒专业顾问，是澳洲及美国葡萄培植及酿酒学会专业会员，提供投资红酒心得之余，并主持讲座，推广品酒文化，并著有《醉人投资》。