香槟三剑客

　　香槟酒大部分都是用混合葡萄酒液勾兑，主要的葡萄品种是黑比诺(Pinot Noir) 、莫尼耶比诺(Pinot Meunier)和霞多丽(Chardonnay)，它们被称为香槟三剑客。

　　莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)

　　鲜果味花香漫溢，充满跳脱活力，酒体轻盈，勾兑较多的则要尽早饮用。是黑比诺的突变品种，名字的由来源自于叶上白色绒毛，如被洒上面粉——Meunier 法文原意是面粉磨坊。

　　黑皮诺(Pinot Noir)

　　结构坚稳实净，层次丰厚，适合长年陈放。全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候，但黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩。

　　霞多丽(Chardonnay)

　　酸度高，年青是柠味充足，陈年后发展出复杂有深度的烤面包味和奶油令人神往，酒的质地变得柔顺醇厚。原产于法国勃艮第地区，目前是世界上种植最为广泛的酿酒白葡萄品种。