美酒课堂：如何成为一名品酒师？

　　随着葡萄酒在世界各国的风靡，越来越多的女性可以在餐厅里优雅招来酒单，点一杯自己钟爱产地的美酒。品酒师、侍酒师的头衔也受更多人的好奇。总有读者问：究竟怎样可以快速成为一名合格品酒师呢？其实国内有很多靠谱的葡萄酒进阶课程，想要学习的人可以按照自己的需求选择。特派员今天就与大家分享3个亲身进修过的课程，对比一下其中利弊。

　　1、ISG国际侍酒师课程

　　ISG和WSET都是国际认证的葡萄酒进修课程，虽然ISG侧重在侍酒服务和酒吧管理方向，而WSET专在品酒方向，但其实两个课程的教材有90%以上的重复性。不同之处在于：ISG可以用中文考试、学习时间更短、但是价格相对昂贵。适合需要在短时间内系统化葡萄酒知识的业内人士参加，比如餐饮、会所、酒店工作人员。同时，这个课程也是美国大学的认证课程，如果拿到最高级学位认证，对出国深造有帮助。

　　2、WSET品酒师课程

　　英国WSET机构办的品酒师课程，由于办得早，现在是国际公认的品酒标准。与ISG课程一样，是学术型的培训课程，品酒描述、葡萄酒产地知识的讲解更加规范化。这个课程在国内有很多培训机构，水平参差不齐，近两年证书含金量有所下降，但是由于必须英文考试，高级证书有很大难度。价格比ISG便宜，但是耗费时间较长，比如高级证书需要2年学习时间才可以完成。适合专业品酒师、酒评师。

　　3、ESW品酒师课程

　　ESW由国内最早从事葡萄酒教育的逸香一手创办，分为初中高等级。ESW初级课程是针对零起点的初学者，介绍葡萄酒基础知识、基本品尝、基本礼仪和餐饮搭配等；中级和高级则融合ISG与WSET品酒师课程的全部内容，更加入本土模块及实操练习。课程涵盖了葡萄酒历史、种植、酿造、配餐、世界主要酿酒葡萄品种、产区及其特点、全球各大葡萄酒产区以及著名产地、小气候、土壤、传统种植以及酿造方法等。

　　不同于前两个学术性文凭，ESW是由国内葡萄酒教育者和行业内著名品酒师研发的课程，教学重点放在实际操作而非应试上。从内容上讲，ESW也不比ISG与WSET少，但是价格却便宜很多。如果只是想要系统化了解葡萄酒知识的爱好者，每日维他命重点推荐这个课程。(文/千瑞)