圣埃米利永列级庄新名单

　　圣埃米利永(Saint Emilion)的列级庄评选并非一劳永逸，而是每十年重新洗牌：1969，1986, 1996和2006年，所有列级酒庄分为两个类别：一级庄和普通列级庄，其中一级庄内又细分出A等(仅有白马和欧颂)和B等。每一次洗牌的结果让酒商与消费者均翘首以待。法国著名酒评二人组Bettane & desseauve凭品评经验率先给出他们自己的排名。

　　在有数百年历史的波尔多葡萄酒分级制度中，右岸的圣埃米利永(Saint Emilion)是不同分级制度中较新的一个。原本面对整个纪隆德省葡萄酒的《1855列级酒庄分级表》在红葡萄酒一项中实际上只收入了梅多克(Medoc)产区的出品，来自格拉芙(Graves)产区的侯伯王酒庄(Chateau Haut Brion)是唯一的例外。在当时，左岸梅多克产区的葡萄酒平均价格高出右岸的圣埃米利永(Saint Emi lion)三倍之多。1959年，《1855列级酒庄分级表》出台的一个世纪之后，圣埃米利永(SaintEmilion)的官方列级制度才在当地酿酒人的推动下首次建立。与1855列级制度不一样的是，圣埃米利永(Saint Emilion)的列级庄评选并非一劳永逸，而是每十年重新洗牌：1969、1986、1996和2006年，所有列级酒庄分为两个类别：一级庄和普通列级庄，其中一级庄内又细分出A等(仅有白马ChâteauCheval Blanc和欧颂ChâteauAusone)和B等。

　　《1855列级酒庄分级表》自诞生以来只于1973年修改过一次，修改的唯一目的就是把武当庄(Chateau Mouton Rothschi ld)由原来的二级庄晋升为一级庄。

　　而圣埃米利永(Saint Emilion)的列级制度则很不一样：每十年一次的重新洗牌对每一家酒庄的整体价值评估都有翻天覆地的影响，因为这个列级制度最看重的是葡萄园的质量而非品牌知名度。在今天的梅多克，绝大多数列级庄的葡萄园都与157年前被评级之时大不相同(往往面积大出许多)，而在圣埃米利永(Saint Emil ion)列级庄评选制度中，葡萄园的边界问题是最为重要的因素之一，重要到不少酒庄的列级与否都取决于此，2006年的那次重新评选便是最好的例子。不少面临降级的庄主非常不满，认为葡萄园边界一项不应该在评选中占如此重要比分，他们的多次集体上诉最终导致整个2006年列级评选失效：除了两家新晋列级庄，无一酒庄被降级。当然，如此重要的列级评选不能就这样就不了了之，据我们所知，

　　新的修改评选即将完成，如无意外评选结果将在2012年9月中公布，这个结果将正式取代已失效的2006年版本。

　　新的列级评选制度如下：法国国家法定产区委员会(INAO)亲自挑选人员组成一个评委会，在评委会的监督下，一个名为“圣埃米利永(Saint Emilion)葡萄酒行业人士同盟”的有认证权的独立机构将对酒庄的申请进行审核，对参选酒庄的过去十年出品进行取样和品尝。

　　具体评审标准为：样酒的品鉴占50%，酒庄声誉占20%，地质和地形结构占20%，种植和酿酒占10%，所有得分达到14或超过14分(20分为满分)的酒庄将获得“列级庄”资质。如果想获得“一级庄”资质，评审的标准则略有不同：样品的品鉴占30%，酒庄声誉占35%(包括葡萄酒的价格因素)，地质和地形结构占30%，种植和酿酒占5%，并且综合分需要得到16分或以上。而一级列级庄的A等和B等则将由农业部根据酒庄的声誉以及葡萄酒的陈年能力来决定。仅是陈年能力这一点，单看列级庄们近十年的表现就足够让人憧憬了！

　　据资料显示，近100家酒庄参与角逐本次圣埃米利永(Saint Emilion)列级庄修改评选。结合最新的评审标准和我们在过去20多年中每年品鉴200-300款圣埃米利永(Saint Emilion)列级庄所积累的经验，我们在此做出一个独家预测，看看哪些酒庄能够成功入选，又会被评成哪个级别！

　　一级庄A等

　　无可争议的卫冕者

　　无论是1996年还是2006年的列级评比，欧颂庄(Ausone)和白马庄(Cheval Blanc)都无可争议地位列A等，更不用说他们如今的水准比前两次评选时更加优秀。在声誉上，欧颂庄的杰出来自于她的稀有，而白马则以尊贵为傲，譬如她背后的艾伯特·弗雷尔(Albert Frère)和伯纳德·阿诺特(BernardArnault)；在价格上，2010年份欧颂的价格在每瓶1400欧元左右， 而白马则要1000欧元，高出他们最接近的竞争者柏菲(Pavie)三到四倍，在品质上，天才酿酒师阿兰·沃瑟尔(Alain Vauthier)先生成为酒庄唯一的拥有者后，让欧颂的品质从1997年份开始便达到了巅峰。而白马则在2004年之后彻底摆脱了不稳定问题，连续推出令人眼花缭乱的成功作品。

　　一级庄A等的挑战者

　　尽管难度极大，但柏菲(Pavie)和金钟(Angelus)是仅有的两家有机会争取一级庄A等身份的酒庄。两家酒庄的出品质量不容置疑，其中金钟(Angelus)20多年来都保持了高品质，而柏菲(Pavie)则在1998年被天才的杰拉德·佩斯(Gérard Perse) 收购以后便开始大放异彩。 他们与欧颂庄和白马庄相比明显输在了“国内外卓越的知名度”这一项上，而这一项在总分比例上超过了三分之一。

　　一级庄B等

　　无可争议的卫冕者

　　2006年评出的13个B等酒庄中，除了之前提及的柏菲(Pavie)和金钟(Angelus)之外，还有4个酒庄在过去的20年中一直保持着优异稳定的品质：优雅高贵的飞卓堡(Figeac)，热情洋溢的博塞留贝戈堡(Beauséjour-Bécot)，精彩绝伦的柏菲玛凯庄园(Pavie-Macquin)和卓龙梦特庄园(Troplong-Mondot)。

　　除此以外，我们还可以增加5个尽管尚有细小瑕疵但仍实力雄厚的酒庄：富尔泰酒庄(Clos-Fourtet，卡侬酒庄(Canon)，卓特威酒庄(Trotte-Vieille)，这3家酒庄在经历了长时间的不稳定之后于本世纪初开始趋于无可挑剔；还有虽谈不上登峰造极却也一直非常优秀的卡侬嘉芙丽酒庄(La-Gaffelière)以及拥有着杰出风土的欧颂庄邻居：贝莱尔酒庄(Bélair-Monange)。

　　值得一提的是3家完全具备一级庄素质但尚未获此殊荣的酒庄：由斯蒂芬·冯·奈贝格(StephanVon Neipperg)领军超过30年的卡侬嘉芙丽酒庄(Canon-La-Gaffelière)；令人尊敬的，成立于90年代并逐步坐拥20公顷葡萄园的“前车库酒”瓦朗德鲁酒庄(Valandraud)以及弗朗索瓦·米塔佳维尔(François Mitjaville)经过25年的精雕细琢如今宛如艺术品一般辉煌的特尔特雷酒庄(Tertre-Roteboeuf)。

　　挑战者

　　贝霍杜夫庄园(Beauséjour，也称为

　　Beauséjour-Duffau-Lagarosse)。2009年份之前的表现经常让人失望，但在斯特凡·德勒龙科(StéphaneDerenoncourt)和尼古拉斯·蒂安蓬(NicolasThienpont)这个超级二人组的精心顾问之下，这个酒庄已经连续三年推出让人赞叹的作品。

　　在其他有野心晋升的酒庄中还有三个拥有杰出风土的酒庄令我们印象深刻：拉若斯堡(L’ Ar rosée，2004年开始)，拉希杜卡斯庄(Larcis-Ducasse)及杰拉德普斯(Gerard Perse)的另外一个酒庄帕菲德凯斯堡(Pavie-Decesse)。

　　降级

　　地理位置非常优越且隶属于波尔多右岸大家族帕图斯莫意大克(Moueix，Petrus)的玛德莱娜堡(Magdelaine)一直没能让我们感受到她所拥有的最大潜力，降级也许能唤醒这位睡美人。

　　普通列级酒庄

　　无可争议的卫冕者

　　在我们看来许多现有的列级庄都将保持他们的资质，以下排名按字母次序：贝斯雅古堡(Bellefont-Belcier)，贝尔卡堡(Bergat)，贝尔立凯堡(Berliquet)，舍宛堡(Chauvin)，拉克洛特堡(La-Clotte)，高尔班堡(Corbin)，古斯伯德堡(La-Couspaude)，达索特堡(Dassault)，迪斯特堡(Destieux)，多米尼克堡(La-Dominique)，卡蒂娜花堡(Fleur-Cardinale)，枫嘉堡(Fonplégade)，弗朗克堡(Fonroque)，弗朗梅堡(Franc-Mayne)，高班德堡(Grand-Corbin-Despagne)，格兰梅堡(Grand-Mayne)，大鹏堡(Grand-Pontet)，娜露斯堡(Les-Grandes-Murailles)，嘉科本堡(Clos-des-Jacobins)，拉芒德堡(Larmande)，拉若兹堡(Laroze)，蒙邦斯基庄(Monbousquet)，卢克杰小教堂庄(Clos-de-l’Oratoire)，巴希尔庄(Le-Prieuré)，圣马丁庄(Clos-Saint-Martin)，塞纳酒庄(La-Serre, Soutard)，拉杜赫飞卓堡(La-Tour-Figeac)和维勒米耐黑讷堡( Villemaurine)。

　　在目前尚未挤进列级庄名单上的酒庄中，有三家在过去十数年间以庄主的精神投入和金钱投入以及酒本身的表现实现了惊人的品质提升，它们是金宝庄园(Fombrauge)、花歌(Faugères)以及贝尔维尤庄园(Bellevue)。不容忽视的是，还有一些非常低调的酒庄同样具备列级庄的品质，包括圣乔治古堡(Moulin-Saint-Georges)，让佛尔庄园(Jean-Faure)，君豪庄园(Quinault-l’Enclos)，小格拉维特艾尼庄(Petit-Gravet-Aîné)和圣于连酒庄(Clos-Saint-Julien)，情人庄(Rol-Valentin)以及贝尔里盖庄园(Berliquet)。

　　挑战者

　　部分现有列级庄如果不想被降级还需在稳定性上下功夫，光靠最好年份的出品是不可能永久保留了列级庄资质的。例如贝拉斯达酒庄(Balestard-La-Tonnelle)，慕尼庄园(Cap-de-Mourlin)，积高宾庄园(Couvent-des-Jacobins)，高尔班庄园( Haut-Corbin)，高萨尔普酒庄(Haut-Sarpe)，兰尼特酒庄(Laniote)和拉奥克酒庄(Laroque)。

　　在尚未被列级的酒庄中，有几家在最近的转手后有了明显的改善：从20 08年开始都非常棒的弗海德苏查尔堡(Faurie de Souchard)，正在稳步上升的拉塞格(Lassègue)以及在新庄主阿兰(Alain)的全面改革下的永卓酒庄(Yon-Figeac)。以下几家稳定性很好的酒庄也值得大家关注：雄鸡酒庄(Clos-Badon)，费朗酒庄(Ferrand)，拱桥堡(La-Fleur-d’Arthus)，拉玛泽勒堡(La-Marzelle)，拉图飞卓堡( La-Tour-Figeac)，特里亚侬庄(Tr ianon)以及拉菲克庄(La-

　　Croix-Figeac)。

　　降级

　　尽管有着风土带来的极好潜力，我们还是没有从以下酒庄的出品中找到惊喜：卡蒂皮欧庄(Cadet-Piola)，卡邦米歇特庄(Corbin-Michotte)，玛塔庄(Matras)，小磨坊堡(Moulin-du-Cadet)，利比奥庄园(Ripeau)和圣乔治柏菲庄园(Saint-Georges-Côte-Pavie)。 他们的声誉显然也无法在总分上替他们加分。出于对所有参选酒庄的公平起见，以上这些酒庄应该在新的列级评选中被降级。

　　还有一些面积及产量都很小的酒庄和酿酒厂，尽管来自固定的葡萄园，风格也自成一派，但因为与所隶属的酒庄太过密不可分而无法在列级庄名单上另占一席，再说他们也根本不需要：高品质和低产量带来的全球追捧早已让他们身价不凡。这些酒庄有：来自卡侬嘉芙丽(Canon-la-Gaffelière)的拉梦多酒庄(La-Mondotte)，来自波塞留贝戈(Beauséjour-Bécot)的古美烈(La-Gomerie)，来自柏菲庄(Pavie)的丽景梦多(Bellevue-Mondotte)，迷人的车库酒格雷西亚(Gracia)以及比安非昂斯(Château la Bienfaisance)旗下的酒：山克塔斯(Sanctus)。

　　以上为Bettane & Desseauve就正在如火如荼进行中的修改评选做出的独家预测，具体结果如何还需看九月份INAO的正式公布，届时我们不妨把两个结果进行对比，也欢迎大家参与探讨！

　　(Annie Wang/编  小皮/译  Therry Dessauve/文)