最正宗的七款德国啤酒

　　一年一度的盛大狂欢之节——德国慕尼黑啤酒节华丽启幕。在巴伐利亚的天空下，整个城市都弥漫着啤酒的芳香。

　　Weihenstephaner Festbier

　　没有比这里更好的啤酒节了，虽然啤酒厂就位于慕尼黑城外，足够近了。Weihenstephaner是已知酒厂里最古老的，它于1040年获得酿酒许可，但从768年就开始制作啤酒。对于Festbier有什么好期待的呢？这是一款传统巴伐利亚啤酒。根据《Draft》杂志的说明，它有着较高的麦芽烈度，但也有着令每位饮酒者喜爱的清爽回味。

　　Warsteiner Premium Oktoberfest

　　这种清啤型啤酒(M?rzen-style beer)来自德国最大的私人拥有啤酒厂。它有着草绿色的啤酒花，芳香强烈，并带有少量花与苹果香气，而清爽的回味令其很适于引用。

　　Gordon Biersch Weizeneisbock

　　这种限量供应的啤酒事实上来自历史错误：传说在19世纪一个寒冷的冬日，德国库尔姆巴赫酿酒厂(Kulmbach Brewery)的一个(懒惰的)啤酒匠“意外地”将几小桶烈性黑啤酒落在室外。过低的温度使啤酒中的水分凝结成了冰。听起来很疯狂吧？然而这带来了相当好的效果：使得啤酒得到浓缩并令酒香比原来强烈得多。今天，加利福尼亚的Gordon Biersch酿酒公司通过重现相同的低温制造这种酒；在熟化过程(aging process)中水分凝结了出来，从而将ABV(Alcohol By Volume)提高了10%。使用了传统的巴伐利亚酒花与酵母，这款酒是对德国酿酒历史的致敬之作。

　　Altenmünster Oktoberfest Beer

　　这是另一款传统的德国啤酒；Allguer Brauhaus地区的酿酒者用当地清澈的泉水，加上哈勒道(Hallertau)酒花。根据World Class Beer网站的说法，这是一种醇厚的啤酒，有着饼干与焦糖味道，以及少许草绿色酒花。

　　Magic Hat Hex Ourtoberfest

　　Magic Hat拥有典型的啤酒节贮藏啤酒并将其混合：这种琥珀色啤酒与啤酒节上一般的酒并不一样，却有着相同的麦芽味以及烧烤特征。这种酒使用樱桃木熏制的麦芽制作，比大多数同季节的啤酒节啤酒更甜。结果呢？根据 Worlds Finest Beverage的说法，樱桃熏味的尾韵平衡了酒花。

　　Saranac Oktoberfest

　　这种德国贮藏啤酒使用纱织(Saaz)与泰特纳(Tettnang)酒花，格外强烈。Brew Site网站评价其亮铜色与烤制无关，并有着太妃糖的味觉。这是一款高麦芽度酒，然而酒花抵消了甜味。

　　Samuel Adams Oktoberfest

　　Samuel Adams酒是不可不提的，尤其当其被搅入遍布德国的Red Robin啤酒节奶昔时。秘诀在哪里呢？它拥有来自巴伐利亚Nobel酒花的苦味，麦芽的五次烤制，以及焦糖与太妃糖的味觉。该酒在2008年世界啤酒大奖(World Beer Award)上赢得了世界最佳Mrzen啤酒的荣誉。(斯年)