餐馆须公示食品安全等级

　　

　　本报讯 近日，国家食品药品监督管理局印发《关于加快推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的通知》，要求进一步推进量化分级管理工作，不断提高餐饮服务食品安全监管效能和水平。今后，我国的餐馆、饮品店、食堂等餐饮服务单位都应在显著位置公示食品安全等级，对不按要求张贴、悬挂、摆放餐饮服务食品安全等级公示牌的单位，各地食品药品监管部门将在新闻媒体或监管部门网站上予以公布。

　　通知规定，各地食品药品监管部门应按照“谁许可、谁监管、谁分级、谁负责”的原则，对餐饮服务单位的食品安全情况进行量化评级，范围包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、大型以上餐馆、学校食堂、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位和中央厨房等。

　　通知要求，各地食品药品监管部门统一制作公示牌，并张贴、悬挂、摆放在餐饮服务单位门口、大厅等显著位置，向社会公示餐饮服务单位的食品安全等级。量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级根据监管部门检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为监管部门对餐饮服务食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。

　　通知要求，各地食品药品监管部门在监督量化分级管理工作中应做到标准公开、尺度统一、过程透明、结果公正。要通过报纸、广播、电视、网络等多种途径，广泛宣传监督量化分级管理工作，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围。 （田珍祥）