网友曝宁波超市所售黄瓜掉色 疑被刷绿漆

　　俗话说：黄瓜刷绿漆——装嫩。这不，东论网友“橡皮01”还真遇到了这样的怪事。刚买的黄瓜用手一摸竟然掉色了，网友“橡皮01”给自己买的掉色黄瓜拍了照并上传，引起了不小的轰动。不少网友看了照片后都表示不敢再买黄瓜，生怕吃了会对身体有危害。

　　　那么，事实真相是否真如网友说的那样？本报在包括网友“橡皮01”买黄瓜的超市在内的三家超市买了黄瓜，并做了实验，而且采访了相关专家，力图廓清环绕在掉色黄瓜身前的迷雾。

　　□记者 陈嫣然

　　网帖再现 买到了掉色黄瓜

　　几天前，我在三江超市四明店买了两条不一般的黄瓜，看起来翠绿新鲜，还美其名曰“鲜花青瓜”。不料拿回家细细一看，竟发现两条黄瓜还会掉色。

　　在“橡皮01”所拍摄的照片中，两条“鲜花青瓜”的顶端还开有黄色的小花，叶子部分呈翠绿色，在纸上一划，就像蜡笔似的，画出了相同的绿色，再洒上水，水珠也变成了绿色。这样的黄瓜让“橡皮01”感到十分恶心。帖子一发出，就有上百位网友留言回复，纷纷谴责给黄瓜“刷绿漆”的“黑心商贩”，担心以后再也买不到可以安全食用的黄瓜了。

　　记者调查 “鲜花青瓜”顶端确实有绿色粉末

　　前天，记者来到网友购买掉色黄瓜的三江超市四明店，在蔬菜区找到了“鲜花青瓜”。该区的“鲜花青瓜”数量不多，但根根头顶有花，顶端显得特别翠绿，手指一摸，确实沾上了一些绿色的粉末状东西，正在称重的营业员告诉记者，“鲜花青瓜”销量不错，因为新鲜清脆，但为什么顶端会沾有绿色粉末状东西，她也答不上来，应付了一句“这个品种就是这样的”就走开了。

　　而在海曙区双东坊菜场，记者发现摊贩在卖的黄瓜基本都顶上开花，一个蔬菜摊贩告诉记者，现在市面上在卖的顶上开花的黄瓜，都是反季节黄瓜，在大棚里种的，那些顶端上的花自动干枯的黄瓜是应季黄瓜，现在肯定是没有的，“怕买到下药的黄瓜？”这个摊贩拍着胸脯保证说：“你放心吃，出了问题找我！”

　　金报实验

　　黄瓜没有明显掉色现象

　　随后，记者特地买回三处不同商家的在售黄瓜，并做了擦拭和泡水的实验。

　　实验对象：黄瓜A：来自欧尚超市海曙店

　　黄瓜B：来自双东坊菜场某一蔬菜摊贩

　　黄瓜C：来自三江超市四明店

　　实验目的：黄瓜是否有刷绿漆或掉色的现象

　　实验步骤：1.用白纸擦拭三根黄瓜，都没有留下明显的绿色痕迹，只有浅色的黄瓜本身叶绿素的颜色，以及黄瓜B顶端黄花的痕迹。2.用手指擦拭三根黄瓜，都没有明显的颜料或粉末状外层，黄瓜C的顶端已经没有粉末状东西。3.将三根黄瓜切断，取等量的黄瓜，不去皮，浸入水杯，观察。4.一个小时后，三个水杯中的水都没有明显的颜色变化，黄瓜A与黄瓜B的水有明显的黄瓜的清香味，黄瓜C基本无味。

　　专家说法

　　没必要添加色素染料

　　“黄瓜刷绿漆？这个还真没听说过。”宁波市农业技术推广总站农技推广科一名姓张的工作人员表示，大棚黄瓜使用植物生长剂的情况倒是有，按照国家的相关规定，植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的，只要用法用量适当，不会对人体健康产生影响，但添加色素、染料的情况还未曾发现过，因为黄瓜本身就呈现较为均匀的深绿色，实在没有必要添加色素染料。

　　“有些农产品的确有掉色的现象，比如黑玉米、黑豆、黑米，放入水中洗，就成一锅黑水，这都是属于植物本身的色素掉色，黄瓜本身含有叶绿素，经过碰撞等一些原因也会出现轻微掉色，如果汁液的颜色过于异常，也可以选择到质监部门进行检测。”但他也提醒市民，最好在食用前将黄瓜的表皮削掉，这样可以去除激素和农药残留。

　　■新闻助读

　　使用生长调节剂的黄瓜安全吗？

　　黄瓜常用的生长调节剂是氯吡脲(Forchlorfenuron)。菜农使用氯吡脲的出发点并非让黄瓜保留花朵“装嫩”，这个作用只是“无心插柳”。氯吡脲能改变内源性的激素水平，让更多的花结成果，也可以使黄瓜长得更大。使用了氯吡脲的黄瓜安全吗？实验证明，推荐用法用量下，氯吡脲在果实和土壤里的残留量都很少，不会对健康产生影响。那么，如果“过量”使用呢？过量使用不但不能使效果更好，反而会使果实畸形——所以不买果形怪异的黄瓜就能避免这一情况。