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深圳年夜饭价格预计上涨一成

http://msn.finance.sina.com.cn 2011-12-16 11:40 来源: 深圳商报

  市民偏爱经济实惠,万元“年夜饭”问津者少

  深圳商报记者 吴素红 实习生 罗洁琳

  距离龙年春节还有月余,深圳酒楼就开始叫卖除夕的“年夜饭”了。记者昨日采访了解到,深圳部分酒店酒楼早在上月初就开始接受“年夜饭”的预定。受成本上涨影响,龙年“年夜饭”价格上涨约一成。尽管如此,一些名酒楼第一轮“年夜饭”客房早已客满。

  还有酒楼推出一桌过万元的“年夜饭”,不过,市民对此并不感冒,讲究“性价比”成为深圳人的第一选择。据一些中高档酒楼反映,目前,2000元上下的“年夜饭”标准比较受市民欢迎。

  酒楼“年夜饭”火爆

  位于华强北的凤凰楼是深圳“年夜饭”的热门酒楼。昨天,记者提出预定除夕当晚6时的包厢。这里的服务员表示,目前16:00~19:00的第一轮包厢早已订满,就连大厅客座也只剩一个小桌,而从晚上7:00~10:00的第二轮包厢也较紧张。据了解,该酒楼从11月初就开始接受预定,其中可容纳8人的小包厢最低消费为3000元,外加餐费20%的服务费。随后,记者致电位于深南大道上的金悦轩海鲜大酒楼。这里的主管告诉记者,第一轮年夜饭的包房也已订满。

  相比较中高档酒楼的“年夜饭”预定大热,五星级高档酒店的“年夜饭”就稍显冷清了。位于福华路的丽思·卡尔顿酒店“年夜饭”只有17:00~22:00一轮,小客房最低消费8800元,中房在9800~15000元不等,各房外加15%的服务费。有饮食行业人士认为,市民偏爱酒楼消费,一是酒楼经济实惠;二是高档酒店的“年夜饭”预定服务启动得较晚,而且相较于中间价位的酒楼几百元不等的押金,高档酒店的押金价格不菲。如丽思·卡尔顿酒店就需顾客缴纳3000元押金。

  菜品价格估计涨一成

  酒楼在“年夜饭”当天会涨价吗?这是不少市民关心的问题。

  昨日记者了解到,相比较兔年“年夜饭”,龙年“年夜饭”价格普遍上涨一成。“主要是因为成本上涨,如粮油、肉类和蔬菜,今年以来价格上涨了不少。另外,春节3天支付给员工3倍的加班费等各种开支,也让‘年夜饭’成本水涨船高。”顺德佬天心酒楼杨总接受记者采访时坦言,目前经营“年夜饭”成本压力增加,商家不得不上调部分菜品价格,龙年“年夜饭”的菜品价格预计上调6%至10%。

  由于明年是龙年,龙虾这一菜式将非常走俏,这也促使深圳家庭龙年“年夜饭”消费上涨。记者了解到,兔年每斤龙虾的售价在260~290元之间。连声称略高于市场价的明香海鲜酒家的龙虾春节也卖338元/斤,上涨了一成多,“预计龙年春节龙虾价格可能更贵。”

  市民更看重经济实惠

  有一些酒楼和酒店推出过万元一桌的“年夜饭”。据了解,这类上万元一桌的“年夜饭”主要包括龙虾、鱼翅、鲍鱼等名贵食材以及名酒等。记者采访时发现,大部分市民对此类高消费并不感冒。市民刘先生打算把山东老家的亲戚邀请到深圳过年,此前早早在圣廷苑凤凰楼预定了除夕当晚大堂的10人大台位置。他告诉记者,“‘年夜饭’主要就是团圆,虽然消费比平时要多一些,但肯定不会浪费,会控制在2000元左右。”  顺德佬天心酒楼杨总介绍说,“年夜饭”点菜是“萝卜青菜,各有所爱”,通常市民都会比平时消费多一些。另一家酒楼的负责人则表示,按照以往经验,酒楼会推出包括鲍鱼、名酒等报价超过5000元的年夜饭,但大部分市民家庭还是选择2000元左右。“尤其是今年股市、楼市都不好,人们挣钱不易。虽然过年是要慰劳一年的辛苦,但经济实惠还是摆在首位。”

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