■CUBN记者 周洪博 北京报道

　　4月10日，在贵州举行的茅台酒拍卖会上，一瓶汉帝茅台酒拍到了890万元，刷新了之前由五粮液保持的508.8万元“天价”。

　　稀缺性铸就高身价

　　事实上，名酒的收藏与拍卖在业界也不罕见。此前，泸州老窖、剑南春等高端白酒产品也曾竞相走上拍卖台，且无一例外都拍得高价；就连属于二线川酒品牌的红楼梦酒也凭借“泥人张”十二金钗珍藏酒拍出22.8万元的高价……

　　而与名酒拍卖相伴随的，则是民间对名酒收藏热的崛起。

　　“现在一些老酒回收价格特别高，每瓶能翻好几倍。一瓶1999年产的五粮液，收购价在3500元/瓶，而当年的单价还不足百元；一瓶上世纪80年代的茅台酒收购价则达到了1万元到5万元，而当年的单价是8000多元。”在北京从事名酒等礼品回收的张先生告诉《中国联合商报》。

　　“陈年名酒收藏热，主要是因其产量及酿造工艺的稀缺性。”酒业观察家、九度营销机构总经理马斐对《中国联合商报》表示。据了解，上世纪七八十年代，茅台酒每年产量只有2万吨，从上世纪90年代中期开始，我国白酒的酿造工艺又发生了极大的变化，纯正酿造的陈年白酒显得愈加稀缺。

　　“茅台酒的酿造环境极为独特，邯郸丛台酒与贵州茅台酒的酿制方法几近相同，就是因为水质等地理环境的不同，使得丛台酒与茅台酒的口味不尽相同。具有‘异地茅台’之称的贵州珍酒，虽然同是产于贵州的酱香型白酒，但只能说是‘高仿’，还无法与茅台相媲美。”马斐如是说。

　　据了解，茅台酒的酿制与其所处的水源带、微生物群落、土壤植被以及气候等环境要素密不可分。早在2001年，茅台酒就成为中国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品，其传统酿造工艺被列为中国首批非物质文化遗产名录，与苏格兰的威士忌、法国的科涅克白兰地并列为世界三大蒸馏名酒。

　　不排除人为炒作

　　在去年10月香港苏富比名酒拍卖会上，来自法国拉菲堡的一瓶750毫升装的1869年份拉菲以23.2692万美元的高价成交，创下当时全球单品拍卖纪录之最，这也是目前世界上最贵的葡萄酒拍卖纪录

　　“红酒的收藏与拍卖并不新鲜，但白酒收藏却是近10年的事，可谓刚刚起步。现在茅台、五粮液的拍卖价格已有大大超越红酒拍卖价格的趋势。”马斐说。

　　“白酒收藏投资的热潮跟游资的进入有很大关系。”一位不愿具名的投资界人士对《中国联合商报》表示，受国家房价调控政策的影响，手头资金充裕的投资客纷纷把资金从房产界撤出来，转而投向其他回报率更高的项目，因此也就出现了2010年的“蒜你狠”“豆你玩”“苹什么”等怪现象。相比较而言，投资高端白酒的风险性更小，只要保存妥当，时间越久盈利越高。因此，江浙一带的游资纷纷进入白酒领域，掀起新一轮的白酒投资收藏热潮。

　　此外，对于高端白酒市场定价权的争夺也暗中助长了名酒的身价。此次拍得890万元天价茅台的收藏界人士赵晨在拍卖会结束后称，汉帝茅台是帮朋友拍的。但依然有业内人士表示了质疑。有媒体直指赵晨自称与茅台集团董事长季克良是“忘年交”，想通过拉关系炒高自己的知名度，进而获得陈年茅台的定价权，让自己手中大量的陈年茅台升值。

　　“但不管买主是不是赵晨，我们看到的是以茅台为首的一线白酒的价格在飞涨，二线品牌的白酒也在不断跟进。”北京朝阳区一位白酒收藏爱好者对《中国联合商报》表示。

　　投资需谨慎

　　《中国联合商报》记者调查发现，相对于大蒜、生姜、蔬菜等农产品来说，白酒投资虽然风险较小，但对于其投资链条上的各个环节来说，风险系数依然较大。

　　“陈年白酒正慢慢进入奢侈品领域，既然有人为炒作因素存在，对于陈年白酒的收藏就需厂方出具权威验证说明。”酒业实战专家吴勇对《中国联合商报》表示。据了解，陈年老酒目前还无法通过科学检验来确定其储存时间。只能通过厂家的说明来判断。因此，对白酒真伪的鉴定成为收藏要过的第一关。

　　“过去，我们租个门面或者摆个摊子就能收到不少陈年白酒，且赢利相当看好。但自从贵州成功举办陈年茅台专场拍卖会后，陈年白酒越来越不好收了，名酒收藏爱好者或投资客们都不愿意把酒卖给我们了。”收酒人张先生坦言，收购陈年白酒的风险越来越大。

　　对于不知行情的卖酒人来说，风险也比较大。据白酒收藏者宦先生向媒体透露：他原有几瓶80年代陈年茅台，由于贵州没有陈年茅台拍卖会，自己拿去北京、上海委托拍卖，还要付佣金和食宿费，便以1.2万元的价格卖了一瓶给两个北京小伙。而在这次拍卖会上，自己委托的同样年份同样品相的酒竟拍出了2.6万元的价格。

　　“发票本身是法定的消费凭证和纳税凭证，但在这次贵州的陈年茅台拍卖会上，发票所承担的角色发生了质的转变，成为陈年茅台定价最有力的证据。”有业内人士提出质疑，这次拍卖会拍卖的是酒还是发票？

　　对此，北京税务部门一位人士对《中国联合商报》表示，目前国家还没有明确的法律规定说明这种行为是否合法，但从投资来看，无疑会成为很大的风险要素。

　　百胜欲收购小肥羊 垄断争议再起

　　■CUBN记者 刘杰 北京报道

　　全球跨国餐饮巨头美国百胜餐饮集团不满旗下东方既白进军中式快餐业进展缓慢，近日又意图收购国内中餐连锁小肥羊。而小肥羊在4月26日晚间暂停股票买卖后，于5月2日发布公告称未与百胜达成任何协议，公司申请5月3日复牌。在饮料业可口可乐收购汇源失败后，跨国巨头再次发力中式餐饮业，意图在国内餐饮市场抢占更多市场份额，涉嫌垄断的争议再起。

　　百胜欲收购小肥羊

　　作为一家全球知名的跨国餐饮巨头，百胜餐饮集团旗下品牌包括美式快餐连锁肯德基、比萨专卖连锁必胜客、中式快餐品牌东方既白等。2009年在华营业额达到288亿元，截至2011年3月底，百胜（中国）旗下已拥有超过3200家肯德基餐厅、500多家必胜客餐厅及20家东方既白餐厅。今年一季度显示，百胜(中国)营收大增28%，还新开了92家餐厅。小肥羊餐饮是以小肥羊特色火锅连锁为主业，于2008年6月在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业。截止2010年年中，小肥羊拥有179自营餐厅及301家特许经营餐厅，2010年公司实现收入19.3 亿元，实现净利1.88亿元人民币。

　　鉴于百胜通过东方既白试水中餐领域进展缓慢，而中国餐饮市场中餐市场广大，百胜必然需要借助一个好的平台来开拓中餐市场。素有“火锅第一股”的上市公司小肥羊由于其内部管理相对完善，自然成为百胜垂涎的最好目标之一。

　　2009年百胜就出资4.93亿港元购买小肥羊20%股份，后再次增持将持股量增至27.3%，成为小肥羊第二大股东。

　　百胜餐饮中国区总裁苏敬轼此前曾表示，中式餐饮在中国餐饮市场的机会巨大，百胜一直希望在此市场上谋得更多经济利益。

　　一位业内人士对《中国联合商报》表示，中国餐饮市场很大，去年，中国餐饮业收入近2万亿人民币，但集约化程度比较低，国家需要鼓励行业加强集约化。

　　垄断争议再起

　　当企业在激烈竞争的行业随着规模的不断扩大，对品牌的经营管理能力削弱时就开始考虑卖掉下游投资，发展上游产业链。当年朱新礼打算将汇源卖给可口可乐，也是出于这个考虑。

　　业内专家认为，跟汇源收购案不同，在等待政府部门审批时，小肥羊并没有经营层面上的变动，汇源在同可口可乐的并购案中在渠道等方面做了大幅度变动，后来并购涉嫌垄断被否决后，经营能力大幅下滑。

　　中国连锁经营协会秘书长裴亮认为，中国餐饮市场非常分散，集约化程度还很低，应当鼓励餐饮业进一步加强集约化，做强做大。百胜如果收购小肥羊将不大可能涉及垄断的问题，2008年，中国餐饮业收入达1.5万亿人民币，而百胜与小肥羊加起来销售额为320亿人民币左右，仅占2%的市场份额。而汇源和可口可乐联姻在果汁市场将占据极大的市场份额。

　　一些人士也认为，百胜收购小肥羊涉嫌垄断问题在商务部审批中不是大问题，人们担心的是洋快餐的营养健康问题，现在政府对此是很谨慎的，因此百胜收购小肥羊，难度会比较大。

　　

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