本报记者 许意强/文

　　在最近10多年的家电市场竞争中，当一大批企业在持续不断的“低端价格战”中或被并购重组、或被迫关门歇业时，以老板为首的专业厨电制造商却打出一系列漂亮的“高端增值战”，不仅在家电业开创了中国版本的“以核心技术”为基础“高端产业发展路线图”，率先完成了 “从制造向创造”的升级转型，将众多“实力强、品牌大、技术领先”的外资企业排除在厨电主流市场竞争圈中，还首次开创了中国本土企业定义家电市场游戏规则和行业标准的发展先河。

　　到底是什么力量推动了中国企业对高端厨电市场控制体系的建立和完成？在中国企业领军高端厨电市场的过程中，又经历了哪些挫折和挑战？本土企业在高端战略上的成功卡位又给其它领域的企业带来了哪些冲击和挑战？日前，带着上述问题，《中国企业报》记者展开了调查采访。

　　厨电企业笑傲江湖

　　面对拥有100多年发展史的外资企业，仅有30多年发展历史的国内企业，在竞争激烈的厨电市场上实现了从低端、中端向高端的全面覆盖。中怡康的市场监测数据显示，以老板、方太、华帝为代表的企业牢牢占据着高端市场，美的、海尔、德意等企业则占据着中低端市场，本土企业的市场占有率高达90%以上。

　　对此，老板电器副总裁赵继宏告诉《中国企业报》记者，“拥有160多年历史的欧洲企业，一直以来研究的是欧洲人的烹饪习惯和环境，虽然老板电器只有32年历史，但我们一直在研究中国消费者，我们更懂中国烹饪习惯。”

　　赵继宏坦言，在中国家电产业所有领域，唯有厨电企业最给力，不仅实现了对高中低端市场的立体化覆盖和布局，还开辟了中国品牌引导市场竞争和产业未来发展格局的新模式，最终让外资企业跟在我们的“屁股后面跑”。

　　日前，中怡康发布的2011年4月油烟机市场零售监测数据显示：17立方米（表示每分钟抽取的风量）及以上的产品市场零售量、零售额分别增长62.45%、66.24%。其中老板电器在17立方米及以上的产品类型中，零售量占比为73.54%，零售额占比为78.97%，以绝对优势实现了高端烟机市场的持续领跑。

　　多年前，以伊莱克斯为代表的外资企业因看好中国厨电市场的“增长空间大、销售利润高”等优势，全面参与中国本土厨电市场的抢夺。不过，《中国企业报》记者注意到，当年的外资品牌成为中国厨电市场的“匆匆过客”，老板为代表的本土企业却异军突起。

　　 对此，安徽工业大学市场营销系主任李德俊指出，“让外资企业跟在中国企业后面抢市场、谋发展，这在家电业非常少见。这说明在厨电产业的竞争中国内企业对本土市场和消费需求的把握非常到位，开辟了一条极具中国特色的发展成长路径，值得其它行业企业借鉴”。

　　据悉，作为国内厨电业发展最早的企业，老板电器成立32年以来一直致力于高端厨房电器的研发和市场推广。在老板电器董事长任建华看来，“少即是多，小即是大，在厨电市场里做大文章，专注与专业成就了今天的行业成绩”。

　　核心技术撼动全球

　　不过，近年来随着老板为代表的本土企业在高端市场的战略崛起，不仅吸引了华帝、美的等企业的迅速跟进，也引发了社会各界的普遍热议。到底什么是高端？高端是否意味着高价？高端的背后消费者的利益如何保证？

　　对此，赵继宏告诉《中国企业报》记者，“高端绝非高价，而是提供给消费者的高附加值。不同文化、不同需求的消费者，都能在老板找到不同价位的产品。我们保证从产品售前的研发、制造，售中的导购、配送，到售后的安装、调试等所有环节，享受到同样的品质。”

　　此前，老板电器曾代表国内企业首次定义高端厨电标准，即拥有浓厚的企业文化、原创性的核心技术、全程统一的品质保障、完美的品牌推广。《中国企业报》记者了解到，多年来油烟机的吸力和噪音是众多企业技术攻关的难题，既要实现烟机的大吸力，又要保证烟机的超静音，难住了众多跨国企业。

　　正是老板电器开创了中国油烟机“强吸低噪”的新技术革命，实现了油烟机吸力从7立方米向17立方米的全面提升，噪音则从68分贝以上降至53.5分贝，突破了油烟机行业10多年来的技术天花板，也成为国内厨电行业的“国家火炬计划重点高新技术企业”。

　　在赵继宏看来，“老板从创立之初，企业DNA中就被印上了高端厨电品牌的烙印。5000多年前发源于杭州的良渚文化中，人们知道制陶并用来烹饪。32年前老板在杭州成立后，就确立了以改善中国人烹饪条件为己任，肩负起传统文化与现代科技融合创新的重任。我们要做拥有悠久历史文化内涵的高端厨电品牌，以历史文化推动企业的技术创新。”

　　实际上，一直以来习惯了模仿和借鉴中国家电企业，其自主创新之路都充满坎坷和艰辛。在全球市场上也流传了“一流企业在欧洲、二流企业在美日、三流企业在韩国、四流企业在中国”，如何改变人们对于企业和品牌的传统认知和定位，成为当年老板等企业实施高端转型的阻力。

　　赵继宏也坦言，在高端化转型过程中，我们面临的最大敌人就是自己，扭转人们的认知观点难度非常大。不过，由于我们拥有清晰的品牌定位、明确的发展方向，就全身心扑在了产品的核心技术创新中，实现了“以产品改写产业”的创新。

　　2009年以来，随着国家层面开始推动家电产业升级和结构调整，以厨电为代表的家电市场也开启了一轮中高端转型序幕。中怡康统计数据显示：2011年一季度国内厨电市场的平均售价提升15%左右，正是得益于欧式油烟机产品的销售比重快速提升。

　　中国社科院工经所研究员罗仲伟指出，“核心技术创新是我国所有企业未来发展的生命线，特别是随着全球一体化进程的加速，掌握核心技术就意味着企业对于市场和产业趋势掌握了主动权，最终能构建企业和品牌的国际化影响力。”